漢文帝十六年（164年），劉安被冊封為淮南王。相傳，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其“老劉頭”。淮南王於八公山上煉製仙丹，可佳餚送到山上時早已涼而無味。老劉頭看到淮南王涼膳充飢，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草藥及滷料熬製成湯汁，並備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由於油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗後讚不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳，後流入民間，代代相傳。

肉湯典故一：在明朝的時候，朱元璋打天下，非常艱苦，很想喝肉湯。結果他就讓士兵煮了一批很瘦的馬，把這個肉湯喝了，說明朱元璋很愛惜馬。

故事1，相傳清朝乾隆末年，大約1776年，金家老店羊湯創始人金茂勝，因家境貧寒，迫於生計，萌生了做羊湯生意養家餬口的念頭。

羊肉雖是上等肉食，但腥羶之氣讓食客常常退避三舍，不敢問津。

為了找到能夠消除腥羶之氣的妙方，金茂勝老人煞費苦心，從佐料上搞試驗，在製作上下功夫，精選了上百種天然調料，進行了無數次組方搭配，無數次篩選濃縮。

終於做成了不腥不羶、湯鮮味美、老少皆宜，為眾人喜愛的羊肉湯，由此，金茂勝老人也成為斐聲老城內外的傳奇人物，並流傳了一段令人回味的優美的傳奇故事。

金茂勝老人傾心研究羊湯除羶去膩組方，嘗試多年，難得其正解，因此而整日悶悶不樂，一日，老人進城散心解悶，不覺徑出西門,到達西關地界，放眼望去，但見朝陽映照下的雅麓山格外清麗，不覺心中驚喜。

心說，不如去登高望遠以解心中鬱悶，步履匆匆來到山中，拾級而上，但見蒼松翠柏，空氣清新，十幾裡山路走來，覺得有些疲憊，看到路旁一板狀頑石，便半倚半臥其上，稍傾，進入夢境。

夢覽八寶鳳凰城，神遊九頂雅麓山，夢中老人，遇一白髮道人笑曰：“水之精為玉，土之精為羊，羊乃吉祥之物，毛可織衣，皮可禦寒，肉味鮮美，今念爾意誠，特賜予烹羊天書秘方一份，如方炮製，則其味愈加香濃，腥羶之氣皆除也。

老人夢醒後哪敢怠慢，即速回家，按“天書秘方”精心配料，煮熬羊湯，果然湯汁清逸，香傾四鄰，沁人心脾。

聞者饞涎欲滴，食者讚不絕口，客人曰益增多，由此，生意日漸紅火。

故事2，康熙皇帝在圍場溝（今河北平泉黨壩）設圍打獵，在追趕一隻梅花鹿時，一直追到八溝地面（今平泉縣平泉鎮）。

鹿鑽入柳林沒有追到，皇帝的餓勁兒倒是上來了。

正在這時，不遠處飄來一陣香氣，十分誘人，小康尋香找來，發現一個小店，店內一老者正忙活著在鐵鍋內煮著一堆看著油乎乎的東西，香氣正是從鍋中飄來。

小康也不問價，直叫：“快來飯！”開店的老者不敢怠慢，趕緊盛出一碗切好的羊雜湯，順手拿了兩個燒餅。

小康食後容光煥發，精神百倍，才想起沒問吃的是什麼，老者告訴說：“這叫羊雜湯，是用羊的雜碎做成的。”

小康覺得十分夠味，便隨口道出一首詩來：“喜峰口外遠，塞北古道長。

野鹿入柳林，八溝羊雜湯。”

從此，八溝羊湯名聲大振，關裡關外無人不曉，外來食客交口稱道：“難怪平泉的羊湯這麼好，原來還受過康熙的皇封呢！”

故事3，據傳，當年曹操北征高幹，行至山西省壺關縣太行山大峽谷，人困馬乏，缺糧斷炊。

正值苦寒之時，忽有一老者趕來大群山羊，飢困難耐的曹軍生火殺羊，燉肉熬湯。

食用之後精神大振，一口氣登上太行山之顛。

自此，曹操烹羊之法衍存於壺關民間。

至元世祖忽必烈南征，壺關羊湯已由郭氏一族傳入中原。

元兵飽嘗郭氏烹飪法制羊湯，精神大振，均伸拇指稱道，郭氏羊湯始見榮鮮。

爾後，郭家潛心研廚，數輩相傳，到解放初期，定格了有多種名貴中藥材作佐料的祖傳特藝，所做羊湯味美遐邇，名聲鵲起，久經不衰。

故事4，春秋戰國時期，各諸侯國互相攻伐。

有一年，宋國大夫華元率軍攻打鄭國，為了鼓舞士氣，華元吩咐炊事員給大夥加餐，大鍋燉羊肉，犒勞士兵。

一人一塊，士兵們興高采烈地捧著羊肉骨頭大啃特啃。

偏偏到了華元的馬車伕羊斟這裡，沒了。

羊斟沒吃上羊肉，心中悶悶不樂，在一旁喝涼水。

原來華元軍務繁忙，忘了交代分給羊斟一份。

羊斟見其他人吃得滿面紅光，不禁氣不打一處來：都說近水樓臺先得月，跟著領導好處多，怎麼我就那麼背時呢!這不是誠心作踐我嗎?有仇不報非君子，羊斟暗暗打定了主意，決定以牙還牙。

第二天，華元乘著羊斟駕的戰車出征。

宋鄭兩軍相遇，雙方擺開陣勢，互相廝殺起來。

就在兩軍激戰正酣的時候，羊斟忽然一甩鞭子，駕著馬車風馳電掣般向鄭軍的營地駛去。

車上的華元大驚，對羊斟喊道：“你暈頭了嗎?這是去哪兒啊?那邊是敵營啊!”羊斟回過臉答道：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政!”分羊肉你說了算，去哪兒我說了算。

就這樣，羊斟駕著戰車徑直到了鄭軍大本營。

結果宋軍大敗，可憐的華元研究了一晚上的兵法計謀還未施展，就稀里煳塗地成了俘虜。

故事5，有一次，中山國君在國都大宴群臣，上了一大鍋羊湯，國君讓僕人把湯分到客人們各自的碗裡。

不過，人多湯少，當輪到一個叫司馬子期的大夫時，羊湯已經沒了。

司馬子期當時沒表示什麼，但回到家後，越想越不對勁，認為這是國君在大庭廣眾之下有意出他的洋相：“今日到此的都是朝中大臣，我司馬子期再不行也是個上大夫呀，眾人皆分羊肉羹喝，惟獨國君不分羊肉羹給我，這不明擺著小看我嘛”。

想到這裡他起身憤然離去，投奔楚國。

在司馬子期的巧辯遊說下，楚國舉兵攻打中山國。

中山國弱小，怎是楚國放手，頃刻間，中山國滅亡了，中山君因一碗羊湯丟了王位，只能倉皇逃往國外。

三人爭吃一碗肉湯

清朝末，胡家衝有一個姓胡的道士，王家坳有一個姓王的醫生，李家灣有一個姓李，名浩弛，因他特別好吃，人家叫他李好吃。

這一天，胡道士，王醫生和李好吃仨人湊巧在一起，走進一家小飯館，他們要喝肉湯，真不巧，只剩下一碗了。誰都想吃這一碗肉湯，誰也不相讓。

就在他們爭奪這碗湯時，店老闆發話了：“只要你們按要求作詩，誰做出來了，誰就可以吃這碗湯，怎麼樣？”

“好主意！”三人同時喊出聲來。

“詩句中必須有天、地、二十四、不，這六個字，其中不字用在句尾。”

王醫生搶著說：“我的年齡最大，讓我先做吧。天有天花粉，地有地骨皮，採藥分二十四季，不管治男的，還是治女的，藥得死人嗎？不！”他說完要去端肉湯。

“別急嘛，我還沒有做了。”胡道士說：“你聽我的。天有天文，地有地理，羅盤分二十四向，無論是葬男的，還是葬女的，犯不犯人？，不！”

王醫生和胡道士都想吃那碗湯時，李好吃說：“等會兒。你倆聽好了，天不生無路之人，地不長無名之草，吃肉湯我二十四腳趕到，是先吃素肉，還是先吃肥肉，哽不哽人？不！”

店老闆說：“你們三個人作的詩都好，誰最好，我沒有辦法分出來，只好再做兩碗湯，你們再等一會兒。”

皆大歡喜。