幾年前在蛋糕店工作的時候吃過這款，是豆沙餡的，超級喜歡，看好又好吃，一直想自己做來著，後來回家後就迫不及待的開始嘗試了，也是做豆沙餡的，這兩年喜歡芒果就又嘗試做芒果餡的，芒果酸酸甜甜餈粑又軟糯，當然不是所以人都喜歡，所以不喜勿噴哈，喜歡啥餡自己放就是了。不過那時候這個皮是用烤箱烤出來的，我是蒸出來的，口感也不錯，做了好幾次每次都挺受朋友喜歡，也沒烤箱烤的上火。

用料

芒果 半斤

糯米粉 2斤

澱粉 1斤

糖 20克

油 50克

椰絲 100克

純牛奶 100克

芒果餈粑的做法步驟

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒸盤裡放入糯米粉 澱粉 油 糖 牛奶 加點清水攪拌均勻，最好無顆粒狀的，蓋上保鮮隔水膜蒸熟，用筷子插一下不沾筷子就好了，拿出來涼一會再用，拿蒸盤要小心燙手。

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

芒果切小粒，新手不要太大粒，不好包。

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

取一小塊蒸好的麵糰捏扁包入芒果粒，封口四周不要碰到芒果，會滑，碰到了扯點旁邊的過去就能合上了。

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

滾一圈椰絲就可以了。以前還會買小紙託來放，超級可愛有檔次，現在是能省都省了。

烹飪步驟：

1.雞蛋，糯米粉，牛奶，糖霜，玉米油，澱粉一起攪拌成麵糊！

2.蒸鍋加適量水，將攪拌好的麵糊放入蒸鍋蒸！水開蒸20分鐘！放麵糊的碗最好裹上保鮮膜，防止水滴滴進去！蒸好後用鏟子鏟成團！放冰箱降溫一小時！

3.芒果或者香蕉切成塊備用，降溫一小時後用一塊糯米糰包上適量的芒果，搓成團裹上一次椰蓉即可享用！