你好，吃蔬菜不等於降壓！

吃蔬菜是沒有降壓效果，如果蔬菜可以降壓，高血壓患者每天吃蔬菜去了，就不用降壓藥了！但高血壓患者多吃蔬菜有利通便，大腸通暢了，身體毒素及時排出對身體有利，素食對控制血壓也是有利的，

以前一直都聽說高血壓可以多吃點芹菜，芹菜可以降壓，其實多吃芹菜,尤其是其根,可以有降壓作用,但是隻是輔助治療,不能作為主要治療措施！

高血壓患者應該少吃高脂高膽固醇食物，比如蛋黃，肥肉，動物內臟等，高血壓患者應該戒菸限酒，飲食清淡一些，少放鹽或者不放鹽，結合藥物治療來控制血壓！高血壓患者應保持良好的心態，適當性的去做有氧運動，從而維持穩定的血壓。 ...

高血壓是一種主要由高階神經中樞功能失調引起的全身疾病，早期臨床表現有頭疼，頭昏，項痛，耳鳴，失眠，心悸，乏力，面色蒼白或潮紅，記憶力減退，或有肢體麻木，及神經質表現。晚期可導致心腦腎等臟器的病變，並出現新功能，不全，中風和腎功能不全等表現，防止高血壓，必須要重視飲食結構，低鈉飲食，建議食鹽攝入量控制在每日，2～5克，鉀能對抗鈉的不利作用，因此多食蔬菜和水果，可避免鉀的不足。適量補充鈣，膳食中鈣攝入不足，血壓高鈉受的影響會更大，所以應適當多吃此含鈣豐富夠食品，如牛奶，大豆，花生，魚蝦，葵花籽，核桃仁，紫菜等。

不神秘的高血壓

高血壓早已成為耳熟能詳的名稱，這一專有名詞從娃娃時就一直被唸叨，爺爺奶奶有高血壓、隔壁叔叔阿姨有高血壓、就連看門大爺也有高血壓。小時候聽到某某又有高血壓早已沒有了新鮮感，長大以後當小朋友問我們什麼是高血壓時卻會語塞，那我們真的瞭解高血壓嗎？

要想了解高血壓，首先就要明白血壓是什麼，血壓其實是指血液對血管內壁的壓力。

正常人血壓

收縮壓<120mmHg

舒張壓<80mmHg

mmHg：水銀柱來表示的壓強，讀作毫米汞柱

高血壓自然就是指血壓高於正常值，通常是收縮壓≥140mmHg、舒張壓≥90mmHg。為了方便大家理解，把它比作水流對河側岸的壓力。正常情況下，水流可以很平靜的流過每一段岸堤，不會對河岸產生太大影響， 隨著時間的推移，水流中垃圾越來越多、河床越來越窄或其他外在作用等多種因素作用下，水流對河岸的壓力也越來越大（高血壓），對河岸的損害也越來越重，最終有衝破河岸的可能，對岸堤（血管）產生不可逆性的損失。所以說高血壓及其併發症很嚴重也很可怕。

而影響高血壓的營養因素有很多，像超重、肥胖、長期持續性飲酒、及高鹽低鉀等飲食習慣都可能會引起高血壓。

吃蔬菜降血壓有依據嗎？

chi shu cai jiang xue ya you yi ju ma

說到吃蔬菜降血壓，從理論上來說無非兩點：

一是蔬菜含有豐富的鉀離子，可以抑制鈉的吸收，能過夠起到很好的降壓作用；

二是某些蔬菜含有很多特有的成分，如香菇、木耳含有多糖；大蒜、洋蔥含有的抗氧化成分類黃酮等可以很好的降低血壓，保護心腦血管。

首先，我們來說說鉀的問題，鉀離子能降血壓毋庸置疑，對於單純性高血壓患者（排尿正常）來說的確是一件好事，但對於腎病患者而言，就比較尷尬了。大家都知道鉀是溶於水的，其排洩主要透過腎臟隨尿液排出體外，當腎臟受損，很容易造成鉀在體內的蓄積，從而導致高鉀血癥。對於這部分人群常需要限制飲食中鉀的攝入，通常需要限制水果、蔬菜的食用，並且需要焯水後食用。此時蔬菜中大部分的鉀離子都會損失掉，並不能很好的起到降壓的作用。

其次，我們再來聊聊蔬菜特有成分的問題。的確多糖類、類黃酮等對心腦血管非常好，對血壓有一定的影響，但只談成分不談量的都是耍流氓。食物不是藥物，含有的這些成分都是微乎其微，不會起到立竿見影的效果，除非你能長期大量的食用，比如3個月、1年每天不間斷的食用，但又有多少人能做到呢？

所以說，如果腎病伴有高血壓的患者，不要輕易相信網上的傳言，不要等血壓升高後就想著吃大量的蔬菜來降低血壓，這是不科學的，也容易對身體帶來一些其他的健康問題，當血壓高時要積極配合醫生進行治療。

在這裡也為大家介紹三種對降血壓十分有效的蔬菜，高血壓患者長期食用對於降低血壓也是十分有好處的。

芹菜堪稱高血壓人群的食療降壓法寶，他可以有效降低毛細血管通透性，進而達到降壓、利尿的效果，對於緩解高血壓帶來的頭痛等有十分好的效果。

酸甜的西紅柿應該很多人都喜歡吃，但是西紅柿不僅好吃，其中還富含對人體有益的維C、類胡蘿蔔素等等，常吃西紅柿可以抗氧化、減緩動脈粥樣硬化，心血管疾病和高血壓患者可以常吃。

提起降壓怎麼能少了苦瓜，其貌不揚的苦瓜富含胡蘿蔔素、抗壞m酸、粗纖維等人體所需的多種營養物質，有著清熱解毒、明目降壓的效果。

除此之外，前文提到的有升高血壓效果的蔬菜有大蒜、辣椒等，高血壓者可能需要稍微注意，其他蔬菜基本都可放心食用，注意不要過量就好。

如果青蒿能治療瘧疾，還費那麼大的力氣研製青蒿素做什麼？

今天看到一條訊息，說萵筍、竹筍、蘆筍（並稱 “三筍”）可以降高血壓、高血糖和高血脂（並稱“三高”）。如果真如訊息所言，“三筍”確能降“三高”的話，生活中怎麼會有那麼多“三高”？

這類科普有時候讓人哭笑不得，你說是謠言吧，可它並不荒唐；可你相信它吧，它可能會誤導你。

1、飲食控制的確能降“三高”

“三高”的發生，有遺傳因素，也有生活習慣因素，比如高鹽、高糖、高脂、高蛋白、高熱量飲食等。蔬菜中含有大量的維生素和纖維素等，多吃蔬菜，少吃上述的幾高食物，可以增加飽腹感，減少熱量的攝入，的確可以降“三高”，但那是控制熱量的結果，並非食物中某些成分的治療效果。所有的蔬菜都具有這樣的“治療”效果，而並非“三筍”所獨有。

2、蔬菜中就算有某些治療“成分”，作用也是有限的

這幾天有一個熱點話題，說咖啡中含有致癌物丙烯醯胺，並因此下結論說咖啡致癌。但很快此說法便被闢謠：咖啡中丙烯醯胺的含量極小，如果致癌，每天必須喝十幾公斤以上的咖啡才有可能導致癌症，這顯然是不可能的。

食療也是如此。因為某種食物中含有某一種成分就認為它有治病作用，顯然也是可笑的。我們都知道，排骨的鈣含量高，但對缺鈣患者而言，如果達到治療效果，每天必須吃十幾公斤的排骨，這可能嗎？如果這樣吃，就算鈣補上了，估計血脂也高的不得了了。

道理很簡單，有害物質達到致癌的程度，必須一定的劑量持續一定的時間；同樣，治療成分達到治療效果，也需要足夠的劑量。如果青蒿能治療瘧疾，還費那麼大的力氣研製青蒿素做什麼？

如果食物能治病，連中藥也不需要了；如果食物能治病，每個人都會長生不老了；如果食物能治病，那咖啡也就能致癌了。

拋開劑量談毒性是可笑的，拋開劑量談療效同樣也是荒唐的。

我之所以反反覆覆的科普這些內容，是因為臨床上經常遇到一些患者因為相信食療拒絕藥物而導致病情加重。