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1 # 小吃貨在蘭州
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2 # 大喵音樂
芒果燒仙草最好吃，作為北方人表示之前沒來深圳之前都沒有吃過燒仙草現在對芒果燒仙草已經上癮，一定要冰鎮的才好吃。
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3 # 山區茗旭
書亦燒仙草好吃
裡面料特別多而且不貴
人也多，但每一份超用心
便宜，值
芒果燒仙草最好吃，作為北方人表示之前沒來深圳之前都沒有吃過燒仙草現在對芒果燒仙草已經上癮，一定要冰鎮的才好吃。
書亦燒仙草好吃
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人也多，但每一份超用心
便宜，值
燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。
在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。
在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效，受當下消費者的青睞。
正宗的臺灣燒仙草，是以仙草幹慢火熬煮，再加上專用的食用澱粉，不含任何新增劑，清涼去火，解熱，老少皆宜。
做法
1升水煮沸，加適量的糖，再加適量的濃縮燒仙草汁；
將倒入的草汁再次煮沸，倒入適量的專用澱粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
即速冷卻或隔水加熱。加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
具體的做法因人而異。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液調的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。
古早仙草甘茶
10人份：
材料： 仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大勺
做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
購買途徑：
1.此道茶飲加少許地瓜粉水勾入薄芡，即為市面上的燒仙草。
2.仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
原味燒仙草
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二兩砂糖
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
步驟：
將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。
一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。
取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
冬瓜燒仙草
原材：燒仙草液1升、水1.5升、冬瓜 半塊 、
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
步驟：
將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。
再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。
取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
黑糖燒仙草
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 適量
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
步驟：
將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。
再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰後熄火。
取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
抹茶紅豆燒仙草
主料
即衝型燒仙草1包，酥紅豆20g，牛奶40ml，細砂糖20g，水150g
輔料
抹茶粉少許
步驟
1.準備好用料。
2.將水、仙草粉倒入鍋中。
3.攪拌均勻。
4.中小火加熱至沸騰，倒入容器中靜置至凝固。
5.紅豆煮至酥爛倒出多餘水分。
6.取20克，加入細砂糖拌勻。
7.放置至糖溶化。
8.扣出凝固的燒仙草。
9.把燒仙草切成小丁。
10.放入杯中。
11.將抹茶粉放入牛奶中。
12.用奶泡器攪打出奶泡。
13.將牛奶液體倒入燒仙草中。
14.把奶泡舀在表面。
15.最後放上紅豆就可以享用了。
小貼士
1.沒有奶泡器也可以不打奶泡，直接將抹茶粉與牛奶混合均勻倒入燒仙草即成。
2.酥紅豆可以用蜜紅豆替代。
蜂蜜紅豆燒仙草
主料
即衝型燒仙草1包，酥紅豆30g，細砂糖25g，蜂蜜1小勺，水150g
輔料
百香果泥少許
步驟
1.準備好用料。
2.將水倒入仙草粉。
3.攪拌均勻。
4.中小火加熱至沸騰。
5.倒入容器中，靜置待凝固。
6.紅豆煮至酥爛，倒去多餘水分。
7.取30克，加入細砂糖，拌勻。
8.醃漬至紅豆入味。
9.扣出燒仙草。
10.把燒仙草切成小丁。
11.把切成小丁的燒仙草放入杯中。
12.表面放入紅豆。
13.淋上蜂蜜。
14.表面放少許百香果。
15.插上薄荷葉點綴即可享用。
小貼士
1.用糖量可根據自己口味增減。
2.煮燒仙草時需不斷攪拌，以受熱均勻。
3.紅豆用量可以隨自己喜好調整。
豆漿燒仙草
主料
黃豆半量杯，水500g，仙草粉10g
輔料
蜂蜜適量，烤花生碎適量，細砂糖2勺，蜜豆少許
步驟
1.黃豆用量杯量好，洗淨，到入破壁機中，加適量水，啟動純豆漿程式，完成後倒出，晾涼後入冰箱冷藏。
2.黑涼粉10克，加30毫升冷水攪勻。
3.加200毫升熱水，邊小火加熱邊不停攪動。
4.倒入碗中，入冰箱冷藏至凝固（冷藏溫度不要低於3℃）。
5.取出，用刀劃井字後，用小勺颳去表面有氣泡的部分。
6.將適量豆漿加少許蜂蜜、蜜豆拌勻，將黑涼粉舀入碗中，灑少許烤花生碎即可享用。
小貼士
1.也可以用杏仁露，牛奶等代替豆漿。