薤白為百合科多年生草本植物小根蒜和薤的地下鱗莖。5月掘取，去苗洗淨曬乾即可用，既可入藥，也可食用。

薤白性溫，味辛、苦，入肺、胃、大腸經。

主要功效：通陽散結，行氣導滯。

一、藥用功效：

1、因薤白辛開行滯，苦洩痰濁，能散陰寒之凝結，而能溫通胸陽，常用於寒痰溼濁凝滯胸中，陽氣不得宣通所引起的胸悶胸痛或兼有喘息、咳痰的胸痺症。常與瓜蔞配伍，如瓜萎薤白白酒湯、瓜萎薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯。如果胸痺兼有血瘀，則常配伍丹參、紅花、赤芍等活血祛瘀之品。

2、因有行氣導滯的功效，常用於胃的氣滯，瀉痢後重，配伍柴胡、白芍、枳實等；如果有溼熱，則配伍秦皮、黃柏等清熱燥溼藥。

二、食療功效

1.能溫中散結：薤白含有大蒜辣素，其主要成分為硫化丙烯，具有降脂作用；又因其性味辛溫，能溫陽散結，可用來防治高膽固醇和高血脂症。

2.能寬胸通陽：薤白含有一種大蒜配糖體,有降低血壓的作用，高血壓有胸悶的患者，常食薤白有宣通陽氣、寬胸的效果。

3.有抗菌消炎的作用：薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯抑制作用，可作為感染性疾病患者的食療佳品。

4.能健胃祛溼：薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食慾，還可加速血液迴圈，起到利尿祛溼的作用。

薤，葉似蔥葉，根如小蒜，一叢數棵，相依而生。入藥的部位為薤的鱗莖，鱗莖色白，故稱薤白。薤白性溫，辛散苦降，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結，為治胸痺之要藥。

所謂胸痺，是指以胸部悶痛，甚則胸痛徹背、喘息不得臥為主要表現的一種疾病，輕者感覺胸悶、呼吸不暢，重者則有胸痛、嚴重者胸痛徹背、背痛徹心。如遇氣候驟冷或突感風寒會使病狀加劇，胸痺與現代醫學所指的冠心病關係密切。

胸痺是由於素體陽虛、陰寒凝結、氣血痺阻所致，陽虛則生寒，寒邪阻遏了氣血的流通，氣血受阻，不通則痛，所以胸痺證以痛為主症。薤白性溫，溫能祛寒；味辛、苦，辛能散，苦能降，因而薤白具有辛溫散寒，宣通胸陽的功效，適用於陰寒凝滯，胸陽閉結的胸痺證。

《金匱要略·胸痺心痛短氣病》：“胸痺之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關上小緊數，瓜蔞薤白白酒湯主之”。瓜蔞薤白白酒湯以瓜蔞實、薤白各12g、白酒適量，三味同煮，取二升，分二服。方中瓜蔞實理氣寬胸、滌痰散結；薤白通陽散結、行氣止痛，二藥相須為用，既祛痰結，又通陽氣，是治療胸痺的常用對藥。

不止經方中用薤白治療胸痺，後世的藥王孫思邈在千金方中也記載有治療胸痺的半夏薤白湯，葛洪在肘後方中也記載有：“治胸痺，瘥而復發，薤根五升，搗汁飲之，立瘥”。薤白既是藥品，也是食品，葛洪在治療反覆發作的胸痺時，單取薤白搗汁，飲之立瘥，這種治療方法便於學習，易於操作，非常適合民間流傳，這也體現了中醫簡、便、效、廉的醫療特色。

由於薤白亦藥亦食的特點，所以薤白治療胸痺的應用記載不單見於醫家，也出自於文人。白居易在《春寒》一詩中寫道：

今朝春氣寒，自問何所欲。

酥暖薤白酒，乳合地黃粥。

豈惟厭饞口，亦可調病腹。

......

早春時節，乍暖還寒的時候，暖上一壺薤白酒，除了能一飽口欲，還能調理自己身體。以此看來，白居易應當是胸中有寒氣凝滯，內有所缺，外有所求，故好飲薤白酒散胸中的陰寒凝滯。

胸中寒氣凝結，可飲薤白酒。反之，若胸中內熱，則應慎用。

/完/

至美中醫、至樸之言！

大家好，薤白，我們這裡叫小野蒜。記得小時候媽媽這個季節就去地裡挖野蒜。挖來後洗乾淨，用醋和糖醃上。給我們下飯吃。今天剛好碰到這個問題。我就給大家說一下。薤白在中藥中的用法用途！

|薤白苦性溫功能理氣寬胸，行氣導滯，通陽豁痰。在臨床上用於寒痰溼濁阻滯胸陽不能宣通所致的胸悶作痛，氣短咳喘，常與化痰散結溫通血脈和活血化瘀之品配伍應用，也用於胃寒氣滯，脘腹疼痛，納呆痞滿，瀉痢，腹痛，裡急後重！有顯著抑制血小板凝聚，降低血漿，總脂，總膽固醇，抑制動脈脂質斑塊的形成和發展，具有防治動脈粥樣硬化的功能！支氣管哮喘，取薤白20到30克，加水煎煮，留取藥液送服，可以不同程度的改善，本品對胃粘膜有刺激性，久服易發噯氣，脾胃虛弱，呆那便溏者慎用！治療胸痺腹痛宜炒用，治療痢疾宜生用！

謝邀;薤白【別名】小野蒜。【識別特徵】多年生草本。高一至二尺，葉細長，色深綠，從地下的鱗莖間叢生。秋日葉間抽花莖，傘形花序。鱗莖如指頭大，夏天集供食用，也供藥有。【生長環境】田野多有生長，多為家種，野生的根密小，氣味濃，入藥以野生的較好。【藥用部份】秋季採集鮮根;洗淨後，經過蒸制炮炙後。曬乾，即可使用或備用。【性味功能】味辛苦，性溫無毒。健胃，理氣，通腸，通陽，利水，寬胸，祛痰，定喘，散結。適用於治療:①水腫:本品(鮮)31克，紅糖適量，水煎服，日服三次。②支氣管哮喘:本品31克，紅糖適量，水煎服，日服三次。③消化不良引起的胃炎:本品7克，枳實6克，桂枝6克，水煎服，日服三次。④急性粘液性胃炎:本品7克，瓜蔞殼7克，法夏7克，水一斤煎服。⑤疔瘡:本品適量搗爛，敷患處。⑥化膿性，鼻頰炎鼻淵(腦漏)本品31克，搗爛，加蜂蜜適量，燉服。禁忌:酸冷，辛辣。

薤白為百合科植物小根蒜和薤的地下球狀鱗莖，道地藥材以江蘇浙江質佳。味辛性溫，含有大蒜氨酸、大蒜糖、琥珀酸、谷甾醇、胡蘿蔔甙、紫丁香甙、腺苷等，有行氣導滯、通陽散結的功效。

用於因消化不良的脘腹脹悶，常配伍枳殼、陳皮，或痢疾所致裡急後重（便意下墜感）常配伍枳實、木香；痰濁滯胸而陽氣不展的胸悶脹痛、喘咳多唾（中醫所謂胸痺），常配伍半夏、瓜蔞。現代用於冠心病心絞痛，多配伍瓜蔞、丹參、紅花，用於鼻竇炎配用豬鼻管、木瓜花，用於反流性胃炎乾嘔者配伍雞蛋黃、白粟米，其臨證用量為9~15克，臨床療效顯著。

薤白有哪些功效？薤（xie）白 一名野蒜。屬百合科植物。李時珍說:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作藥用，名蘸白。薤白性昧 辛、苦、溫、滑，無毒。根含大蒜糖。主要作用是溫中，散結氣。用薤白9克，瓜萎仁9克，半夏4・5克，水煎去渣，一日2次以少許黃酒衝入溫服。可緩解胸脾心病(包括心絞病。用薤白30-60克，糯米100克煮粥食。可緩解赤白痢疾、包括急性腸炎。鮮薤白洗淨，搗如泥，以米粉和蜜糖適量拌和做餅，炊熟食。可緩解小兒疳痢、慢性腸炎。

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