溫度是影響葡萄酒質量的緊張要素，溫度過高酒容易形成葡萄酒顏色改動、香氣減淡。固然將葡萄酒放置於酒櫃中是很好的選擇，但關於很多酒粉來說，並不具有購置酒櫃的條件，或許沒有充足的酒櫃貯存葡萄酒，在酷熱的夏季，家裡喝葡萄酒的法門是什麼

1.地下室

由於地下室溫度較低，受光影響的光，它契合葡萄酒的貯藏條件。

2.衣櫃

夏季酷熱，很多家庭都有空調，你能夠用衣服包酒，在衣櫃的角落裡停歇，如許能夠保證溫度適宜，它還避免了光對葡萄酒的危害。

3.儲物間

假如家中有儲物間，你能夠用舊衣服包酒，放在儲藏室的角落裡，這也能很好地滿意恆溫，避免光的貯存條件。

4.床下

假如房間面積有限，沒有儲藏室，床下也能夠思索，這與儲物櫃類似，你能夠避免光線，沒有很多雜味，它能夠是平的，並且溫度變化不大，它也有利於整個盒子的儲存。假如你用原來的木箱把酒寄存在床下，它更抱負。

1.平凡冰箱

假如你只是短時間內的寄存葡萄酒，你能夠把冰箱放在炎熱的夏天之外。冰箱儲存葡萄酒是臨時的，冰箱的溫度很低，葡萄酒的溫度和貯藏溫度有很大的差別，再加上冰箱冷藏室裡的異味容易與葡萄酒發作“串味”，冰箱啟動時會振動，長期振動會加速葡萄酒老化，失去了葡萄酒的部分香氣。

2.專用保鮮冰箱

假如你購置的葡萄酒預備在幾個月內喝掉的話，思索運用具有保鮮功用的微型冰箱。新型保鮮冰箱通俗振動很少，相比平凡的冰箱來說，是短期寄存葡萄酒的較佳選擇。但小冰箱和平凡冰箱一樣，由於溫度較低，不合適葡萄酒的長期儲存。

這個問題非常必要，我們知道最優質的葡萄酒能夠歷經時間的考驗，即使藏在瓶中，也能保持生命力，自然發展。如果儲存條件稍有不當，美酒的狀態就會急轉直下，淪為殘次品。因此，尊貴的酒也需要細緻入微的儲存條件，才能得到昇華。

三十年來酒櫃已經走進各家各戶，達到了與地下酒窖同等的質量。但礙於條件限制，常常不具備這樣的專業裝置。那我們如何人為地給葡萄酒營造一個良好的儲存環境呢？

1、葡萄酒開瓶後的變化

葡萄酒開瓶後，與空氣接觸後會發生一系列化學反應，產生兩種表現：

一是醋酸菌會將酒中所含的酒精轉化為乙酸和乙醛，導致葡萄酒散發醋味。

二是氧氣進入酒瓶裡，使酒液發生氧化反應。從而導致葡萄酒的果味消失，甚至產生堅果和腐爛水果的味道。

葡萄酒的儲存環境溫度越高，發生以上一系列化學反應的速度就越快。

2、葡萄酒應該存放在哪裡？

葡萄酒理想儲存條件須知

①溫度12~15℃

②溼度50%~85%

④通風通風口近門

⑤櫥櫃材質壓縮木料/橡木

①恆溫環境

葡萄酒理想儲存地點的3個關鍵詞是：涼爽、陰暗、潮溼。

這裡涉及到一些錯誤的做法，我們的品酒師客服在沒有接受專業知識培訓前，也犯過類似的錯誤，就是把紅酒隨手放在冰箱頂上、烤箱旁，或者洗碗機旁。無論是哪一款酒，切記絕對不要將葡萄酒陳列在溫度變化很大的環境中。

②沒有酒櫃，可用櫥櫃或碗櫃替代三十年來酒櫃已經走進各家各戶，達到了與地下酒窖同等的質量。如果沒有專業的酒櫃，我們也可以利用櫥櫃或碗櫃來營造適宜的儲酒環境。要保證室內良好的通風，光線要陰暗一些，環境的溫度與溼度都有一定的要求。

材質要求：常用的材質為壓縮木料或者橡木，不要對它噴漆,也不能用有強烈香氣的木頭。這些異味會透過橡木塞慢慢滲透進葡萄酒中。

通常人們認為標準儲酒溫度是12℃，但實際上一個理想儲存取決於酒本身的個性。

陳年能力不錯的酒，飲用前最好儲存在一個涼爽的櫥櫃裡，溫度控制在12°C左右。但短期內即飲的葡萄酒，應該儲存在一個稍高的溫度環境下，大約14-15°C。

④溼度

理論上講，酒窖的溼度從來不能夠少於50%，否則酒塞就有乾裂的危險，葡萄酒就會氧化。在溼度從50%至85%的環境中，葡萄酒可以得到最好的儲存，沒有任何的危險。

⑤光線

光線對葡萄酒酒質的影響很大。在存放酒的地方，避免使用聚光燈，特別是霓虹燈對葡萄酒的酒質有摧毀性的影響。

像日常用的LED燈，它光線柔和，耗電量非常低，對葡萄酒的存放也是極為友好的。

3、如何放置一瓶葡萄酒？

水平放置水平放置葡萄酒瓶，軟木塞可以浸泡在酒液中來保持溼潤。反而言之，乾燥的軟木塞容易出現空隙，使空氣進入酒瓶，破壞葡萄酒的狀態。

避免震動

陳年後葡萄酒會出現很多的沉澱物質，如果酒液受到震動，這些物質無法累積到瓶子的一側，葡萄酒就會出現顆粒的口感。

『相關問題快答：

1.紅葡萄酒結冰後還能飲用嗎？

可以。失誤放進冷凍室的葡萄酒，在解凍以後其實還是可以喝的，但是酒質會有所下降。解凍後，最好還是讓它至少休息兩、三個月再飲用。

2.高溫的夏季，葡萄酒能放在汽車後備箱嗎？

最好不放。在相對高溫的情況下，葡萄酒容易出現漏液、滲液以及酒質變化，切記不要長時間（超過3小時）在車記憶體放紅酒，會影響酒質。』

我們公司是賣紅酒的，每到過年過節都會發很多。一臺酒櫃28支的好點就要上千了，一直沒捨得買。所以我放在了~~·廁所。

對的，就是廁所。因為家裡有兩個廁所，跟臥室相連的主衛沒怎麼用，也挺乾淨的。關鍵是陰涼、Sunny曬不到。算是家裡面最適合儲存葡萄酒的地方了。

很好的酒，才需要酒櫃

而且世面大部分酒櫃也是不合格的

一般的酒，直接放室內陰涼通風處就行了

別放冰箱微波爐或者電熱的地方

這些地方導致葡萄酒溫度劇烈變化