一、哪些是吃大豆蛋白的好處
1.提升免疫：
要想提高人體的免疫力，黃豆絕對是首選食物，因為在黃豆中含有大量的植物性蛋白質，並且還有著“植物肉”的美稱。我們人體中如何缺少了蛋白質，就會導致免疫力下降的情況，從而很容易感覺到疲勞。如果透過肉食類食物補充蛋白質的話，同時還會過量的攝入脂肪以及膽固醇，並不利於人體健康。
而黃豆則不同，它不但含有豐富的蛋白質，而且熱量還非常低，同時幾乎不含有脂肪以及膽固醇，就算多吃對人體的危害也不大。因此要想提高人體免疫力，在冬季不妨多吃黃豆類食品。
2.讓頭腦聰明
要想讓大腦更好的發育，必須要保證腦中有豐富以及足夠的卵磷脂，這是大腦發育的基本需求。而在黃豆中，含有的卵磷脂含量非常豐富，經常食用可以讓你越來越聰明。而且吃黃豆的功效與作用還不僅僅只有這些，專家指出，老年人在日常生活中多吃黃豆，可有效的預防老年痴呆，這是因為大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
3.強健器官
大豆中所含有的卵磷脂還能有效的促進脂溶性維生素的吸收，從而起到強健人體各組織器官的作用。不但如此，經常吃黃豆的人其膽固醇的含量要明顯低於不吃黃豆的人群，這是因為卵磷脂具有降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化的功效。
4.美白護膚
吃黃豆的功效與作用還具有美容護膚的功效，這是由於在黃豆中含有大豆異黃酮，這種植物雌激素物質能夠有效的改善面板衰老，同時還能有效的緩解更年期綜合症。近幾年中經過日本研究人員的研究還發現，在黃豆中還含有一種叫亞油酸的物質，它可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。
5.阻止氧化
黃豆類食品還是非常好的抗氧化食物，其中所含有的大豆皂苷更是非常好的抗氧化劑，它能夠清除體內自由基從而幫助女性延緩衰老。它的功效遠遠不止那麼簡單，它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
6.降低血脂
經常吃黃豆類食物，還有著很好的降低血液膽固醇的功效，這是因為在黃豆中含有植物固醇所致。這種物質可以在腸道內與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
7.預防耳聾
在剖析黃豆的功效與作用時，絕對不能少了這樣一項好處——預防耳聾。研究表明，黃豆中所含有的鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，從而有效的預防聽力減退。而且黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
二、乳清蛋白和大豆蛋白哪個好
大豆蛋白和乳清蛋白功效不一樣。
蛋白質是對人體健康具有重要作用的營養素，因此蛋白質的營養補充一直深受運動員、教練員、科研人員乃至普通大眾的關注。
人們從飲食中可以攝取大量的蛋白質，但由於時間、烹調方法等原因，很難方便及時地補充所需的蛋白質。另外，高蛋白食物也會帶來許多弊端。比如，其中含有過量飽和脂肪、膽固醇、濃縮的激素、抗生素等有害物質，易造成人體脂肪和膽固醇升高，導致心血管疾病的發生，影響健康。所以，適量地補充蛋白粉是必要的。
首先，在各種蛋白產品中，乳清蛋白的營養價值是最高的，它的蛋白質效價、生物效價和蛋白質淨利用率均優於酪蛋白和大豆蛋白。同時，乳清蛋白富含半胱氨酸和蛋氨酸，這些含硫氨基酸能維持人體內抗氧化劑的水平，並在細胞分裂時儘量穩定DNA。實驗證明，乳清蛋白還能刺激人體免疫系統，阻止化學物質誘發癌症的發生，並增加骨骼強度和降低LDL膽固醇水平。
其次，它的吸收速度快，在服用後幾分鐘內即可使肌肉內的氮達到峰值，從而提供大量的必需氨基酸。
第三，乳清蛋白氨基酸的組成較大豆蛋白更接近人體的需要，因此更容易被身體利用。所以，乳清蛋白是消費者的首先。尤其是老人、恢復期的病人，懷孕及哺乳期的女性，節食者，運動員及健美愛好者，服用乳清蛋白更科學。
現在市面上的大豆蛋白屬全價蛋白，其所含的必需氨基酸可基本滿足需要，它的價格相對要便宜許多。同時，大豆蛋白的酶水解產物與磷脂或殼聚糖結合可以改善膽固醇的代謝，顯著降低血漿膽固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，且不影響血漿高密度脂蛋白，從而降低冠心病的發生。另外，大豆蛋白中有一種物質叫做異黃酮，它在促進脂肪分解、降低膽固醇的同時還具有許多特殊的功能：抗氧化、防癌、促進骨骼鈣化、抑制乳腺癌細胞的增殖、防止高血壓、糖尿病等疾病發生併發症等等。除此之外，異黃酮是一種與女性激素相似的天然物質，對更年期的女性來說，可以當作激素的替代品。因為它不僅效用明顯，而且非常柔和，不像直接服用雌激素會產生副作用。所以，對更年期的女性及冠心病、高血壓、動脈硬化的人群來說，大豆蛋白是首選蛋白。
三、大豆蛋白的副作用
大豆蛋白是用黃豆製成，是一種肉類食品的健康替代品。儘管美國食品和藥物管理局推薦消費大豆蛋白降低心臟病風險，但對大豆蛋白的副作用一直存在很多爭論。
異黃酮：叫做異黃酮的大豆衍生物經常用於生產飲食營養補充劑，它包含的植物雌激素有導致癌症的可能性。
甲狀腺：一些研究證實大豆蛋白對甲狀腺健康有負面影響，並有可能導致甲狀腺腫和甲狀腺免疫疾病。
消化：大豆蛋白包含外源凝集素和蛋白酶抑制劑，這些物質被認為具有抗營養副作用，有導致動脈堵塞和消化不良的潛在危害。
血液：大豆蛋白包含蛋白血凝素，容易引起紅血細胞凝結在一起。
除了上述不利影響以外，很多健美者還回避使用大豆蛋白，因為他們認為它是一種不完整蛋白質，難以滿足加強肌肉的需要。此外，現在很多大豆蛋白都來自基因改良大豆，因此會增加殺蟲劑和化學品攝入量。
四、哪些食物富含大豆蛋白
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節食的食物。
植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。
一、哪些是吃大豆蛋白的好處
1.提升免疫：
要想提高人體的免疫力，黃豆絕對是首選食物，因為在黃豆中含有大量的植物性蛋白質，並且還有著“植物肉”的美稱。我們人體中如何缺少了蛋白質，就會導致免疫力下降的情況，從而很容易感覺到疲勞。如果透過肉食類食物補充蛋白質的話，同時還會過量的攝入脂肪以及膽固醇，並不利於人體健康。
而黃豆則不同，它不但含有豐富的蛋白質，而且熱量還非常低，同時幾乎不含有脂肪以及膽固醇，就算多吃對人體的危害也不大。因此要想提高人體免疫力，在冬季不妨多吃黃豆類食品。
2.讓頭腦聰明
要想讓大腦更好的發育，必須要保證腦中有豐富以及足夠的卵磷脂，這是大腦發育的基本需求。而在黃豆中，含有的卵磷脂含量非常豐富，經常食用可以讓你越來越聰明。而且吃黃豆的功效與作用還不僅僅只有這些，專家指出，老年人在日常生活中多吃黃豆，可有效的預防老年痴呆，這是因為大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
3.強健器官
大豆中所含有的卵磷脂還能有效的促進脂溶性維生素的吸收，從而起到強健人體各組織器官的作用。不但如此，經常吃黃豆的人其膽固醇的含量要明顯低於不吃黃豆的人群，這是因為卵磷脂具有降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化的功效。
4.美白護膚
吃黃豆的功效與作用還具有美容護膚的功效，這是由於在黃豆中含有大豆異黃酮，這種植物雌激素物質能夠有效的改善面板衰老，同時還能有效的緩解更年期綜合症。近幾年中經過日本研究人員的研究還發現，在黃豆中還含有一種叫亞油酸的物質，它可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。
5.阻止氧化
黃豆類食品還是非常好的抗氧化食物，其中所含有的大豆皂苷更是非常好的抗氧化劑，它能夠清除體內自由基從而幫助女性延緩衰老。它的功效遠遠不止那麼簡單，它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
6.降低血脂
經常吃黃豆類食物，還有著很好的降低血液膽固醇的功效，這是因為在黃豆中含有植物固醇所致。這種物質可以在腸道內與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
7.預防耳聾
在剖析黃豆的功效與作用時，絕對不能少了這樣一項好處——預防耳聾。研究表明，黃豆中所含有的鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，從而有效的預防聽力減退。而且黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
二、乳清蛋白和大豆蛋白哪個好
大豆蛋白和乳清蛋白功效不一樣。
蛋白質是對人體健康具有重要作用的營養素，因此蛋白質的營養補充一直深受運動員、教練員、科研人員乃至普通大眾的關注。
人們從飲食中可以攝取大量的蛋白質，但由於時間、烹調方法等原因，很難方便及時地補充所需的蛋白質。另外，高蛋白食物也會帶來許多弊端。比如，其中含有過量飽和脂肪、膽固醇、濃縮的激素、抗生素等有害物質，易造成人體脂肪和膽固醇升高，導致心血管疾病的發生，影響健康。所以，適量地補充蛋白粉是必要的。
首先，在各種蛋白產品中，乳清蛋白的營養價值是最高的，它的蛋白質效價、生物效價和蛋白質淨利用率均優於酪蛋白和大豆蛋白。同時，乳清蛋白富含半胱氨酸和蛋氨酸，這些含硫氨基酸能維持人體內抗氧化劑的水平，並在細胞分裂時儘量穩定DNA。實驗證明，乳清蛋白還能刺激人體免疫系統，阻止化學物質誘發癌症的發生，並增加骨骼強度和降低LDL膽固醇水平。
其次，它的吸收速度快，在服用後幾分鐘內即可使肌肉內的氮達到峰值，從而提供大量的必需氨基酸。
第三，乳清蛋白氨基酸的組成較大豆蛋白更接近人體的需要，因此更容易被身體利用。所以，乳清蛋白是消費者的首先。尤其是老人、恢復期的病人，懷孕及哺乳期的女性，節食者，運動員及健美愛好者，服用乳清蛋白更科學。
現在市面上的大豆蛋白屬全價蛋白，其所含的必需氨基酸可基本滿足需要，它的價格相對要便宜許多。同時，大豆蛋白的酶水解產物與磷脂或殼聚糖結合可以改善膽固醇的代謝，顯著降低血漿膽固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，且不影響血漿高密度脂蛋白，從而降低冠心病的發生。另外，大豆蛋白中有一種物質叫做異黃酮，它在促進脂肪分解、降低膽固醇的同時還具有許多特殊的功能：抗氧化、防癌、促進骨骼鈣化、抑制乳腺癌細胞的增殖、防止高血壓、糖尿病等疾病發生併發症等等。除此之外，異黃酮是一種與女性激素相似的天然物質，對更年期的女性來說，可以當作激素的替代品。因為它不僅效用明顯，而且非常柔和，不像直接服用雌激素會產生副作用。所以，對更年期的女性及冠心病、高血壓、動脈硬化的人群來說，大豆蛋白是首選蛋白。
三、大豆蛋白的副作用
大豆蛋白是用黃豆製成，是一種肉類食品的健康替代品。儘管美國食品和藥物管理局推薦消費大豆蛋白降低心臟病風險，但對大豆蛋白的副作用一直存在很多爭論。
異黃酮：叫做異黃酮的大豆衍生物經常用於生產飲食營養補充劑，它包含的植物雌激素有導致癌症的可能性。
甲狀腺：一些研究證實大豆蛋白對甲狀腺健康有負面影響，並有可能導致甲狀腺腫和甲狀腺免疫疾病。
消化：大豆蛋白包含外源凝集素和蛋白酶抑制劑，這些物質被認為具有抗營養副作用，有導致動脈堵塞和消化不良的潛在危害。
血液：大豆蛋白包含蛋白血凝素，容易引起紅血細胞凝結在一起。
除了上述不利影響以外，很多健美者還回避使用大豆蛋白，因為他們認為它是一種不完整蛋白質，難以滿足加強肌肉的需要。此外，現在很多大豆蛋白都來自基因改良大豆，因此會增加殺蟲劑和化學品攝入量。
四、哪些食物富含大豆蛋白
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由於人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質含量略高於蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節食的食物。
植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。