我們家兔子吃的就是我自己做的胡蘿蔔幹，胡蘿蔔洗淨切成片，如果Sunny好，曬三天就成胡蘿蔔幹啦，也可以選擇烘乾和兔糧混在一起，兔兔專挑胡蘿蔔幹吃

、首先把5根胡蘿蔔清洗乾淨後削皮，胡蘿蔔最好選擇圓頭的中等蘿蔔，水分大還甜，小的胡蘿蔔切片小幹了後回縮就更小了，太大的水分少也不太甜，所以中等最合適。

2、胡蘿蔔切成大小均勻的胡蘿蔔片，約3到5mm左右，不可薄厚不勻，不然烤制時受熱不均勻，有的烤好了有的還沒烤好。

3、切好的蘿蔔片，大小均勻的胡蘿蔔片放入一個盆裡備用。

4、鍋中放入胡蘿蔔片和冰糖，冰糖這個量剛好。

5、加入一碗清水，這個水一小碗足夠，不要加太多，加的多不利於收幹水分，因為煮至過程中，蘿蔔還會出一些水分的。

6、加水後的狀態，大概是這樣的水量足夠。

7、開火煮18至20分鐘，如果是3mm厚18分鐘，5mm厚20分鐘，煮至水分慢慢收幹就好了。如果切的薄烤乾也很薄，所以也不要切的太薄，吃起來沒有嚼勁和韌性。

8、煮好後撈出控水，然後再一個個擺入烤盤，烤箱80度烤3個小時就好了，一定是低溫烘烤，不可大火，大火就會烤糊烤乾，那樣就不好吃了，如果你烤箱溫度高就調低到70，我用過家裡兩臺不同的烤箱烤，溫度都是一樣的，最好用大風爐烤，一次烤四五層能多烤一些慢慢吃。

9、烤制過程中會慢慢的回縮，到這個狀態就差不多烤好了。

鍋中加適量開水，放入胡蘿蔔片，加入少許糖煮開後煮約1分鐘撈出控水如果喜歡甜味的可以再加一點糖，也可以不加。加一點點橄欖油鋪在烤網上，也可以放烤盤中，放烤盤中成形會更平整，烤網則烤的比較快一點。烤箱上下火加熱風迴圈，烤2小時左右。

至小到大，吃年夜飯時總有兔子燒紅蘿蔔這道菜，味道可口，色澤紅紅火火，深受家人喜愛，於是，兔子燒紅蘿蔔成了我家必有的年夜飯佳餚之一～ 喜歡的食友們也可以為親人做哦～

作者 ：禪源

15分鐘

家常味

簡單

其他

燒

其他

用料

兔子

適量

紅蘿蔔

16根

青椒

6根

姜

1塊

植物油

適量

豆瓣醬

1勺

醬油

適量

鹽

適量

味精

少量

水

適量

做法

1/12將兔肉切成小塊，反覆洗淨，鍋中倒入適量水將其燒開。

2/12準備16根紅蘿蔔，洗淨削皮後切成小塊。

3/12準備6根青椒。

4/12鍋中水燒開後倒入兔子煮約三十秒，控水盛入碗中。

5/12將青椒洗淨後切成小段，拍一塊姜。

6/12鍋中倒入適量植物油，燒熱至八成後倒入兔肉。

7/12翻炒兔肉約五秒後，倒入青椒，加入一勺豆瓣醬，一同翻炒。

8/12當翻炒兔肉至八分熟，倒入紅蘿蔔，一起翻炒。

9/12翻炒三十秒左右，加入適量醬油、鹽，少量味精，均勻翻炒。

10/12隨即加入適量水，蓋上鍋蓋，煮約五分鐘。

11/12五分鐘後。

12/12關火盛入碗中，就這樣，兔子燒紅蘿蔔便做好了～