1.雞腿肉剔下，用松肉錘垂松。

2.放入大喜大烤肉醬。

3.攪拌均勻。

4.放入洋蔥、薑絲醃漬一晚。

5.將其放在烤網上。

6.烤箱預熱200度，烤30分鐘，中間取出，刷醃漬的汁水。

7.米飯裝碗，倒扣在盤內。

8.烤好的雞腿，切塊。

香辣雞肉飯

1:把雞腿塗上鹽，淋上醃料放入冰箱一晚。隔天先蒸雞腿，米先洗待用。

2:雞腿蒸好，放在一旁待涼。把蒸出來的雞精倒入碗中，通常我可以倒出一杯又1/3的雞湯，我就補上2/3的水，加入米中一起煮飯。等飯好，把雞肉切好，黃瓜跟蕃茄也切片，擺盤就大功告成了！

雞肉弄成塊狀，像宮保雞丁那樣的。在油鍋裡放少許糖，放入雞肉炒上糖色，取出。再用油鍋將辣椒放在油裡炸，使辣味進入油中。之後放蔥姜和雞肉翻炒，依口味放入適量醬油，可適當放電西紅柿。翻炒時放入少許啤酒，味道更不錯。

步驟1

幹辣椒切成辣椒碎備用。雞胸肉切成碎粒，用1茶匙味極鮮醬油、生粉醃製片刻。

步驟2

鍋中放油，燒至六成熱時下入雞肉粒炸至金黃，稍微發乾後撈出來備用。

步驟3

鍋中留油，燒至5成熱的時候倒入五香粉、辣椒碎和鹽小火炒香，放入麻辣花生、雞肉粒、味極鮮醬油炒勻，最後碼在米飯上就可以了。

步驟4

最後便是美味的勁辣雞飯來了