豬腿肉是我們生活中常見的一種肉類，很多朋友也比較愛吃，今天我們來給大家介紹一下家常的紅燒豬腿肉的做法

操作方法

01首先取適量的豬腿肉切成小塊備用，然後用清水浸泡一下

02鍋中倒入適量的水，放入幾片薑片，然後把豬腿肉焯一遍水，然後撈出洗淨備用

03鍋中放入適量的有，倒入適量的番茄醬燒熱

04然後把豬腿肉倒入鍋中進行翻炒，調入適量的料酒去腥

05然後調入適量的生抽，老抽，少許的醋翻炒均勻，然後調入適量的水燜煮片刻

06用中火慢慢熬煮至豬腿肉變爛，最後待鍋中湯汁收濃後調入適量的味精即可

將豬腿肉洗乾淨，豬毛一定要處理清楚，血水洗淨。

步驟 2

幹香菇放入碗中泡發備用。

步驟 3

把洗好的豬腿肉放入高壓鍋，加入老抽4勺、生抽2勺、蠔油2勺、白糖3勺、燉肉料1小包、蒜5瓣，薑片4片、紅腐乳1塊、3勺料酒、少許鹽和雞精。

步驟 4

倒入泡發好的香菇，放入一根蔥結，加入沫過豬腿肉和水，攪拌均勻。（根據個人喜好，也可以加入花生或者黃豆，味道都是很不錯的，而且還耐吃）

步驟 5

高壓鍋上蓋開大火，上汽後大火煮10分鐘，再轉最小火繼續煮20-30分鐘。（時間很重要，喜歡軟爛入口即化的建議小火20分鐘以上）

步驟 6

讓高壓鍋自然減壓開蓋，挑出蔥薑蒜和燉肉料包。

步驟 7

用乾淨的剪刀在鍋內把肉煎成小塊（拿出來切成小塊也是一樣的）

步驟 8

裝盤，撒上蔥花即可！一道簡單易做，入口即化的下飯家常菜就做好啦