龜苓膏是以龜板、茯苓、草珊瑚、銀花、生地等為主要原料，以仙人草為基質調製成的一種凝膠樣半固體天然食品。龜苓膏味甘，性偏寒，功效頗多。

1、最顯著的就是滋陰潤燥，清熱降火的作用。在吃過燒烤、火鍋等易上火食物後，可以食用龜芩膏預防上火。對於多種口腔潰瘍、口燥咽乾，食用龜苓膏也都有顯著的療效。

2、龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸，以及人體必需的營養元素，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。尤其是老年人常吃，可以增強自身的免疫能力，起到健胃、開胃、防止便秘的作用。 3、長期處於潮溼的環境中，可以經常服用龜芩膏，能起到去溼、止癢、去瘡毒的功效。

4、龜苓膏還具有潤肺止咳的作用，如果因為內熱引起的咽喉疼痛，吃它也能起到一定的改善作用。

5、還有個顯著的功效是女性朋友的最愛，就可以養顏護膚、去除內毒素，特別對面板乾燥、老化、青春痘都有顯著的改善作用。在清朝後宮，龜苓膏還被當作美容養顏的聖品。

因為龜苓膏的成分中含有土茯苓、銀花這些寒涼的東西，屬性偏寒，如果體質虛寒的人過量食用，可能會造成腹瀉、嘔吐，加重自己的寒性體質。

再者孕婦也要慎食，因為龜苓膏的成分龜板具有興奮子宮的作用，可能會引起孕婦不適。還有，小孩及經常腹瀉的人群也需謹慎食用。

女生，對甜點向來都抱著來者不拒的姿態。一份甜點，既能掃去心中霧霾，又能調劑生活，端上臺面，也是一件高逼格的事情。在假期，當舌尖被油炸、燒烤、海鮮等滋味輪番轟炸後，一份甜點大有清心之味。

龜苓膏，是一種古老的養生藥材。相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，滋陰補腎，養顏提神等功效。

相傳蜀漢皇帝劉備新喪，南方諸郡的土著趁機起兵叛變，蜀國丞相諸葛亮親自出馬平亂。諸葛亮南征時駐軍於蒼梧郡，將士多為北方人初到南方水土不服，多數將士上吐下瀉嚴重影響戰鬥力，諸葛亮急忙找來當地人問個究竟。當地人說，梧州氣候溼熱多霧，於是便獻上妙方，以當地特產烏龜、土茯苓熬湯飲用，諸葛亮令軍士一試果然功效如神，大部分將士痊癒。

－果蜜龜苓膏－

by 食尚煮易

－用料－

主料：龜苓膏粉50克、清水1.5升

輔料：火龍果少許、蜜糖2湯匙、酸奶少許

－做法－

1.備好龜苓膏粉，（整包龜苓膏粉有100克，一次性吃不了那麼多，可以分幾次用，開啟包裝後用密封夾儲存好，放進冰箱，三個月內再次使用沒問題）

2.龜苓膏粉先用少量涼開白調勻，攪拌至沒有顆粒狀

3.煮鍋至於火爐上，加上1.5升清水，一邊煮一邊不停攪拌

4.直至龜苓膏糊沸騰，關火、停止攪拌，冷卻後自然凝固

5.用刮刀在鍋邊劃一圈，倒扣出龜苓膏

6.切塊裝盆，點綴上自己喜歡的配料即可食用（放入冰箱冷藏1小時左右風味更佳）

－烹飪技巧－

配料自己搭配，蜜糖、水果、煉乳、果醬均可。剩餘的龜苓膏放入冰箱冷凍後再食用口感和風味更佳~

－小常識－

《便民食療》記載：“龜主治虛勞失血咯血，咳嗽寒熱，補服降火。”土茯苓、金銀花、甘草都是民間用於清熱毒、醫瘡瘍、袪溼利水的常用品。

《本草綱目》記載：“能健脾胃、強筋骨、去風溼、利關節、止洩瀉。治拘攀骨痛，惡瘡痛腫。”

《滇南本草》則載：“土茯苓、能治五淋白濁、兼治楊梅瘡毒、丹毒。”蜂蜜更是滋補、養顏、潤燥增強人體免疫功能，抗衰老的天然營養品。

龜苓膏粉的食用效果

能健脾胃、強筋骨、去風溼、利關節、止洩瀉。治拘攀骨痛，惡瘡痛腫

龜苓膏粉的食用禁忌

脾胃虛弱、食慾不振、大便較稀的人不宜吃；龜板有興奮子宮的作用，可能導致流產，孕婦不宜

龜苓膏，是歷史悠久的傳統藥膳。是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成。龜苓膏在800年前的南宋時期誕生，可謂是歷史悠久，龜苓膏的味道微苦，吃後有回甘的味道。質滑嫩，有彈性，容易入口溶化，芳香可口。既然龜苓膏有這麼悠久的歷史，那它的作用是什麼？應該怎樣服用？

龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、能夠豐胸、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘，能促進新陳代謝，提升人體免疫力，是現代人不可或缺之養生聖品。

夏天正是吃燒烤的時候，在吃過燒烤、火鍋等辛辣食物後，服用龜芩膏可以起到滋陰潤燥、養顏護膚、清熱解毒的功效。潮溼、乾燥的環境中，常服用龜芩膏，這樣可起到去溼、止癢、去瘡毒的功效。特別對面板乾燥、老化和年青人的青春痘、多種口腔潰瘍、口燥咽乾、失眠多夢、 習慣性便秘、急、慢性泌尿系統感染，腰膝痠軟、女性生殖系統炎症，面板搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。

如果是藥用那就要完全依照醫生的交代食用了，但如果用於養生就用許多的的吃法了，例如用龜苓膏做飲品，將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。

用龜苓膏做甜品，水果色拉龜苓膏也是非常不錯的吃法。將各種水果洗淨後切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用色拉醬拌勻即成；而酸奶龜苓膏的做法則是將龜苓膏弄成小塊，在上面澆上一層酸奶，可以去掉龜苓膏的苦味，口感更好營養更全面。

其實龜苓膏有真假之分，如何這樣說，所謂真的龜苓膏必須有龜板和土茯苓，龜板又分石金錢龜龜板、草龜龜板、巴西龜龜板等等，聽上去不都是龜板嗎，其實藥用價值一個天一個地，石金錢龜板>草龜板>巴西龜板，其中巴西龜含膠量和藥用性最最差。而且龜板熬出來的龜板膠與水比例不能太大，比例對比大，說白了就是喝水沒區別，因為現在有些商家為了價格競爭，很多都打著龜苓膏的名號生產龜苓膏，大部分都是根本沒新增龜板熬出來的膠，有些有放，但大多數是放巴西龜的龜板，無龜板膠的龜苓膏，就是純真為滿足現代人口感已生產的，市面上大多數都屬於這種，營養和功效欠缺，甚至新增很多不知名新增劑，就算成分表材料中有龜，從價格就可以分辨是否有放龜板，或放了什麼龜板盡取。道理很簡單，養殖龜鰲這麼多年，一隻夠年份的石金錢龜要幾百元，草龜也要百元，巴西龜就不說了。而且一隻龜板能達到好的功效，只能製作出幾十杯龜苓膏。試想一下，一隻龜從苗養殖3-5年才能僅僅達到藥用基本要求，養殖成本從時間成本就決定龜板的價格不能太低。

所以說所謂口感型的龜苓膏沒什麼功效，真正用龜板熬製的龜苓膏才具備滋陰補腎、清熱解毒，祛溼等功效