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  • 1 # 使用者7744992489391

    空腹可以喝旺仔牛奶。有人說空腹喝牛奶會把蛋白質當作能量白白消耗掉,實際上,牛奶中含有約4.5%的乳糖,會優先分解供能、節約蛋白質;此外牛奶中還含有3%左右的脂肪,也能起到供應能量的作用。所以,空腹喝牛奶並不會造成蛋白質的浪費。 不滿1歲的嬰兒都可以空腹喝奶,證明奶中的營養物質十分全面,可以為人體充 分利用。即便消化率略有降低,在來不及吃早飯時,空腹喝牛奶也比什麼都不吃好。   如果喝牛奶後有腹脹、腹瀉現象,說明不宜空腹喝太多的牛奶,應該吃些澱粉類食物之後再小口地喝,也可以改吃酸奶。擴充套件資料:喝牛奶的誤區:1、牛奶不能和水果一起吃實驗結果顯示,酸性水果中的果酸會和牛奶中的蛋白質反應形成絮狀沉澱,因而有人推斷果酸會影響牛奶中蛋白質的吸收。其實,遇酸沉澱是牛奶中“酪蛋白”的基本性質。即便不和果汁一起喝,牛奶在胃裡也會發生沉澱。因為胃內有大量胃酸,其成分主要是鹽酸,酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶進入胃腸道後,也會先接觸胃酸而發生絮凝,然後才是進一步的消化吸收。實際上,這些絮凝物增加了酶與蛋白質的作用面積,使牛奶更容易被消化吸收。從另外一個角度講,水果和牛奶還是好搭檔,因為牛奶富含優質蛋白質、鈣和維生素A等,而水果一般都富含鉀、維生素C、膳食纖維等,兩者堪稱絕配。2、牛奶不能和茶、咖啡和巧克力一起飲用很多人認為,茶、咖啡或巧克力中含有的草酸、鞣酸會和牛奶中的鈣反應,影響鈣的吸收利用。事實上,即使不與牛奶同時飲用,這些物質進入體內後也可能與礦物質發生沉澱反應。此外,草酸和牛奶中的鈣在消化道內發生沉澱,可減少人體對草酸的攝入,降低結石風險。因此從補鈣的角度講,避免與含有草酸和鞣酸的食物同食,倒不如多喝點牛奶。

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