做為營養師和吃貨，我來回答這個問題。

小龍蝦一直受著廣大人民的喜歡，特別是夏天的時候吃點啤酒配小龍蝦，簡直就是人間美味。

一、我們先從營養學來看

小龍蝦屬於營養價值較高的水產品，蛋白質和氨基酸含量較高，必需氨基酸佔總氨基酸的比例也高。

小龍蝦粗蛋白質中含17種氨基酸，總量為17.13%，其中含有8種必需氨基酸；必需氨基酸佔氨基酸總量的48.86%。

小龍蝦脂肪含量較低，且脂肪含亞油酸等人體必需脂肪酸以及不飽和脂肪酸較多。怕胖的人，看到這裡估計就覺得，嗯，可以多吃小龍蝦。

現在我們吃的都是屬於養殖的淡水蝦，肉質鬆軟，經過烹飪後容易消化，營養也容易被人體吸收。

二、味道夠勁爆

龍蝦跟螃蟹一樣，都是需要撥開才能吃的，這需要我們用手去征服，最容易讓人產生快感，讓原本美味的食物更上一層樓。

小龍蝦更適合長時間運輸，即使冷了對口感影響不大，運輸還能將湯汁撞進嫩肉裡，味道更佳濃郁。現在的外賣物流讓小龍蝦傳播的更廣泛。

當然現煮的味道也很濃，因為小龍蝦都是屬於重口味的，有各種麻辣調配料讓人家不知不覺配著啤酒，感覺特別爽口。

而且小龍蝦也是屬於社交當中一個好菜品，相對來說物美價廉，不管是什麼樣的場合，只要小龍蝦加上啤酒就能拉近對方的距離。多種因素的影響下，小龍蝦當然就是越來越受大家喜歡了。

最後提醒大家，小龍蝦的頭部最好不要吃，蝦頭是其吸收和藏匿細菌最多的地方，也容易積累很多寄生蟲。

另外含有的嘌呤過高，痛風患者最好不要吃。

不管小龍蝦脂肪量還有多低，只要配上啤酒吃多了照樣有就發胖的可能，所以還是要適可而止哦。

小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。那麼小龍蝦為什麼會深受吃貨們的喜愛？小龍蝦有哪些營養價值呢？接下來我將做一下解答。

1.小龍蝦的營養的營養價值

小龍蝦含肉率為20%。肌肉中水分含量為80%， 粗蛋白含量為17%,，粗脂肪含量為1.8%, 粗灰分含量1.2%。不同產地的克氏原螯蝦水分、粗蛋白、灰分含量差異不顯著， 但是在粗脂肪含量上存在差異。相對其他經濟蝦類, 南美白對蝦的粗蛋白含量較克氏原螯蝦高29.4%， 日本對蝦的脂肪含量是它的2.7倍。

雖然小龍蝦含肉率較低，但是其氨基酸種類同多數魚蝦一樣， 都較為豐富， 且含量較高; 另外高比例的鮮味氨基酸決定了克氏原螯蝦味鮮肉美的特性。含有17種氨基酸，且總含量達到 16.59% ；含有鮮味氨基酸四種；必需氨基酸總量達到 7.21% ， 四種鮮味氨基酸則為2.87% ; 必須氨基酸佔總量的比值為 43.47% ， 鮮味氨基酸則是 17.31% 。

（來自唐黎）

以上分析可知，小龍蝦是一種蛋白質含量適中、 氨基酸豐富、肌肉鮮味氨基酸和PUFA總含量較高, 且n-3PUFA含量豐富,，營養價值較高的淡水經濟蝦類，適宜於大眾食用。

第一就是上面說過的其營養價值較高

第二小龍蝦肉質Q彈，口感佳

第三小龍蝦烹飪方法多樣，特別是搭配的調料讓人胃口大開

第四小龍蝦有個好名字，就是和龍蝦是親戚

第五自帶社交屬性，晚上約朋友聊天比較耐吃（要剝殼，耗時間）

在當今社會，小龍蝦是個無人不知無人不曉的產物，因其味道鮮美，口味獨特而深受廣大人民群眾的喜愛。夏天的時候，來上一盆小龍蝦，配上兩瓶啤酒，既解乏，又解饞。

那麼小龍蝦如此深受人們的喜愛，僅僅只是體現在其肉質的鮮美上麼？其實不然，小龍蝦其本身還有相當高的營養價值。

從蛋白質成分來看，小龍蝦的蛋白質含量為18.9%，比一般的海水和淡水的魚蝦所含的蛋白質成分都要高的多。而且小龍蝦含有人體所必須的8種氨基酸，且其精氨酸的含量也比家畜類的肉含量高。而且小龍蝦的脂肪含量僅為1.1%，也比畜禽類肉所含的脂肪量低，不僅如此，其脂肪大多是由人體所必須得不飽和脂肪酸組成，易被人體消化吸收。

小龍蝦的營養價值：

1、小龍蝦的肉質鮮美、高蛋白、低脂肪。脂肪含量低，僅為0.02%，不但比畜禽肉低得多，而且比青蝦、對蝦也低很多。富含人體必需的氨基酸、不飽和氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D和硒等微量元素。

其脂肪大多是由人體必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體吸收，並且具有防止脂肪在體內蓄積的作用。

2、鎂的含量豐富，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，預防高血壓及心肌梗死。

3、含有人體必需的鈣、鐵、鉀、鎂、磷等。其中鈣、磷、鐵的含量都比一般蓄禽肉高，比對蝦也高。適宜中老年人因缺鈣所致小腿抽筋者食用。

4、蛋白質高於大多數的淡水或海水魚蝦，含有人體必需但又不能合成的氨基酸，還含有幼兒必需的組氨酸。

5、小龍蝦中所含的天然蝦青素，是強大的天然抗氧化劑，能有效清除細胞內的自由基，增強細胞再生能力，從而保護面板健康，可使面板潤澤光滑。

6、所含有的蝦青素還可化痰止咳。

功效：

壯陽補腎

通乳生乳

化瘀解毒

提高免疫力

基於以上原因，小龍蝦深受吃貨們的喜愛。

但如果存在以下情況者不宜食用：

1、正值上火時不宜食用。

2、患有反覆發作的過敏性皮炎的人，不宜食用小龍蝦。

龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。

龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃

麻辣小龍蝦，可以說是近幾年流行全國的新款麻辣小吃，受到了廣大吃貨們的熱烈追捧，可以說是無論是夜宵攤還是高大上的酒樓，都可以看見它的身影，成為了夏季必不可少的一道經典小吃。為什麼會有那麼多人喜歡它呢小龍蝦因為各人不同的愛好可以做出麻辣小龍蝦，主張鮮辣的油燜大蝦，清淡一些的蒜蓉蝦，喜歡食材原來味道的蒸蝦。這四種中，小編還是最喜歡麻辣小龍蝦，吃小龍蝦，要吃的就是它的麻，它的辣，這樣吃起來才爽吃麻辣小龍蝦，小編一般都是先把它的頭給拔掉，然後左右手配合，一邊抓緊，一邊快速剝殼，蝦肉出來後快速放人口中，頓時一股又麻又辣的觸覺從舌頭闖出，讓人有種酣暢淋漓的感覺，口還在吃著，手已經不由自主的拿起新的一隻龍蝦剝起殼來，真的是好吃的停不下口，網友們是不是也有和小編一樣的感覺呢