當前，中國牛油果行業尚處於初級成長階段，牛油果產業尚未形成規模生產，牛油果市場也尚未得到廣泛普及。對於絕大多數華人來說，牛油果所具有的牛油味道、水分不多、外形呆板、口感乾澀、價格昂貴等特點導致其在中國起初並不受歡迎。但隨著人們消費水平的提高，以及牛油果產品價值的不斷挖掘、普及，目前牛油果已經成為華人的奢侈“新寵”。

根據新思界釋出《2018-2022年中國牛油果行業市場分析及投資可行性研究報告》，隨著中國牛油果種植面積的增加，2013-2017年中國牛油果產量保持穩定增長態勢，由2013年的12.67萬噸增長至2017年的15.17萬噸。

產業鏈構成

從產業鏈來看，牛油果行業上游主要為牛油果農業，包括育苗/育種業、種植等；中游為牛油果工業，生產牛油果鮮果以及加工產品，加工品包括牛油果乾、牛油果醬、牛油果油、牛油果化妝品、醫用軟膏等；下游主要是應用於健康食用、化妝品、醫用等領域。

牛油果行業產業鏈構成圖示

行業經營模式

當前，中國牛油果種植以家庭分散的經營模式為主，農場牛油果園為輔，種植面積相對較小，缺乏相關的各類中介組織及競爭力強的大型龍頭企業等市場競爭力主體的帶動。

目前國內牛油果生產缺乏“公司+基地+農戶”這樣的龍頭企業帶動，企業與果農間未形成”利益共享、風險同擔“的執行機制。一般經營模式是：企業購買果農產品，價格隨行就市，且儘量壓低收購價。牛油果種植戶承擔的市場風險大，經濟利益得不到保障，因而生產積極性也不是很高。

近兩年隨著中國牛油果市場的熱度上漲，國內興起新的運營模式，即國外牛油果生產企業與中國國內企業進行合作，形成生產商、進口商、零售商強強聯合的模式，拓展中國牛油果市場的推廣。如Mission Produce、蘭濤、百果園在2016年以成立合資公司方式進行深度合作，蘭濤立足中國的批發市場，而百果園作為零售端的基礎，Mission Produce將為合資公司提供近30年的牛油果操作經驗，從種植、採收、冷藏、催熟到市場，打通上游生產商和下游零售商，三方共贏。

新思界行業分析師認為，未來，隨著中國牛油果市場的逐步發展及成熟，”公司+基地+農戶“運營模式將成為主流運營模式，也是當前國內牛油果種植農戶及企業共同探討的主題。

消費需求空間大

雖然進入中國市場不久，但牛油果這一熱帶果品在中國市場的表現可謂“驚豔”。根據長期跟蹤資料顯示，中國牛油果基本處於淨進口狀態，2011年中國牛油果進口量僅為31.8噸，至2017年進口量已躥升至3.21萬噸，增長超1000倍，儘管增速在2017年有所放緩，但同比仍有28%的增長，進口額更是首次突破1億美元大關。

從消費來看，近幾年隨著中國國內對牛油果的接受度提高，全國牛油果消費量也呈上升趨勢，2017年中國牛油果消費量達20.22萬噸。

新思界行業分析師認為，隨著國內消費者對自身健康的日益關注，這種來自拉丁美洲、營養豐富的綠色果實逐漸成為中國消費者的新寵。近幾年，牛油果在中國市場上表現出了巨大的增長潛力，未來還會有更多中國消費者接受這種水果。可見，中國牛油果未來成長空間潛力巨大。

新思界提供最新、最全面、最有深度的行業分析及投資建議。

牛油果種植市場前景如何？這個不能夠憑空說好，或者不好，需要進行詳細的分析。畢竟市場前景這個東西，多有變數，只能夠預測一個大概。在我認為，牛油果市場前景是樂觀的。

這裡給出一組資料，供大家參考。2010年的時候，中國牛油果進口量不足2噸，而到了2016年卻高達2萬噸，而到了2017年的時候，牛油果的進口量上升到了3.21萬噸。這個足以說明，牛油果在中國有大市場。

牛油果有大市場了。要想在南寧種植，這要分析能夠不夠種植，適不適合種植，能不能種出好質量。

一、牛油果適宜的生長環境

世界上的牛油果大多分佈於亞熱帶氣候，喜歡光，喜歡溫暖溼潤性氣候，不耐寒。對土壤的適應性強。南寧屬於亞熱帶氣候，正好適合種植牛油果。

二、牛油果種植要點種植的選擇。土壤深厚，排水良好，風少無大風之地。這裡特別要提醒的是避大風這事兒。因為，牛油果枝條脆弱，不耐大風，很容易遭到大風吹斷枝條樹幹，導致損失。種植方式，建議採用嫁接的方式進行。因為種植牛油果是為了利益，要有效益。嫁接種植能夠在3-4年之後開花結果，而實生苗則需要4-6年時間。施水。牛油果喜歡溼潤土壤，所以牛油果種植地要保持常年溼潤。土壤乾旱會導致牛油果缺水，生理機能受阻，樹勢衰弱，導致落葉落果。為了節約用水，建議使用滴灌技術。疾病防治。牛油果，面臨的疾病還是蠻多的，煤煙病，蒂腐病，炭疽病等等。這些疾病都是有著相關的治療方法和藥物，使用便可，這裡不多說了。

牛油果學名油梨、鱷梨，這個“外表皺巴巴，切開油膩膩”的水果，雖然味道偏淡，不如其他水果水潤香脆，但靠著逆天的營銷手段，這幾年在國內迅速躥紅，賣得可是不便宜。

前景：根據專業人士的分析，全球的牛油果市場銷售量一直在在增長，歐洲的進口商正在尋找足夠的供應源來滿足不斷增長的需求。種植者和出口商正在努力滿足這一需求，並投資擴大生產。對牛油果的需求不僅在歐洲迅速增長，隨著亞洲消費者越來越意識到牛油果的營養價值，這個市場的需求也在大幅度的增長，拉丁美洲的國家非常熱衷於供應這些市場。總的來說，中國對牛油果的未來需求仍然非常廣闊。

風險點：①雖然牛油果這幾年在國內火熱，但不排除部分消費者是抱著試一試的心態，後期或受制於飲食習慣而退熱降溫；②國外市場雖比較成熟，但國內牛油果種植仍處於推廣階段，果品有所欠缺，市場競爭不足；③一個果品的火熱一般會引來大批人投身種植，大規模跟風后，怕又是一地雞毛。

我們都知道，牛油果現在是一個非常出名的水果，因為它的營養價值是非常高的，雖然它的味道很多人都接受不了，但是還是有很多人非常的喜歡食用它。牛油果，它的學名叫做鱷梨，雖然它有著和梨一樣的形狀，但是他的外表是皺巴巴的，切開以後它的果實，基本上是沒有什麼味道的，比較偏淡，雖然吃起來的口感不如其它水果那樣香甜可口，但是因為它的營養物質及高經幾年的話，在國內很多人也是都非常的喜歡食用它，而它的價格一直來說在市場上也是非常的貴，可以說銷量也是很好。很多人說都接受不了牛油果的這個味道，因為它的口感就像是是一塊油膩膩的肥肉，有的人甚至吃了牛油果以後都感覺咽不下去，但是有一些人卻偏偏喜歡牛油果的味道和口感，可以說，喜歡牛油果的人和不喜歡你有過的人，是兩個非常大的極端了。雖然擁有過的味道和口感飽受爭議，但是無可否認的就是它的營養價值還是非常高的，人們也都知道牛油果是一種含有很高的營養價值的水果，所以很多人還是買來用來搭配各種的東西吃，所以說在市場的話牛油果的消費前景，還算不錯的。

我們都知道牛油果，外表皺巴巴的，但是營養價值非常高，許多人接受不了它的味道，不如其它水果香甜，但是今幾年價格非常高，人們慢慢的都接收了。