【食材】蘿蔔1個、扇貝500克

【配料】蒜泥

【調料】蠔油、香油、辣椒油、麻椒油、鹽

【製作步驟】

1、帶殼扇貝洗淨放入鍋中，加入1勺清水，蓋上鍋蓋大火煮開。水開後，煮2-3分鐘左右，煮至扇貝殼全部張口後即可關火。

2、煮好的扇貝把殼剝掉，取出扇貝肉用煮出來的湯汁清洗乾淨，放入碗中備用。

3、蘿蔔用工具搽成細絲，加入2勺鹽抓拌均勻，醃製10分鐘左右。

4、把醃好的蘿蔔絲用手擠幹水分後備用。

5、取1個乾淨的大盆，放入適量的蒜泥，然後加入1勺辣椒油、1勺蠔油、1勺麻椒油、1勺香油和1勺鹽。

6、把醃好的蘿蔔絲和剝好的扇貝肉倒入盆中，與調料攪拌均勻即可。

主料：熟扇貝肉 150g ，青蘿蔔半個

輔料：蔥花適量

調料：鹽 1 小勺，雞精一點點或可不加

製作方法：

1. 青蘿蔔洗淨，先切片再切絲

2. 扇貝肉備用

3. 鍋內放油，放入蔥花炒香

4. 放入扇貝肉略微翻炒

5. 放入青蘿蔔絲翻炒至略微變軟

6. 加剛剛沒過青蘿蔔絲的水，大火煮開，繼續煮 5 分鐘

7. 調味即可食用