小米南瓜粥還是典型的養胃食物，南瓜除了易消化不加重胃的負擔之外，其中含有的果膠還可以保護胃粘膜，促進潰瘍的癒合，以及助消化。

南瓜口感香甜軟糯，深愛人們的喜愛。南瓜不僅營養豐富，而且還有多種養生功效，是不可多得養生食材。下面我和大家分享一款南瓜蓮子湯的做法。

原料:小南瓜1個，蓮子50克，老薑3片，冰糖、鹽各適量。

製法:

1.蓮子洗淨泡軟;南瓜洗淨去皮、瓤，切成大塊:2.蓮子、南瓜放入開水鍋中，小火煮約2小時，加入冰糖，大火煮10分鐘，加鹽調味即可。

特點:清鮮回甜。

南瓜怎麼吃養生呢？咱們得先弄明白什麼是養生。百度了一下，說養生就是保養五臟，使生命得以綿長的意思。南瓜營養豐富，富含多糖、類胡蘿蔔素、果膠、礦質元素、氨基酸等營養物質，都是人體不可或缺的。南瓜可做菜、做湯、做粥、做各種麵食，不光顏色漂亮而且口味清香，深受人們喜愛。

下面我來分享一個南瓜千層餅的做法：南瓜洗淨切片上鍋蒸熟，搗碎晾至溫涼加入酵母融化，分次加入麵粉，和成偏硬一點的麵糰，醒發至兩倍大。

發好的面進行揉搓排氣，排的越乾淨，蒸出來的饅頭越蓬鬆細膩。搓成長條，分成大小均勻的面劑。把面劑擀成薄餅狀，餅上刷一層油，注意邊緣不要刷；第二張餅摞在第一張餅上面，餅與餅之間要刷油，重複這個步驟5次；把第一張餅向上折起包住摁嚴，一個餅胚就做好了。

電餅鐺預熱刷油，放上餅胚，烙制3分鐘翻面兒，反覆翻面兒3到4次，鏟子按下去迅速回彈兩面烙至金黃，就可以出鍋了。

理由一：應景

源自於古英格蘭和愛爾蘭的塞爾特民族的萬聖節，這項在當時稱作Samhain的慶典意謂著收成的結束與冬季的來臨。在這一天小朋友們會穿著女巫、精靈等特異的裝扮，手上提著南瓜燈籠，挨家挨戶地模仿妖怪來索取糖果、糕餅，嘴裡還會大喊著：“不給糖就搗蛋(trick or treat)！”

理由二：改善秋燥症狀

秋天氣候乾燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及面板乾燥等症狀。現在又是“流感”高發季節，媽媽不免為寶寶的健康擔心。專家建議，給孩子增加含有豐富維 A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素 A。另外南瓜含豐富的維生素 E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長髮育維持正常的健康狀態。

理由三：治病

多吃南瓜也可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療，並能減少麻疹的患病危險和死亡率。

理由四：補血

清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

理由五：斷奶

南瓜多用於斷奶食物的製作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬製、煮飯等。

南瓜吃多吃少都非好事

吃太多，變黃皮寶寶

南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，這種β-胡蘿蔔素廣泛地存在於黃葉蔬菜、水果當中，包括像是南瓜、胡蘿蔔或是萵苣、柑桔等等。

當小朋友吃了太多的南瓜，攝取過量的β-胡蘿蔔素時，β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍，或身體表皮皺摺最多的地方，面板會轉變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來就像是黃疸一樣，這種症狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。

胡蘿蔔素黃皮症和一般肝膽疾病造成的黃疸，在外觀上看起來都是全身通黃，一不注意，可能會造成醫師誤判，您知道這兩者要如何區分嗎？

這裡提供給您一種簡單的判斷方式：由於胡蘿蔔素黃皮症是因為β-胡蘿蔔素升高而形成的，這種黃並不會在鞏膜上著色；至於黃疸是因為膽紅素升高而形成的黃，這種黃色是會在鞏膜上著色。

吃太少，變夜盲寶寶

南瓜，原地產是南美洲，屬於南半球物種。來了中國後，自然美味的季節在秋冬天，也就是9-12月，而這四個月的南瓜味道也是不同的，養生的話，選擇當季的南瓜，好吃自然不同。

9月份的自然熟南瓜，水分多，甜味少，而12月份的水分少，更甜一些，因為時間長了，水分蒸發以及南瓜澱粉轉化為糖了。

南瓜養生，在日本有個講究，就是如果冬至那天吃南瓜，這個冬天你可能都不會感冒。一般的吃法是：南瓜配紅豆，甜甜的，還暖胃。

不建議糖尿病患者吃，因為南瓜不僅有大量澱粉還有糖分，這些都會給糖尿病帶來更多負擔。

所有的烹飪方式中，最養生的應該是蒸南瓜。

而蒸南瓜講究還不少。

第一步需要南瓜皮面朝下，在預熱到一定溫度的蒸籠中，再放進去。

第二步，如果能在南瓜上蓋一張廚房紙，會更好，因為這樣可以防止蒸汽凝結的水珠，破壞果肉。

第三步，蒸20分鐘應該就好了。這個時候香味滲透到果肉裡，口感也最好。

這裡有我的回答！怎麼吃養生呢？給大家介紹一些做法：

1. 糯米南瓜粥

食材：糯米和南瓜

操作步驟：1. 南瓜去皮切塊備用；2. 糯米和南瓜加清水全部放入電飯煲煮粥即可。

小貼士：南瓜本身就比較甜，如果覺得甜度不夠的話，等粥熟了再加糖。

2. 紅糖南瓜蘋果糖水

食材：南瓜，蘋果，紅糖和水。

操作指南：1. 南瓜去皮切塊，放入水中煮熟；2. 蘋果去皮切塊，等南瓜差不多熟的時候，把蘋果放入，煮半分鐘；3. 再根據自己的口味加入紅糖，糖融化後即可關火；4. 撒上一些桂花，更加香甜。

3. 南瓜濃湯

食材：南瓜，奶油，鹽和胡椒

操作指南：1. 南瓜去皮切塊放入清水，開火後煮20分鐘左右，瓜塊軟了即可，用手持攪拌機把南瓜直接在鍋中打成濃湯；2. 在南瓜濃湯裡面放入奶油；3. 放入適量胡椒和鹽即可。

4. 鹹鴨蛋焗南瓜

食材：鴨蛋黃，南瓜，蔥花。

操作步驟：1. 南瓜切塊，蛋黃碾碎，蔥花切碎；2. 鍋中水燒開，倒入南瓜，撈起來涼水衝一下；3. 鍋中倒入適量的油，倒入蛋黃，小火炒；4. 炒出蛋黃氣泡沫倒入南瓜翻炒；5. 使南瓜均勻的裹上蛋黃，最後撒上蔥花出鍋即可！

5. 水晶南瓜餅

食材：南瓜，糯米粉，豆沙餡兒，食用油，中筋麵粉。

操作步驟：1. 南瓜去皮蒸熟，之後打理成南瓜泥；2. 將南瓜泥，麵粉和糯米粉倒入攪拌盆中，攪拌成麵糰；3. 將揉好的麵糰分份兒，放置；4. 準備豆沙餡兒，分份兒，把分好的南瓜麵糰捏成小帽子的形狀，把豆沙放進去，收口，整形，弄圓；5. 用月餅模具壓出花型；6. 蒸鍋煮開，在蒸籠上抹一層食用油，放上南瓜餅，大火蒸15分鐘即可。