主料

北極蝦300克

姜適量

輔料

蒜3瓣 味極鮮2勺 香油適量

步驟1

準備食材

步驟2

北極甜蝦清理乾淨，甜蝦的籽別扔掉，非常好吃呢

步驟3

在盤子中擺上一圈

步驟4

上鍋蒸熟，開鍋後5分鐘就好了

步驟5

調個料汁：薑末、蒜末、味極鮮、香油，攪拌均勻

步驟6

甜蝦蒸好了，取出來倒掉湯汁，中間放上料汁

食材清單

蝦 500g 、 白糖 20g 、 鹽 3g 、 食用油 適量

烹飪步驟

1/8蝦洗乾淨，去須，不吃蝦頭也可以去掉，不過蝦頭也有營養的，我做的沒有去掉。

2/8準備佐料：糖，鹽。鹽的份量大約3g（白色勺子），糖約是鹽的7倍（20g左右，這種勺子我用了兩勺），喜甜或者平淡一點的可以根據自己需要多放少放。

3/8鍋子加油少許，約10ml，中火燒至七成熱

4/8瀝一下蝦裡面多餘的水分，放入鍋內（防止油濺）

5/8入鍋翻炒兩分鐘，加入鹽(3g)，繼續翻炒

6/8約五分鐘時，蝦七八成熟（泛紅），加入糖，比較愛吃甜，加入了兩勺半（兩勺即可），繼續均勻翻炒。

7/8大火翻炒，兩分鐘收汁

最後一步 關火，裝盤。新鮮出爐的甜蝦，色香味俱全