工具/原料

豬蹄 (1個)

秋葵 (3根)

枸杞 (10粒)

花生 (15g)

通草 (10g)

香菇水 (1碗)

鹽 1勺

蔥 2段

姜 2片

方法/步驟

1/4分步閱讀

首先我們需要準備好所有的食材，將通草熱水沖泡半小時左右，豬蹄清洗乾淨剁成小塊，清水泡除血水。

2/4

然後鍋中燒水焯二分鐘左右，撈出，用溫水沖洗乾淨，豬蹄放砂鍋中，加蔥段，薑片，通草連同泡水一同倒入。

3/4

隨後在加適量料酒，倒入事先泡好的香菇水，大火煮開，關小火煮，2個半小時左右後加花生米。

4/4

最後煲至豬蹄熟爛，撇去浮油，撈出通草加鹽調味，焯好的秋葵，切片，切好的秋葵，洗淨的枸杞加入砂鍋中再煮開就完成了。

總結

1/1

1.首先將通草沖泡，豬蹄洗淨剁小塊，豬蹄焯水放砂鍋中，加蔥段，薑片等。

2.在加料酒，香菇水，大火煮開，關小火煮，2個半小時左右後加花生米。

3.煲至豬蹄熟爛，撇去浮油加鹽，秋葵切片，秋葵，枸杞加砂鍋中再煮開即可。

注意事項

浮油一定要撇出去，不然會膩，喝不下去。

鹽可放可不放，鹽太多對新生兒腎有損