就像不吃糖就能躲得過糖尿病嗎？當然不能以偏概全，肥胖是一個簡單的能量消耗公式，攝入的多消耗的少，多餘的能量就會轉化成脂肪貯存起來。首先攝入的多就包括很多，比如說糖（高熱量），一些主食的熱量也很多。消耗的少方面有的是因為自身基礎代謝少有的是因為運動少：

首先，先天基因這塊，有些人確實是由於遺傳的原因導致脂肪燃燒比較慢，容易胖，但這點一般通過後天的飲食控制與運動都可以很好的改善身體的新陳代謝，打造後天的易瘦體質。

其次，有些藥物也會引起發胖。比如說大家都熟知的吳莫愁，就曾因為忙於工作休息不足而透過服用抗疲勞藥物調理身體，這些藥物就有可能會導致肥胖。還有一些疾病如腦炎，腦垂體瘤，腎上腺皮質亢進、甲減、胰島素分泌過多等疾病，因在治療期間服用腎上腺皮質激素類藥物、治療精神病的吩噻嗪類藥物等等也會引起肥胖，當然這些肥胖一般會在病情好轉停藥後會恢復，有些人因體質不同卻再也難以回去。

最後，是單純性肥胖，這些人約佔肥胖人群的95%，主要就是作息飲食不規律又運動少所致，比如常見的吃的太油膩，吃太多甜食、熬夜、過勞等等，都會引起身體代謝異常而出現肥胖。

發表於《美國臨床營養學雜誌》上的研究解釋了這個問題：睡眠的不足會讓人食慾下降，精神不振體力活動下降，身體降低自身消耗而增加體重。

因此，不光是吃肥肉，還有很多原因可以導致肥胖，不吃肉，也是很有可能發胖的。

健康先知道：大眾常說一句話“有的人喝水也會胖！”其實並非完全沒有道理，導致肥胖的原因眾多，人如果不吃肉，還是可能發胖！

肥胖是體內脂肪積聚過多而呈現的一種狀態，肥胖不僅僅影響美觀，更是眾多慢性代謝性疾病（高血壓、高脂血症、糖尿病、痛風、癌症等）的病因之一，大眾對於減肥的話題十分關心。

如何判斷是否肥胖？

BMI指數=體重（kg）÷身高（m）的平方，＞23.9超重，＞27.9肥胖。

腰圍 男性＞85，女性＞80肥胖。

理想體重 = 22 ×身高 (米)，超過10%肥胖

大眾常說一句話“有的人喝水也會胖！”其實並非完全沒有道理，導致肥胖的原因眾多，遺傳、內分泌、藥物、脂肪細胞因子、生活方式都會引起肥胖，而飲食僅是其中的一部分，且不吃肉的飲食習慣也不一定不發胖，膳食能量攝入過多是飲食導致肥胖的關鍵，不吃肉雖然減少了脂肪的攝入，但優質蛋白攝入相應減少，機體為了供能會大量攝入碳水化合物，更不利於減肥，且在碳水化合物不夠用的情況下，機體會使用體內儲存供能，會產生代謝物，不利於肝腎健康。

只有合理飲食，才能健康減重，不可盲目節食減肥！

當然會。

人發胖並不是因為吃了什麼，而是因為熱量多了。（排除病理因素）

如果攝入量超過了消耗量，那麼多餘的熱量便會轉變為脂肪。

所以不吃肉和發不發胖沒有必然的聯絡。

不僅如此，不吃肉的人必須補充豆製品或乳製品，以此來補充蛋白質。否則會因為缺少蛋白質而引起一些疾病。

因此，想要不發胖，要做的是科學運動、合理飲食，而不是不吃肉。

發胖的根本原因是熱量的攝入（吃）＞熱量的消耗（維持基礎代謝+運動），多餘的熱量就會以脂肪的形式儲存，人就變胖了。不想發胖，飲食上需要做的第一條就是減少熱量攝入。

很多人都有個誤區，肉熱量很高，吃肉吃長胖的最主要原因，其實不然。

普通成人每天的食譜，大體可以參照下面中國營養學會制定的膳食寶塔：只要參照膳食指南來正常進食，合理搭配，肉類和魚蝦平均每天加起來也不會超過150克。查詢營養成分表，100克瘦豬肉熱量是143千卡，每天150克瘦豬肉熱量就是214.5千卡。普通成年人每天需要熱量2000千卡左右，每天透過肉類攝入的熱量只佔總熱量的1/10而已。

再來看看主食，穀類薯類和雜豆，主食每天250~400克，我們按中等偏低的300克算，100克大米含熱量347千卡，300克大米就是1041千卡，能夠佔到每天攝入總熱量的50%以上。

對比很容易看出，主食才是身體熱量的最主要來源，不吃肉，如果主食吃的很多，同樣會長胖。相反的，只要不大魚大肉的吃，儘量選脂肪含量少的瘦肉和魚蝦，每天2~3兩的肉不僅不會多攝入多少熱量，還有利於營養平衡，尤其是瘦肉富含的優質蛋白、鐵、鋅、B族維生素，對減肥都是有幫助的。

吃不吃肉和長不長胖真的沒有必然聯絡，即使有些人吃肉吃了不少，他們也不一定長胖，反而有些人純吃素，還長胖了不少。到底會不會長胖，這個還要每天攝入的總熱量來決定，只要每日攝入的總熱量比消耗的熱量低，能量處於負平衡了，不想瘦都會瘦。的確，肉類中含有的脂肪、蛋白質（蛋白質攝入過量也可能轉化為脂肪）含量都較植物性食物高一些，這促成了很多減肥人士放棄肉類，只吃菜，但這是錯誤的做法，植物性食物中缺乏很多動物性食物的營養來源，例如維生素B12，維生素D，兩者對人體相當重要，缺乏可能造成惡性貧血，影響骨骼維護和發育。肉類中富含的蛋白質，在植物性食物中幾乎只有豆類能夠彌補，另外，動物性食物中富含的血紅素鐵，植物性食物無法彌補。如果一點肉都不吃，可能會造成貧血、缺乏蛋白質、骨質酥鬆，乏力等現象。

適當吃肉並不會影響減肥，海產品都不談了，膳食指南推薦每日每天攝入45~70g畜肉類，大概是一拳大小，可以提供足夠的脂溶性維生素，部分蛋白質、鈣質、鐵元素。

素食者照樣也可能發胖，因為他們會吃主食，會吃水果，這兩樣食物中富含糖分，攝入過量照樣會轉化為脂肪，而且素食者少了動物性食物的攝入，脂肪、蛋白質提供的滿足感是植物性食物無法代替的，大腦可能會更容易不滿足，飢餓，忍不住就容易暴食。一些素食者吃大量主食，比如粗糧、米飯，其中富含澱粉，攝入葡萄糖過量，最終也可能囤積為脂肪；另一些素食者愛吃大量水果，水果富含果糖、葡萄糖，這兩種糖攝入過量可能造成高血脂、脂肪肝，另外也是可能發胖的。

保持身材也就是個量的問題，食物多樣化，動植物食物都要吃，只要適量，對減肥沒有影響，但如果完全捨棄某一樣食物，身體出問題，還不見得能減肥。

如何判斷是否肥胖呢？

首先比較好判斷的就是BMI值，用體重kg除以身高m的平方。比如說體重60kg,身高1.6m，那麼BMI則是60➗1.6➗1.6，得出BMI。BMI的範圍在18.5-23.9是正常的，如果不在這個範圍，那麼就需要進行體重管理了。

另外還需要看自己的體脂。我們說減肥，減得是脂肪，而不是對身體有利的蛋白質、水分等其他營養物質。如果BMI在正常範圍，再看看體脂是不是也在正常範圍，這樣才是比較健康的。

有些人不吃肉，但是依舊會胖，有遺傳因素，還有飲食總能量的攝入超標，沒有能量的輸出，因此就會進行體內蓄積，進而成為脂肪增加體重。

因此做好平衡的飲食管理，食物多元化，再加上有規律的運動，才能更好地去健康減肥。