萵筍種植技術？
萵筍栽培技術要點
一、品種選擇
夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如科興 3 號、掛絲紅、耐熱白葉尖，苦
蕒葉、耐熱大花葉、特耐熱二白皮等。越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應性強、
抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦馬葉等。
二、播期確定
春萵筍， 12—3 月大棚育苗， 2 月中旬至 3 月下旬露地育苗。夏萵筍， 4—5
月上中旬露地栽培， 5 月下旬至 7 月利用遮陽網覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵
筍，7—9 月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍， 10—11 月露地育苗。
三、培育壯苗
3.1 整土。選地勢高燥、 排水良好的地塊作苗床， 播前 5-7 天每畝施腐熟有
機肥 4000-5000 千克作基肥， 在整地前施入後深翻， 整平整細， 蓋上塑膠薄膜等
待播種。
3.2 種子處理。在 5—9 月播種的，由於炎熱高溫，種子發芽困難，播種前
需低溫催芽。方法一即將種子在涼水中浸泡 6-7 小時 後用溼布包好在 20-25℃
處催芽至 80%種子露白。或用涼水將種子浸泡 1-2 小時，用溼布包好，置於井下
離水面 30 釐米左右，每天淋水 1-2 次，3-4 天即可發芽；方法二將種子放在冷
水中浸泡 6-7 小時，撈出甩幹多餘的水後， 放入冰箱的冷藏箱， 每隔 4 小時拿出，
置於常溫下 4—6 小時，交替進行，連續 2—3 天，然後將種子置於陰涼處 1—2
天即可出芽；方法三也可將種子浸泡 24 小時後，用溼布包好，放在冰箱或冷藏
櫃內，在 -3—5℃下冷凍（藏） 24 小時，然後放在涼爽處， 2—3 天即可發芽。
3.3 播種。一般每 66.7 平方米苗床用種子 50—100 克，可以定植 667 平方
米大田。
春萵筍，大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下後，將
種子摻在少量的細沙或細土中拌勻後撒播。 10 平方米苗床播種子 25—30 克。播
後覆土 3—5 毫米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱
棚。幼苗出土前， 晚揭早蓋覆蓋物， 不通風，提高床溫。幼苗出土後， 適當通風，
白天保持床溫 12—20℃，夜間 5—8℃。遮陽網早揭晚蓋， 2—3 片真葉時間苗 1
次，苗距 4—5 釐米。移栽前 5—6 天，加大通風煉苗。
夏萵筍選陰天播種。 4—5 月上中旬播溼籽蓋薄膜， 出苗後撤去薄膜。 5 月下
旬至 7 月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或 2 片真葉。大雨天用遮陽
網覆蓋防雨水沖刷。 10 平方米播種 5—10 克。2 片真葉前間苗 1 次，4—5 片真
葉時間苗 1 次，苗距 10 釐米。健壯苗還可按株行距 10 釐米左右高密度栽植。 每
次間苗、定苗和移栽緩苗後，結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前
15 天左右澆 1次 0.50%尿素水。定苗或移栽後 25天左右，可陸續採收嫩株上市。
秋萵筍播前先將床澆溼澆透，播後澆蓋 1 層 3—4 成濃度的腐熟豬糞渣及覆
蓋 1 層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網， 播發芽籽或溼籽。 出苗前雙層浮面覆蓋在苗
床土上，出苗後蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水肥，保持床土溼潤，及時除草間苗。
四、定植與田間管理
定植時，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥 4000—5000 千克，
深翻整平，做成 1.2 —1.5 米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。
春萵筍，苗齡 25—30 天，5—6 片葉時定植，株行距 20×27 釐米，深度以
埋到第一片葉柄基部為宜，栽後澆壓蔸水。以葉上市，株行距 15×20 釐米。地
膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，並蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，
選晴暖天氣中耕 1—2 次，適時澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面溼潤，植株
基本封壟時，可嫩株上市。以莖為產品的，每畝澆施尿素 15 千克 1—2 次。
秋萵筍，苗齡 25 天定植，株行距 25×（30—35）釐米，以嫩株上市，株行
距 15×20 釐米。選陰天或下午定植後，及時澆壓蔸水，並利用大棚、小拱棚或
平棚覆蓋遮陽網，緩苗後撤去。少中耕、淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤溼潤，在
植株封壟期前後，每畝施 3—4 成腐熟人畜糞 3000—4000 千克或 15 千克尿素 2
—3 次。
越冬萵筍，苗床底肥不宜過足。苗齡 40 天左右採用地膜覆蓋定植，株行距
（30—35）×（30—40）釐米。成活後追施 1—2 次淡糞水，如翌年以成株上市，
越冬前應注意煉苗， 不宜肥水過勤， 防止苗期生長過旺， 冰凍前重施 1 次防凍肥
水。翌春及時清除雜草，淺中耕 1 次，追肥濃度由小到大。莖基開始膨大後，追
肥次數減少，濃度降低。採用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風管理。
五、病蟲害防治
霜黴病：葉面淡黃綠色圓形病斑、 背面白色霜狀黴。 用藥氟嗎啉、 氟嗎錳鋅、
施得益、銳撲等防治；
炭疽病：葉背灰褐色病斑，後變淡紅色橢圓形斑。用愛可、苯醚甲環唑等防
治；
菌核病：外表正常，內莖心暗黑色，裂莖處長黑黴點，高溫多溼莖腐爛。用
愛可、嘧黴胺、異菌脲丙森鋅、百菌清、等防治；
白粉病：葉面黃點、背面白色毛狀菌絲。用愛可防治。
萵筍的蟲害發生較少，主要有蚜蟲、白粉蝨和菜青蟲，以及美國斑潛蠅。蚜
蟲可用蟲蟎立克進行防治；白粉蝨、菜青蟲、斑潛蠅可用比丹等藥劑防治。
六、採收、採種
在莖充分肥大之前可隨時採收嫩株上市。 當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平
時為收穫萵筍莖的適期。 秋萵筍為了延長上市期， 延遲採收， 可採用在晴天用手
掐去生長點和花蕾，或蓮座期開始，每隔 5—7 天噴 350-500 毫克/ 千克矮壯素 2
—3 次，或在基部肥大時每隔 5 天噴 2500毫克/ 千克青鮮素 2 次。
萵筍採種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離 1000 米左右。選留
生長健壯，具有本品種特徵特性的植株，間拔以後，保持株行距 33 釐米以上見
方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側枝生長。開花時適當摘除部分枝，插支柱
防倒伏，花期不能缺水， 花謝後減少灌水， 開花後 20-25 天，種株葉片正常發黃，
種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時，及時採收
萵筍種植技術？
萵筍栽培技術要點
一、品種選擇
夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如科興 3 號、掛絲紅、耐熱白葉尖，苦
蕒葉、耐熱大花葉、特耐熱二白皮等。越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應性強、
抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦馬葉等。
二、播期確定
春萵筍， 12—3 月大棚育苗， 2 月中旬至 3 月下旬露地育苗。夏萵筍， 4—5
月上中旬露地栽培， 5 月下旬至 7 月利用遮陽網覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵
筍，7—9 月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍， 10—11 月露地育苗。
三、培育壯苗
3.1 整土。選地勢高燥、 排水良好的地塊作苗床， 播前 5-7 天每畝施腐熟有
機肥 4000-5000 千克作基肥， 在整地前施入後深翻， 整平整細， 蓋上塑膠薄膜等
待播種。
3.2 種子處理。在 5—9 月播種的，由於炎熱高溫，種子發芽困難，播種前
需低溫催芽。方法一即將種子在涼水中浸泡 6-7 小時 後用溼布包好在 20-25℃
處催芽至 80%種子露白。或用涼水將種子浸泡 1-2 小時，用溼布包好，置於井下
離水面 30 釐米左右，每天淋水 1-2 次，3-4 天即可發芽；方法二將種子放在冷
水中浸泡 6-7 小時，撈出甩幹多餘的水後， 放入冰箱的冷藏箱， 每隔 4 小時拿出，
置於常溫下 4—6 小時，交替進行，連續 2—3 天，然後將種子置於陰涼處 1—2
天即可出芽；方法三也可將種子浸泡 24 小時後，用溼布包好，放在冰箱或冷藏
櫃內，在 -3—5℃下冷凍（藏） 24 小時，然後放在涼爽處， 2—3 天即可發芽。
3.3 播種。一般每 66.7 平方米苗床用種子 50—100 克，可以定植 667 平方
米大田。
春萵筍，大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下後，將
種子摻在少量的細沙或細土中拌勻後撒播。 10 平方米苗床播種子 25—30 克。播
後覆土 3—5 毫米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱
棚。幼苗出土前， 晚揭早蓋覆蓋物， 不通風，提高床溫。幼苗出土後， 適當通風，
白天保持床溫 12—20℃，夜間 5—8℃。遮陽網早揭晚蓋， 2—3 片真葉時間苗 1
次，苗距 4—5 釐米。移栽前 5—6 天，加大通風煉苗。
夏萵筍選陰天播種。 4—5 月上中旬播溼籽蓋薄膜， 出苗後撤去薄膜。 5 月下
旬至 7 月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或 2 片真葉。大雨天用遮陽
網覆蓋防雨水沖刷。 10 平方米播種 5—10 克。2 片真葉前間苗 1 次，4—5 片真
葉時間苗 1 次，苗距 10 釐米。健壯苗還可按株行距 10 釐米左右高密度栽植。 每
次間苗、定苗和移栽緩苗後，結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前
15 天左右澆 1次 0.50%尿素水。定苗或移栽後 25天左右，可陸續採收嫩株上市。
秋萵筍播前先將床澆溼澆透，播後澆蓋 1 層 3—4 成濃度的腐熟豬糞渣及覆
蓋 1 層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網， 播發芽籽或溼籽。 出苗前雙層浮面覆蓋在苗
床土上，出苗後蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水肥，保持床土溼潤，及時除草間苗。
四、定植與田間管理
定植時，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥 4000—5000 千克，
深翻整平，做成 1.2 —1.5 米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。
春萵筍，苗齡 25—30 天，5—6 片葉時定植，株行距 20×27 釐米，深度以
埋到第一片葉柄基部為宜，栽後澆壓蔸水。以葉上市，株行距 15×20 釐米。地
膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，並蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，
選晴暖天氣中耕 1—2 次，適時澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面溼潤，植株
基本封壟時，可嫩株上市。以莖為產品的，每畝澆施尿素 15 千克 1—2 次。
秋萵筍，苗齡 25 天定植，株行距 25×（30—35）釐米，以嫩株上市，株行
距 15×20 釐米。選陰天或下午定植後，及時澆壓蔸水，並利用大棚、小拱棚或
平棚覆蓋遮陽網，緩苗後撤去。少中耕、淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤溼潤，在
植株封壟期前後，每畝施 3—4 成腐熟人畜糞 3000—4000 千克或 15 千克尿素 2
—3 次。
越冬萵筍，苗床底肥不宜過足。苗齡 40 天左右採用地膜覆蓋定植，株行距
（30—35）×（30—40）釐米。成活後追施 1—2 次淡糞水，如翌年以成株上市，
越冬前應注意煉苗， 不宜肥水過勤， 防止苗期生長過旺， 冰凍前重施 1 次防凍肥
水。翌春及時清除雜草，淺中耕 1 次，追肥濃度由小到大。莖基開始膨大後，追
肥次數減少，濃度降低。採用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風管理。
五、病蟲害防治
霜黴病：葉面淡黃綠色圓形病斑、 背面白色霜狀黴。 用藥氟嗎啉、 氟嗎錳鋅、
施得益、銳撲等防治；
炭疽病：葉背灰褐色病斑，後變淡紅色橢圓形斑。用愛可、苯醚甲環唑等防
治；
菌核病：外表正常，內莖心暗黑色，裂莖處長黑黴點，高溫多溼莖腐爛。用
愛可、嘧黴胺、異菌脲丙森鋅、百菌清、等防治；
白粉病：葉面黃點、背面白色毛狀菌絲。用愛可防治。
萵筍的蟲害發生較少，主要有蚜蟲、白粉蝨和菜青蟲，以及美國斑潛蠅。蚜
蟲可用蟲蟎立克進行防治；白粉蝨、菜青蟲、斑潛蠅可用比丹等藥劑防治。
六、採收、採種
在莖充分肥大之前可隨時採收嫩株上市。 當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平
時為收穫萵筍莖的適期。 秋萵筍為了延長上市期， 延遲採收， 可採用在晴天用手
掐去生長點和花蕾，或蓮座期開始，每隔 5—7 天噴 350-500 毫克/ 千克矮壯素 2
—3 次，或在基部肥大時每隔 5 天噴 2500毫克/ 千克青鮮素 2 次。
萵筍採種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離 1000 米左右。選留
生長健壯，具有本品種特徵特性的植株，間拔以後，保持株行距 33 釐米以上見
方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側枝生長。開花時適當摘除部分枝，插支柱
防倒伏，花期不能缺水， 花謝後減少灌水， 開花後 20-25 天，種株葉片正常發黃，
種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時，及時採收