隨著寶寶一天天長大，每天的運動及消耗的增加，輔食要注意葷素搭配滿足寶寶日常的營養需求。

下面介紹幾款菜品，特別適合1歲以上快速生長髮育的寶寶！

《翡翠白菜水晶蒸餃》

原料：小麥澱粉120克，木薯粉30克，豬油15克，豬肉餡120克，香菇4朵，胡蘿蔔一小段，蔥末、料酒、 生抽、雞精、香油、植物油適量，斑斕香精幾滴。

做法：

1.豬肉餡加蔥末、料酒、生抽、雞精、香油拌勻醃製20分鐘，香菇、胡蘿蔔洗淨後切成丁。

2.鍋裡倒適量植物油燒熱，下肉末煸炒至變白，加入香菇丁、胡蘿蔔丁和鹽，炒至胡蘿蔔和香菇變軟後 盛出備用。

3.小麥澱粉與木薯粉混合，加入溫開水攪拌均勻、揉成團，加入豬油，繼續揉成光滑細膩的麵糰，將揉 好的麵糰分成兩份，一份加入適量斑斕香精，揉成綠色的麵糰。

4.把綠色的麵糰擀成長方形，把白色麵糰揉成長條放在綠色麵皮上，用綠色麵皮把其包住，邊緣捏緊， 然後搓成細一點的長條，分割成幾個大小一致的劑子。

5.把劑子擀成厚薄均勻的麵皮，裝入餡料，捏成一個五角星的形狀。

6.從五角星的一個角開始，從底部慢慢向上捏，使葉子形狀變大，然後向上與邊緣合攏成一個花瓣狀， 依次做好剩下的幾片葉子，用虎口把五片葉子底部稍稍攥緊，用刮刀在葉子上印出葉脈，形成白菜胚。

7.做好的白菜胚放入蒸鍋，底部可以墊胡蘿蔔片防粘鍋，水開後蒸6分鐘即可。

《蝦仁鮮蔬蛋炒飯》

原料：米飯1碗，蝦仁300克，雞蛋、彩椒、檸檬各1個，豌豆40克，胡蘿蔔半根，大蔥半棵，小蔥2棵， 色拉油、鹽、黑胡椒粉適量。

做法：

1.將所有食材洗淨，胡蘿蔔、彩椒切小塊，大蔥、小蔥切段，蝦仁去線後，擠入少許檸檬汁拌勻備用。

2.鍋中倒入油，油熱後放入大蔥段爆炒出香味，將蝦仁倒入鍋中翻炒至變色，出鍋備用。

3.鍋中倒入少許油，油熱後倒入打散的雞蛋炒熟出鍋備用。

4.鍋中接著加入少許油，將胡蘿蔔豌豆倒入其中翻炒至八分熟，再倒入米飯炒散，倒入雞蛋和蝦仁，加 入黑胡椒粉、鹽、小蔥和彩椒翻炒入味就可出鍋。

《乾貝冬瓜丸子湯》

材料：冬瓜500克，豬肉餡250克，乾貝10顆左右（提前用水泡發），雞蛋1個，澱粉少許，香菜2根，蔥 、姜、料酒、胡椒粉、鹽、香油少許。

做法：

1.冬瓜去皮、洗淨、切成小塊，蔥、姜切成末，香菜切碎，備用。

2.豬肉餡中加入薑末、雞蛋、2勺澱粉、1勺料酒、少許胡椒粉和鹽，順著一個方向攪拌上勁兒，最後放 入蔥末，攪拌均勻。

3.鍋內加入少量水，水開後加乾貝轉小火煮10分鐘。

4.將豬肉餡用手擠出丸子或用勺子團成丸子入鍋煮5分鐘，丸子浮起後加入冬瓜，待冬瓜煮熟後放入胡椒 粉、鹽調味，關火。

5.最後淋少許香油，撒入香菜碎即可。

《油醋汁土豆沙拉》

原料：小土豆5～6個，聖女果5～6個，芹菜葉、橄欖油、蘋果醋、蜂蜜、鹽、黑胡椒適量。

做法：

1.小土豆洗淨、煮熟，將熟土豆去皮，切成滾刀塊。

2.將橄欖油、蘋果醋、蜂蜜倒進一個乾淨的小瓶中，蓋緊蓋子用力上下搖勻製成油醋汁。

3.將聖女果切半，芹菜葉切碎拌入土豆塊中，再加適量鹽、黑胡椒粉和油醋汁，拌勻即可。

《田園彩蔬小披薩》

原料：吐司麵包1個，培根1塊，彩椒1個，青豆1小把，西蘭花5小朵，番茄醬、馬蘇裡拉乳酪適量。

做法：

1.將吐司麵包切片（用來做小披薩，可以切得稍厚一些，不要太薄）。

2.培根切小塊，彩椒、西蘭花洗淨後，彩椒切絲，西蘭花切塊。

3.鍋中水燒開，青豆和西蘭花焯水，撈出瀝乾水分。

4.烤盤裡鋪上油紙，放入吐司片，依據個人口味均勻地抹上一層番茄醬（或者披薩醬、沙拉醬），撒上 適量馬蘇裡拉乳酪，鋪上一層培根和彩色蔬菜，再撒上一層馬蘇裡拉乳酪。

5.放入預熱好的烤箱，170度烤約10分鐘即可。

小貼士：如果開始吃肉的時候，寶寶大便乾燥甚至便秘，媽媽們要多多給寶寶喂水，多給他吃一點蔬菜 和水果。

13個月寶寶飲食安排表

在1~2歲期間，寶寶的體重增加1~3千克，如果增加太快，媽媽就要小心寶寶變成“小胖墩”啦。

8：00 母乳或幼兒配方奶200毫升，肉鬆粥1小碗

10：00 餅乾3~4片，酸奶50克

12：00 軟飯1小碗，碎肝炒青椒1小盤，蔬菜湯半碗

15：00 香蕉1根，蛋糕1塊

18：00 蝦皮碎菜包2個，白米粥1小碗

21：00 母乳或幼兒配方奶250毫升

13個月的寶寶有什麼樣的食譜

寶寶1-1.5歲處於牙齒初成期，適合吃軟爛型食物：

1、雞茸西蘭花

材料：雞肉、西蘭花各50克 鹽、蔥末、植物油適量。

做法：雞肉洗淨剁成末，用鹽略醃下；西蘭花洗淨切小塊，用沸水焯燙撈出瀝乾。 鍋內放油燒熱，下入雞肉滑散，待變色，下西蘭花蔥末，翻炒2分鐘，出鍋加鹽調味。

2、蜜餞胡蘿蔔

材料：胡蘿蔔500克、蜂蜜150克

做法：胡蘿蔔去皮洗淨切丁，放入沸水中焯一下，瀝乾水分，放在Sunny下曬一日；焯過胡蘿蔔的水留下備用。 將胡蘿蔔放入原來焯過的水中小火煮沸，繼續煮20分鐘左右，煮幹水分，待冷卻後拌入蜂蜜即可。

3、軟煎雞肝

材料：鮮雞肝100克，雞蛋1個（取蛋清），植物油、麵粉、鹽、蔥花適量。

做法：雞肝洗淨切片，雞肝片裹上鹽、麵粉、蛋清，鍋置火上，加油燒熱後滑入雞肝，煎至兩面呈金黃色 點入蔥花 出鍋即可。

上文介紹了13個月寶寶的飲食安排，有需要的爸爸媽媽不妨參考一下。寶寶的飲食安排最好做到定時定量，在食物的選擇上要有營養。如果寶寶有偏食，媽媽可以適當的採取飲食策略療法，讓寶寶愛上吃飯，這樣小傢伙才會長得越來越棒哦。

13~15個月時，寶寶的身高較週歲時增加2.4~2.5釐米，平均每個月僅增加0.8釐米。寶寶的體重較週歲時增加0.6~0.9千克，平均每個月增加0.2~0.3千克。寶寶的增長速度減慢了，但營養要求可一點沒少哦，1歲以後是寶寶轉奶的最佳時期，媽媽最好採用自然轉奶的方法，轉奶後，要讓配方奶做母乳的接力棒。

一天食譜

⊙7：30~8：00 母乳或配方奶200毫升，菜肉粥1小碗或雞蛋1個

⊙10：00~10：30 水果塊或果汁、小餅乾

⊙12：00~12：30 軟米飯（魚、蝦、肉）

寶寶午睡

⊙14：00~14：30 母乳或配方奶200毫升

⊙16：00~16：30 水果或果汁、小餅乾

⊙18：00~18：30 主食（麵條、餛飩、餃子、軟米飯）

⊙21：00~21：30 母乳或配方奶200~250毫升

寶寶睡覺