——中國的酒文化可謂源遠流長啊。但是中國酒文化的巔峰應該是在唐朝，為什麼這麼說呢？主要有三個原因，一是唐朝人特別能喝酒，二是唐朝人不光喝酒，而且還喝得特別有文化，有情懷。第三是唐朝人不光喝酒寫詩，而且還在喝酒寫詩的同時展示了國際主義的博大胸懷。

——首先唐朝人能喝酒，有多能喝呢？給大家舉一個很熟的例子，有一句詩說，李白斗酒詩百篇，這句詩出自飲中八仙歌，是唐朝大詩人杜甫寫的，我想大家都聽過。可是大家有沒有想過，這個李白酒量不小，能喝一斗。這個關於李白的酒量，我們從他自己的詩裡面也可以得到印證，他寫過一句，三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿為醒者傳。一斗合自然意思就是讓我喝一斗酒，就差不多了。那麼這一斗酒，是多少呢？中國古代的斗的計量單位，其實一直在變化。唐朝的時候，一斗大概相當於今天的五六公升吧，也就是十一二斤酒。十一二斤酒，聽起來是不是很恐怖。我見過一個最能喝的朋友，撐死也就喝兩斤多，這個喝酒，其實喝好就好，喝多了傷身體也沒意思了。但你看李白就很能喝。後來根據舊唐書記載，李白飲酒過度，最後醉死於宣城。但話說回來，李白能喝10斤酒，這是不是太誇張了點呢？其實不誇張，唐朝的酒跟我們現在的白酒在濃度上有天壤之別，唐朝的酒一般是用糧食、水、酒麴，經過自然發酵而成，當時發酵時間不長，釀造工藝也跟現在不一樣，酒精度並不高，一般的不會超過10度，而最高估計也就15度左右。這種釀酒口感有點甜，而且酒體比較渾濁，看起來不清楚，所以杜甫有句詩說，艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。有時候唐朝的酒在燭光下看有點發綠光，所以白居易曾經寫過，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。李白也有一句詩，千杯綠酒何辭醉，一面紅妝惱殺人。所以唐朝的酒看起來是綠色的。但這個唐朝人喝酒很講究，他看到這個濁酒不爽，於是就想辦法過濾一下，他們一般是用一種香草浸在酒裡面濾掉雜質，這樣酒的顏色就會變得黃一些了，類似於現在的黃酒，古人稱之為琥珀色。所以這種低度酒大概有點像我們今天的啤酒，喝個幾斤問題不大，李白能喝10斤，其實也不算什麼太大的事兒，在山東地區，喝啤酒能喝10瓶左右，太正常了。所以我們不能拿今天的白酒跟李白斗酒，這不公平。其實中國真正的高度酒，要到元朝以後，有了蒸餾技術才出現的。說到唐朝，看著那些大詩人動不動這個大碗喝酒，那應該是挺爽的。

——唐朝人喝酒，喝的特別有文化。我們現在喝酒，一般都是聊天玩手機，唐朝人喝酒喝醉了，他幹什麼？他寫詩。留下了無數千古名句，我們說李白斗酒詩百篇，李白的詩到現在有上千首留存，提到酒的大約就有200多首。除了我們前面提過的，還有幾首很有名，《月下獨酌》、《將進酒》、《把酒問月》、《山中對酌》、《襄陽歌》等等。

——唐朝人喝酒都很有情調有文化，連酒的名字也起的很有詩意，唐朝人一般會把這個酒起一些帶春字的名字，你比如說什麼富平春，劍南春，浮來春，蘆臺春，海樂春等等等等，其中最有名的酒名字應該是叫梨花春，在唐朝有很多詩人寫過梨花春這種酒。據說這種酒是在梨花盛開的時節釀成的，所以叫梨花春，直到今天，在雁門關外還有一個梨花酒廠，當然這個酒廠是後來建的。在山西應縣，有一座很有名的遼代木塔，傳說那是當年這個契丹的這個蕭太后，曾經來此拜佛，喝了塔邊的井水，感覺味道甘美。當地人就用這個井水釀成了酒，這時候梨花盛開，於是蕭太后把這種酒命名為梨花村。可見在唐宋時期，無論是南方北方，梨花村一直是中國的名酒。唐朝人喝酒喝的不但豪放，而不但喝的有詩性，也喝出了世界文明和國際視野，為什麼這麼說呢？我們知道友唐一朝，長安成為世界文化交流的中心，它以寬廣的胸懷包容天下。長安城裡，各國客商往來，各種文化碰撞，成為一個國際化的大都市。在長安城中，不管你來自何方，不管你是官是民，也不管你是大丈夫還是弱女子，都可以在這個幸福的長安城裡，找到一個酒館，巨飲千杯，長樂未央。

——而且長安城裡還有不少來自這個外國的胡人開的酒家，他們一般賣的是葡萄酒，有進口的也有中國產的，所謂葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，這種葡萄酒比我們前面提到那些濁酒要貴一些。唐太宗的時候曾經對西域用兵，曾經從吐魯番獲得了西域的葡萄種子和葡萄酒的釀造法，所以唐朝人其實自己也可以釀造葡萄酒。基於以上三點，這就是唐朝是中國酒文化的高峰。喝酒不僅僅是現在招待客人的方式，在古代的時候更是盛行，尤其是在唐朝的時候，各個方面發展的都是比較繁榮，酒文化自然是不能落後的。

看了一圈大家的回答，都是一些陳詞濫調！

探尋李白的詩仙之名與唐酒文化高潮之間的聯絡，我這裡給大家推薦一首當代著名詩人余光中的詩：

《尋李白》

“酒入豪腸，

七分釀成了月光，

餘下的三分嘯成了劍氣，

繡口一吐就是半個盛唐”

可以說酒與李白相互成就，酒成就了李白詩仙的稱號，李白也促進了唐朝酒文化高潮的到來。

沒有酒，就沒有李白的人生得意須盡歡，莫使金樽空對月的豪邁；

沒有酒，就沒有李白的舉杯邀明月，對影成三人的浪漫；

沒有酒，就沒有李白的但使主人能醉客，不知何處是他鄉的瀟灑；

沒有酒，就沒有李白的抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁的愁緒；

當然，因為李白的詩作，酒所蘊含的浪漫、豪邁、瀟灑、鄉愁、濃情之氣更加醇厚。

在李白留下的詩裡，跟飲、酒、酌等相關的詩句有200多首。

詩不離酒，酒不離詩，相輔相成，成就李白輝煌的一生。

李白的死有很多說法，不過我最願意相信那個最浪漫的一種。

據說李白在江上飲酒，因醉酒跳入水中捉魚而死。

因此，可以說詩仙李白和唐酒文化高潮是一個相互促進的聯絡。

華夏曆史上的唐朝，政通人和，國泰民安;無論政治、經濟、文化、外交等各個領域，都可謂富庶繁榮興盛！

詩仙李白，才情橫溢，作品大氣灑脫飄逸，貫絕古今;史上不少橫飛斜逸，上天入地，出塵脫俗的詩者，相比李白，實遜色不少！

李白乃＂飲中八仙＂之一，愛喝能喝，嗜酒如命。杜甫描述詩句：李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。而李白的〈望廬山瀑布〉中：飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。實為千古絕句！

說到酒，酒和煙一樣，戒絕最好，酒不是少喝為佳，而是不喝為佳，酒煙皆對健康不利。為啥煙沒有文化？酒有文化？煙和酒在歷史上誕生至應用，豐富了人類文明進步的內容。酒的背景和煙等生活用品一樣，酒：釀造有術，營銷有信，飲酒有度，不喝為上，禁絕勸酒。遞酒與遞煙禮節一樣，把酒硬拉到文化上，未免牽強。這也許與大多數人的觀點相左！

封建王朝時期，社會體制是黑暗的;對於一個有才華，有抱負，卻懷才不遇，散發著個體光芒的人來講，實是＂坑大燈籠小＂，這樣的個體面對強權專治的統治者，也是藐小的！

鑑於此，李白與唐朝酒的關係，與酒文化沒啥關聯，李白飲酒，是用酒來麻醉精神，和提升渺小的;李白借酒發酵脹大自己的意志，擴充自己的精神邊界，在朦朧的醉意中，做已之好，揮毫人生！