今天推薦一款簡單又非傳統的咖哩——肉泥咖哩。

牛肉泥 240g；洋蔥（切細末）1/2個；蘑菇（粗細末）6個；辣椒（粗細末）1/2個；咖哩粉 1大勺；番茄醬（無鹽）100ml；水100ml；色拉油20ml；澱粉10g；鹽、白胡椒粉各適量。

1、將色拉油放在平底鍋中加熱，倒入洋蔥翻炒，加入鹽，將洋蔥炒制透明。

2、加入蘑菇和辣椒，當油全部沾滿這兩種食材後，加入咖哩粉炒出香味，接著倒入牛肉泥，並加入1小搓食用鹽。

3、待牛肉泥炒制變色，加入水和番茄醬並混合攪拌，微微煮至幾分鐘。用水把澱粉溶解之後加入鍋中，進行勾芡。最後加入食用鹽和白胡椒粉調味即可。

由於噸咖哩的時間比較短，所以在炒制的時候一定要把咖哩的香味煸炒出來，然後再加入水和番茄醬。

和其他咖哩一樣，肉泥咖哩一定要搭配帶有黃油的米飯才好吃。

自己做的話比較複雜，個人建議直接去超市買知名品牌的咖哩。咖哩可以做很多道菜，土豆咖哩，牛肉咖哩，雞肉咖哩等等。喜歡做什麼就可以配著做。下面分享一道土豆咖哩雞

一:準備食材

1.土豆兩個，胡蘿蔔半個

2.雞肉500克

3.咖哩粉適量

二:烹製方法

1.把雞肉清洗乾淨剁成均勻塊狀，土豆，胡蘿蔔，切成四方形狀，

2.鍋裡下油，把雞肉多餘的油超出來後加入土豆塊，胡蘿蔔繼續炒，炒至一兩分鐘後即可加入水，食鹽適量，然後把咖哩粉倒進去翻炒均勻一起煮，大概煮十五分鐘後大火收汁即可完成。

咖哩飯:肉:牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜:土豆-切塊，胡蘿蔔-切丁，洋蔥-切成細末料:食用油，鹽，

咖哩塊步驟:1、鍋裡放油，炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，放咖哩塊到鍋裡，溶化拌勻

5、繼續用中火煮5分鐘

6、米飯另做，澆上菜和湯咖哩塊和咖哩粉差不多，但你放到鍋裡後要讓它充分化開就行了~~

自己做就不用那麼多香料，買點咖哩粉，熬點牛油。

步驟：開火，鍋中牛油化開，下咖哩粉翻炒出顏色，勾芡炒變色，加入蠔油，關火放涼，分成塊冷藏，每次直接炒菜時用即可。

想做好一道好飯菜不容易，得下功夫，才能做出香味十足的口感。和大家分享一下咖哩的做法：

　　牛肉丁、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖哩粉、鹽、澱粉、蒜末

　　1、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔洗淨去皮後，切成小丁，牛肉丁、鹽、咖哩粉醃製；

　　2、鍋熱放油， 蒜末炸出香味時倒入牛肉丁，用中火煮幾分鐘放入土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、鹽、，將咖哩粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中，再勾一點芡，熱騰騰的牛肉咖哩出鍋了。

不少回答，都提到了咖哩粉。

我想知道的是、

咖哩粉層級的調料有哪些？

去超市找咖哩塊（將配料壓制成巧克力狀），背面標示得很複雜，還有各種新增劑、味精，不明油脂，大豆原料是不是轉基因的也未標明 ，不太放心食用。

如果自己做，主要配料除了咖哩粉還有哪些?哪裡可入手上等品質的咖哩粉?

材料：牛肉丁、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、咖哩粉、鹽、澱粉、蒜末

方法：

　 1、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔洗淨去皮後，切成小丁，牛肉丁、鹽、咖哩粉醃製；

　　2、鍋熱放油， 蒜末炸出香味時倒入牛肉丁，用中火煮幾分鐘放入土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁、鹽、，將咖哩粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中，再勾一點芡，熱騰騰的牛肉咖哩出鍋了。

希望採納

給你準備一些食材在那裡，但是你卻束手無策，其實這是一多麼苦惱的一件事情，所以說每個人還是需要了解一些，食物的製作方法，這樣子在自己，想要吃的時候，就能夠完全動手，比如說咖哩塊的做法，下面就為大家介紹咖哩塊的做法，愛好咖哩的朋友們，都可以嘗試這些食物的製作。

材料： 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊 料：食用油，鹽，咖哩粉

步驟： 1、鍋裡放油，炒肉 2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。 5、繼續煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯 步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

如果我們能夠注意，上面所推薦的這咖哩製作方法，在家就可以盡情的發揮，你對食物的喜愛，做出最營養美味的咖哩美食，而且本身咖哩還可以幫助我們提高食慾，因此對於那些食慾不振，沒胃口的朋友而言，這些食物是非常好的選擇。

自制咖哩醬

材料:

黃姜 大概3個拇指大小的量

紅蔥頭 10頭

芫荽子 1勺

花生 20~30粒

肉桂粉 1湯勺

茴香粉 1湯勺

大蒜 3頭

香茅 2~3根

鹽 冰糖 油 幹辣椒 （依個人口味新增）

做法步驟

1、香茅和辣椒一起用研磨機磨碎。

2、花生和芫荽子先用鍋烘乾增添香味，然後放到碗裡搗碎後備用。

3、依次把黃姜、紅蔥頭、大蒜、香茅、幹辣椒按順序混合搗碎。

4、茴香粉和肉桂粉拌進黃姜混合料裡。

5、熱鍋添油，先炒黃姜再加入花生，一起炒香後加入水和香茅小火熬一會兒。

6、根據口味加入糖和鹽。

7、熬到濃稠出鍋即可

提示:可以一次多做點放冰箱速凍，吃的時候切一小塊，可以做各種咖哩菜餚