多個企業入局後，概念炒作、功能造假、用料不合規等行業亂象頻出。此前曾有媒體報道，多數蘇打水的宣傳上都有“天然”二字。不過，黑龍江一家蘇打水企業市場部負責人透露，市場有大量蘇打水是人工調配而成，應該稱為蘇打水飲料，不過多數企業故意隱匿“飲料”二字，讓消費者誤認為是天然蘇打水。北京商報記者購買多款蘇打水飲料發現，有的產品標註蘇打水飲料，有的則標註蘇打水飲品。
據瞭解，天然蘇打水水源地很少，為適應市場需求，一些廠家透過人工生產蘇打水牟利，一套裝置不過一二十萬元。不過這樣的水質量很難保證，比如容易導致菌落超標、瓶體破損等。在宣傳方面，生產蘇打水的企業往往會強調產品的功能性，例如娃哈哈蘇打水，官網顯示該產品會幫助身體迅速恢復酸鹼平衡。
事實上，在瓶裝水市場，蘇打水從未長期做過寵兒，甚至時常被冷落。無論消費者還是業內人士，對它的質疑從沒斷過。對於蘇打水可以調節身體，有業內人士表示質疑，pH值基於人體酸鹼平衡沒有健康準則值。經過多年進化，人體擁有完美的酸鹼平衡機制。除了水和礦物質等微量元素（普通礦泉水也含有）外，蘇打水的有效成分僅剩下碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉在人體中的作用是中和胃酸。常喝弱鹼性水有益健康，這樣的說法沒有科學依據。
但也有專家持不同觀點。國內最早的研究見於1987年出版、由孫昌仁主編的《國內外礦泉水研究》顯示，重碳酸鈉(碳酸氫鈉)有中和胃酸的作用，對胃酸分泌過多的胃病患者有顯著療效，此外還有降低血糖的作用。因此，對酸中毒、尿酸過多、糖尿病、風溼病等疾病有一定的作用。
除上述現象被爭論外，蘇打水的配方也各不相同。例如屈臣氏蘇打汽水的配方為水、食品新增劑（二氧化碳、碳酸氫鈉），而北冰洋蘇打水的配料表是水、二氧化碳，名仁蘇打水飲料的配料為水、碳酸氫鈉、氯化鉀、檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖、食用香精。
營銷專家路勝貞表示，蘇打水市場較為混亂，沒有明確的界限。
多個企業入局後，概念炒作、功能造假、用料不合規等行業亂象頻出。此前曾有媒體報道，多數蘇打水的宣傳上都有“天然”二字。不過，黑龍江一家蘇打水企業市場部負責人透露，市場有大量蘇打水是人工調配而成，應該稱為蘇打水飲料，不過多數企業故意隱匿“飲料”二字，讓消費者誤認為是天然蘇打水。北京商報記者購買多款蘇打水飲料發現，有的產品標註蘇打水飲料，有的則標註蘇打水飲品。
據瞭解，天然蘇打水水源地很少，為適應市場需求，一些廠家透過人工生產蘇打水牟利，一套裝置不過一二十萬元。不過這樣的水質量很難保證，比如容易導致菌落超標、瓶體破損等。在宣傳方面，生產蘇打水的企業往往會強調產品的功能性，例如娃哈哈蘇打水，官網顯示該產品會幫助身體迅速恢復酸鹼平衡。
事實上，在瓶裝水市場，蘇打水從未長期做過寵兒，甚至時常被冷落。無論消費者還是業內人士，對它的質疑從沒斷過。對於蘇打水可以調節身體，有業內人士表示質疑，pH值基於人體酸鹼平衡沒有健康準則值。經過多年進化，人體擁有完美的酸鹼平衡機制。除了水和礦物質等微量元素（普通礦泉水也含有）外，蘇打水的有效成分僅剩下碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉在人體中的作用是中和胃酸。常喝弱鹼性水有益健康，這樣的說法沒有科學依據。
但也有專家持不同觀點。國內最早的研究見於1987年出版、由孫昌仁主編的《國內外礦泉水研究》顯示，重碳酸鈉(碳酸氫鈉)有中和胃酸的作用，對胃酸分泌過多的胃病患者有顯著療效，此外還有降低血糖的作用。因此，對酸中毒、尿酸過多、糖尿病、風溼病等疾病有一定的作用。
除上述現象被爭論外，蘇打水的配方也各不相同。例如屈臣氏蘇打汽水的配方為水、食品新增劑（二氧化碳、碳酸氫鈉），而北冰洋蘇打水的配料表是水、二氧化碳，名仁蘇打水飲料的配料為水、碳酸氫鈉、氯化鉀、檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖、食用香精。
營銷專家路勝貞表示，蘇打水市場較為混亂，沒有明確的界限。