主料

四季豆

300克

香菇

50克

瘦肉

300克

輔料

鹽

適量

蔥

適量

蒜

適量

五香粉

適量

生抽

適量

料酒

適量

步驟

1.發酵粉用溫水化開，加入麵粉和成光滑的麵糰。然後蓋上保鮮膜靜置發酵。

2.四季豆摘去頭尾。

3.把四季豆節成末

4.放微波爐裡高火叮八分鐘取出放涼備用

5.香菇切末，蔥，蒜切末

6.起鍋，乾鍋把香菇炒香盛出。

7.瘦肉餡里加入蔥，蒜末

8.加入五香粉,生抽，料酒

9.加入小半碗清水用筷子子把肉餡打上勁。

10.加入放涼的香菇和四季豆後放鹽

11.拌勻

12.發酵好的麵糰，有點發過了，加些鹼面揉勻，中和酸性。

13.把麵糰揉長切成大小差不多的劑子。

14.擀成皮包上餡

15.包成包子，坐鍋燒水，水開後給蒸鍋裡墊上一片大葉子，把包子放進去，放開水鍋上大火蒸十五分鐘即可。

16.關火等五分鐘揭蓋，就可以吃包子啦。