一般來說，飲用咖啡不推薦加入煉奶，因為煉奶的濃厚的甜味會掩蓋掉咖啡的原有的香氣，而且煉奶的味道也會奪走咖啡的複雜的口感。除了美式咖啡和濃縮咖啡之外，一般的咖啡都會加入牛奶，因為牛奶本身不具有味道，不會掩蓋了咖啡的味道，而牛奶口感醇厚順滑，加入牛奶後的咖啡口感也會更加的順滑柔軟。

最經典的加牛奶的咖啡便是拿鐵，拿鐵一般會把咖啡倒在底層，而牛奶倒至上層，品嚐起來的咖啡就順滑得絲絲入口。而加奶油的咖啡最經典的莫過於瑪奇朵和康寶藍，加入奶油後的咖啡會比加入牛奶的咖啡口感更加的厚重和潤滑。下面簡單介紹一下 拿鐵的做法讓大家瞭解一下製作咖啡的流程。

這款藍山咖啡味道醇厚香濃，而且品味起來回味悠長，這樣的咖啡味道可以陪伴我們一個冬季，讓我們享受持久的溫暖滋味。咖啡口感不錯，而且味道屬於比較清雅幽香的感覺，香濃、細膩、回味持久！藍山咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

需要準備的材料如下：咖啡豆、牛奶

具體制作步驟如下：

1. 將牛奶放入微波爐中加熱至80度左右。

2. 將咖啡豆放入粉碎機中粉碎，一般是30克的咖啡豆製作一杯，也可以根據具體情況放入適量的咖啡豆。

3. 將溫水加入壺中，然後將其煮開。

4. 再把磨好的咖啡粉倒入容器中，放在燒水的壺上，煮至一分鐘左右。

5. 當所有液體全都流下去後，就可以把容器中的咖啡渣中間的位置扒開。

6. 緊接著第二次衝煮，第二次煮只需要50秒左右。

7. 把熱好的牛奶放入泡壺裡打泡，然後取出。往杯裡倒入牛奶，再倒入奶泡，最後慢慢注入煮好的咖啡即可。

在這個Sunny正好的午後來和我一起享用美味的咖啡吧，你還在等什麼?

我喜歡黑咖啡加牛奶一起喝，最先喝黑咖啡是因為聽說喝黑咖啡有助於燃脂減肥，後來喜歡上了黑咖啡，哪怕什麼都不放，只喝黑咖啡都覺這挺好喝，現在已經不喜歡喝速溶咖啡了，都是買黑咖啡豆自己磨了用過濾紙過濾了喝，一般過濾兩次，加一盒奶正好

1、意式濃縮咖啡Espresso

這種由高壓蒸汽迅速噴蒸出來的咖啡，一般飲用時不新增任何糖奶等調味料。因其口味極其濃郁，並且是用很小很小的杯盛，點之前一定要確保自己做好了準備，初接觸者會覺得它很苦，但這種苦並沒有那種惱人的焦糊味道，唇齒留香，這也是Espresso的魅力所在。

很多人覺得喝了它，一杯下去，精神百倍。Espresso一般不分大小杯，只有單份（single）與雙份（double）之分，雙份會更濃，量稍微多一點。

2、花式咖啡卡布奇諾（Cappuccino）

Cappuccino是義大利頗有盛名的花式咖啡。先做一份Espresso，然後將熱蒸奶（Steamed Milk）倒入咖啡杯，最後將用蒸汽噴蒸牛奶打出奶泡輕撥在咖啡杯的最上面。

Cappuccino有一種讓人無法抗拒的獨特魅力。起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和鬆軟，第二口可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁。

義大利人喜歡把Cappuccino作為早餐飲料，再配上熱而香甜的蘋果派，簡直就是一天完美的開始。

3、“永恆的經典” 拿鐵咖啡（Caffè Latte）

拿鐵咖啡是一份義大利Espresso加蒸奶（Steamed Milk），再加很少奶泡（Milk Foam）。與Cappuccino相比，唯一不同的是蒸奶份量。Cappuccino的牛奶只是加到6分滿，奶泡會更多一點，所以叫奶泡咖啡，而Latte是牛奶加到8分滿，一般加很少奶沫，所以Latte又叫“牛奶咖啡”。牛奶份量增加了，咖啡的苦味會更淡。

如果是從口感和營養這兩個方面來考慮，全脂牛奶兌咖啡肯定更好喝。（至於具體什麼品牌，消費者口感不一樣選擇也是多樣性的）

很多人聽到全脂就會想到肥胖，其實全脂牛奶的那點脂肪對減肥的影響可以說是微乎其微。

只要不是過量攝取全脂牛奶或者體重基數過大，都建議選擇全脂牛奶，富含維生素A、D、E、K。

其中維生素A是面板更新所必須的養分，人體缺乏就可能出現面板乾燥、脫屑和脫髮、視覺功能障礙、骨骼健康等症狀。

維生素E有助於面板抗衰老、維生素D則能能夠降低癌症風險等等。

哪種咖啡加牛奶好喝？那必須是意式濃縮咖啡Espresso了。

一般做一杯適量的奶咖用一個shot，加上適量的水和純牛奶就成，愛喝甜的可適量加些糖或者巧克力醬。下面挑幾種典型的奶咖來說說做法，分別是:拿鐵、卡布奇諾、澳白、瑪奇朵、康寶蘭、酸奶咖啡。

拿鐵:一個shot，牛奶250毫升，可以打發一層薄薄的奶泡，高衝融合；

卡布奇諾:一個shot，牛奶220毫升，打發奶泡比例和牛奶比例各佔一半，先高衝融合再溫柔低衝；

澳白:一個shot，牛奶150毫升，打發一層薄薄的綿密的奶泡，穩定勻速中衝融合；

瑪奇朵:一個shot，牛奶若干，打發成奶泡，淋在濃縮咖啡上面；

康寶蘭:一個shot，上面擠若干打發的鮮奶油；

酸奶咖啡:一個shot，加入到一盒希臘風味的原味酸奶裡面，吃的時候將咖啡當醬料，一口酸奶蘸一點咖啡，味道好極了。

以上幾種咖啡看得出來，除了後面兩種，前面的區別就在於牛奶的分量和奶泡的分量質量上面。如果口味重，可以用兩個shot無妨。

如果濃縮咖啡直接加水後再加奶，也是可以的，這就是普通的奶咖了，比起上面的幾種來說口味更淡一些，比例隨意，看個人喜好。

下面的圖片從左到右分別是澳白、康寶蘭、酸奶咖啡，參考一下。

我認為意式濃縮咖啡加牛奶更好喝。拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡都是加牛奶的意式濃縮咖啡。

拿鐵咖啡是1/4意式濃縮咖啡，3/4的全脂牛奶；卡布奇諾咖啡是1/3意式濃縮咖啡，2/3的全脂牛奶。

另外要想拉出漂亮的花，要使用蛋白質至少3.2或者3.4以上的全脂牛奶，並且鮮全脂牛奶做出的咖啡口感會更好。

比較經典的加牛奶咖啡還有咖啡歐蕾，一般使用過濾式衝煮的黑咖啡加入牛奶，即可享用。搭配可頌麵包作為早餐非常不錯。一般咖啡歐蕾容器採用小碗或寬口大杯，泡麵包蘸取咖啡液一起食用。

牛奶與咖啡的搭配現已非常普遍，除上述咖啡適合加入牛奶之外，一些花式咖啡都有牛奶的加入，但大多都有更多調味的新增，譬如加入肉桂粉，會讓咖啡更香濃，而且肉桂對人體健康也頗有好處。牛奶對於人體補充養分是非常好的飲品，對補充鈣質有一定益處。咖啡的攝取如果過多，血液流速過快會造成身體短暫缺水，需要及時大量補充水分，這時鈣會隨著體液大部分流失，所以每天鈣元素的補充非常重要。所以牛奶加咖啡的搭配是比較科學營養的。

綜上我認為牛奶加咖啡都很有營養，並且認為意式濃縮咖啡加牛奶最好喝。個人觀點，予您參考。