先熬好排骨湯放在一旁備用。2.把西紅柿和土豆炒一下，倒入排骨湯，把皮肚放進鍋裡一起熬 3.燒開以後放肉圓進去還有大白菜一起煮開就可以開吃了。

所謂胡辣湯，可不是指湯中放了胡椒與辣椒，實際上正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒，胡辣湯的意思，就是“胡亂辣”，各種辣味加在一起的那種辣，其他的解釋，不是附會就是望文生義。經過民間若干年的加工發展，一種以適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮誕生，胡辣湯做法在河南是有好幾種，而我家那邊的胡辣湯大概因為離逍遙鎮很近，所以口味上比較類似。

工藝：煮

口味：酸辣味

時間：<30分鐘

熱量：較高熱量

配料：

烹飪步驟：

1.備好材料

2.黃花菜和木耳用清水泡發

3.泡發後備用

4.紅薯粉條用清水泡軟備用

5.麵粉加鹽，加水和成團，用保鮮膜蓋起來醒發20分鐘

6.再取出來揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量

7.用雙手揉搓麵糰

8.反反覆覆的，直到洗出麵筋和粉漿

9.鍋中倒入500克清水煮開，把麵筋撕成一個一個的下入鍋中

10.再加入黃花菜和木耳

11.下入豆皮、醬牛肉、粉條

12.攪拌下，煮開

13.倒入200克粉漿，繼續煮開

14.加入老抽1大勺，鹽1茶匙，五香粉少許，十三香少許，胡椒粉少許，雞精少許調味，攪拌開

最後湯能成這種狀態即可，吃的時候加上陳醋，香油即可