記得小時候我們家收割油菜籽的時候，首先要把成熟的油油菜梗用鐮刀割下來一把一把放好，然後讓太陽曬一天，這裡要注意的是不要等下雨天去割，不然打溼了就不好弄了。然後把一把把油菜梗放在很大的簸箕裡，當場就用手搓油菜籽，或者找一個輔助的可以打落油菜籽的工具，掉落的油菜籽全部在簸箕裡面了。

記得春天旅遊季節，江南水鄉的農村到處都是油菜花盛開的美麗景色。這個季節正是油菜籽成熟的時候。農村鄉下油菜收割可是技術活，時間上要把握好。收割早了，晚了都不行。因為會影響到它的產量和油分高低。油菜收割時間與產量的高低，成熟度啊，和品質都有密切的關係。

這是油菜籽。

油菜籽也稱蕓薹子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿。

油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。雖然木有花生產量高，但也是我們國家主要的油料作物之一油菜花也是南方重要的蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種。油菜栽培遍及全國各地，在中國農村南方北方都有種植。根據品種可分為冬油菜和春油菜兩種。這幾年南方農村的種植面積不斷加大，已近佔中國主要油料作物總面積的40%多呢！

一般我們這裡收割油菜籽都是開花後25天到30天之間，那時候種子的重量和油分含量都是最高值。一星期之內收割油菜籽是最好的時機。最好是在清晨，早晨，帶露水的時候收割。我記得剛結婚那年在農村生活，婆婆大隊上響應號召，大家都種油菜。我自己家裡最好的一類地來種了二畝油菜，經過農科站的技術人員下鄉科學的技術指導我們家那一年收成不錯。

記得清晨4:00就起來割油菜了。我把水果，水放在地頭的大筐裡。左手拿鐮刀的人，割起油菜來那個費勁啊！累的我汗流浹背。公公在地中間鋪了一張超大的塑膠布，我們帶著套袖，穿著幹活的衣服，割一把就輕輕的放在那個塑膠布上。防止他住上的部分的直角的果都裂開掉了力而不好收拾，收割時候要輕輕的割，輕輕的放，輕輕的捆成小捆，小心翼翼的運回家，要不然上部那些成熟的油菜籽一不小心就都開裂掉了，會損失不少。

運回家以後我們把油菜都堆放在院子的平房上，經過四五天的豔陽爆嗮，油菜角果都會裂開。你仔細聽會有豆莢爆裂的聲音，這說明菜籽與果皮兒脫離了，這時候就是我們應該脫粒的時候。首先選擇晴朗的乾燥天氣。最好是大太陽的天，抓緊時間，用石碾壓，敲打脫粒，然後公公用木掀揚淨了，當水分降到8~9%的時候，我們就把它能收到尼龍袋子裡，來收購油菜籽的老闆會來拉走。

種植油菜在咱們南方農村，一般情況下是在晚稻收割以後，到了下半年十月中旬開始犁田，用鋤頭，鐵鍬採廂整土進行油菜移栽。

油菜的生長髮育期將近有6個多月，到了第二年春天大家可以採摘油菜當小菜吃，也可以把油菜拿去城裡賣掉換錢補貼家用。

油菜的收割時間在四月中旬左右，收穫油菜要掌握好時間，收太早了油菜籽還沒有成熟，出油率較底，收遲了它就外殼開裂，把油菜籽掉落在土壤中又發芽浪費了。

所以，收割油菜一般情況下在咱們農村都是九成熟，等油菜籽苗杆，結籽的夾稍微泛黃就開始收割了，並且收割時不能在雨天，也不能在大太陽天中午收割，雨天收割油菜籽夾吃飽了水，收穫回家容易發芽，大太陽油菜籽容易開裂，把油菜籽掉落在地，所以收割油菜只能夠利用一早一晚的時間，油菜籽夾潤溼收割為最好。

收割油菜籽一般情況下為了節省人工，大家都一般只收割結有油菜籽夾的枝節，不收割油菜杆，以免家中地方太窄，沒地方放是吧，油菜籽收穫回家以後，必須要讓它們堆放在家中的階梯上放幾天時間，讓老的油菜夾風乾自然開裂掉籽，把油菜杆屋部還沒有成熟的油菜夾，利用好它們自身的養分與水分把油菜籽給芡老一點兒，這樣可以提高油菜籽的飽滿率與出油率。

油菜籽收割回家堆放了一個星期以後，就利用太陽天把它們摟出去曬乾了，到了下午太陽落山時就用一根竹杆抽打油菜夾，讓油菜籽自行掉落出來，然後再用篩子篩掉油菜殼，用風車吹掉碎屑後，再把油菜籽曬兩個太陽就可以儲存起來，或者是拿去油榨坊榨菜了，榨出來的菜油不僅是上等的植物油，而且在咱們農村家中有人用來治療跌打損傷，月子裡小孩用它來擦屁股，腋窩，防止面板磨擦紅腫，摸在頭上還可以掉胎夾，女人還用菜油來美髮，價值還真高，一斤菜籽油可以賣到80一120塊錢一斤，還搶破了手呢？而菜餅又是種植農作物的好肥料。大家認為呢？歡迎大家都發表評論！

鄉下油菜怎麼收割採籽呢？油菜是中國南方地區的最主要油料作物種植，菜籽油也是當地最主要的植物油，很多人認為，川菜和湘菜的魂魄就是菜籽油！由此可見，油菜以及菜油對於當地農民的重要程度。雖然油菜產量不高，價格不太高，而且收穫不易，但是中國每年還有有大約1億畝的油菜種植，而現在已經是5月中旬，中國油菜種植最主要的地區——長江流域的油菜籽陸續成熟。而據筆者這些年的親身經歷得知，對於大多數的農村地區，油菜的收穫有兩種方式：首先就是人工收割，雖然現在已經是2019年，但是由於地形等因素的影響，很多山區的油菜成熟後還是得靠傳統人工收割方式來進行。然後就是機械收割，這幾年，中國農業機械化水平較此前有明顯的提高，油菜收割機也應運而生，而且這幾年的推廣和使用更加的普遍。

油菜——中國第三大油料作物！雖然筆者出生在北方，當地的油菜種植面積非常稀少，但是菜籽油卻是很多人鍾愛的中國產油脂，其重要性和常見度不亞於大豆油和花生。油菜作為中國最主要的油料作物之一，菜籽油也是華人最喜歡的植物油脂之一。最近這幾年，中國的油菜種植面積常年保持在1億畝左右，而總產量也保持在1400萬噸上下，作為中國第三大油料作物以及南方地區最主要的油料作物，所以，南方地區是中國最大的油菜產區和消費地。根據官方統計資料顯示，湖北省是中國油菜種植和產量第一大省，而四川省則尾隨其後，是中國第二大油菜生產地區。諸如湖南，安徽，江蘇等地也是中國比較重要的油菜產區。

而據我瞭解，在一些地形比較開闊且平整的地區，已經可以進行油菜的機械化收割，諸如四川盆地以及安徽的部分地區，都是如此，這樣可以大大的提高生產效率，而且最終所造成的的損耗也比較小，能夠最大程度上獲得比較高的種植收益。整體而言，人工傳統收割還是大多數農民收穫油菜的最主要方式。但是，筆者希望今後中國的油菜種植以及收穫過程中的機械化水平能夠得到進一步的提升，不僅僅是對於農民省事，也有利於中國擴大中國產油料作物的種植規模和最終產量，能夠儘可能的提高油料作物的自給率，減少對於進口大豆的依賴程度。