生長在雲南，四川一帶，長著這麼一種植物，它的莖塊下寬上尖，螺旋盤起，如寶塔一般，因此得名寶塔菜，其外形洗淨後如白玉做的蠶寶寶，非常可愛，賣相極佳。寶塔菜的口感清脆，又能藥用，因此頗受老百姓歡迎。看到寶塔菜在市場上如此受歡迎，小夥伴們一定對種植寶塔菜心動不已。其實啊，寶塔菜種植過程簡單，生長容易而且成本低，只要你掌握好種植的時間，一定能收穫生長最好的寶塔菜。

寶塔菜的種植時間

要收穫最好的寶塔菜，時間的掌握必不可少。例如這寶塔菜，播種時間的選擇就要在4月下旬，這樣一個月後，寶塔菜即可出芽，此時要澆水追肥一次，因為夏季的時候，地表的寶塔菜莖葉生長飛快，要提前給予生長的養分。

到了秋季，寶塔菜地表的莖葉開始生長緩慢，此時地下莖塊開始生長膨大。等到了冬天左右，地表的莖葉枯萎，地下的莖塊也發育好了，這個時候正是上市的時間。可以看出，如果不在春季播種，寶塔菜將錯過夏季莖葉的生長，秋季莖塊的膨大，等冬天收穫時，收到的將是發育不全的寶塔菜。

寶塔菜又名地蠶，我們這裡叫地牯牛，它的塊莖白白嫩嫩，形如手指。它既是藥、也是菜、亦是果。記得小時候我們經常去山上找野生的吃，甜甜的，味道非常不錯！

寶塔菜產量高，種植簡單，發展前景廣闊，特別是聰明的四川人，把它深加工成即食榨菜後，深受消費者喜愛。

那麼，寶塔菜什麼時候種植，需要哪些注意事項呢？正好硒哥哥家也種植有寶塔菜，今天，就把種植技術分享給你。

一、選種：寶塔菜選種多半是在寶塔菜收穫時，選取根鬚上的小塊莖作為我們需要栽培的種子。目前最新的品種好像是“楊寶一號”，它是新一代寶塔菜脫毒種子，它的產量高，抗逆性也很強，適合在氣溫25度左右地區栽培。

二、整地：寶塔菜對肥水要求不嚴格，但最好在土質疏鬆肥沃、中性或偏酸性土壤裡栽培。它忌黏性土壤和鹽鹼地。每畝施有機肥2000公斤後深翻土地20釐米以上，把地裡的大土塊打細耙平。也可以像南方地區種植土豆一樣，點穴式施肥，肥料利用率更高。

三、播種時間：寶塔菜跟南方種植土豆一樣，可冬季栽培，也可以春季栽培。冬季栽培在農曆十月左右，因為寶塔菜開花時間在七月份至八月份，下頭時間在九月至十月份，果實膨大期極短。春季栽培在冰雪化凍後、寶塔菜萌芽前進行。寶塔菜的種子不易存放，都是隨挖隨栽比較好。

四、栽培方法：寶塔菜可成片區栽培，也可以和其它作物套種。如果是成規模栽培，它的行距在30釐米左右，株距15釐米左右，每穴放兩粒種子，放三元複合肥適量，每畝最終留苗應大於或等於7000株才能獲得高產。如果是和玉米套種，要建立寬笮行。成片種植的話畝用種25公斤左右，如果是寬笮行，畝用種減半，然後覆土三到四個釐米即可。

五、田間管理：寶塔菜的田間管理很簡單，在幼苗出土到生長前期需要淺耕除草三次到其次，並追施化肥提苗，南方地區在大雨前或大雨後撒施，北方地區施肥後要立即澆水讓化肥完全融化。一直到寶塔菜植株封林後，除草方可停止。

六月尾，當植株生長旺盛時要給植株進行摘心，現蕾時要給植株掐蕾，讓植株生長逐漸轉化為地下塊莖生長。由於九到十月是寶塔菜的塊莖膨大期，在掐心去蕾的同時，要配合噴施含磷鉀高的葉面肥。

六、病蟲害防治：寶塔菜最易發生霜黴病、蚜蟲和紅蜘蛛。發生霜黴病時可用百菌清、多菌靈、瑞毒黴噴霧防治，也可進行土地輪作減少各種土傳病害；蚜蟲和紅蜘蛛喜歡侵害寶塔菜的幼嫩新梢，常使嫩梢變為畸形甚至停止生長，一旦發現有蚜蟲和紅蜘蛛，可用吡蚜酮、噻蟲嗪或殺蟲菊酯噴霧。

寶塔菜又名甘露子、地環螺絲菜等，屬唇形科水蘇屬中能形成地下塊莖的多年生草本植物。地下根莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，可製作醬菜。

1、整地施肥

2、栽培

(1)、品種選擇 全國寶塔菜有名的類似品種有江蘇揚州的寶塔菜、河南偃師的銀條菜，山東鄆城的地參、河北清苑縣的地靈、湖北荊門荊門玉環等。

寶塔菜春種秋收，從種到收，生育期大約210天左右。一般三月中下旬播種，十一月初收穫。可以連作2—3年換茬（但連續3年不換茬，會由於病蟲害、雜草及肥料不足造成減產，所以應當安排輪作，這樣有利於增產或穩產）。

寶塔菜為短日照植物，喜溼潤，不耐高溫乾旱，一般在春季用塊莖繁殖，終霜後栽植。地上莖遇霜枯死，地下塊莖耐寒力強，在零下20℃以內可以露地越冬（零下20℃以上目前還沒有越冬的記錄），地下塊莖在地溫達到8度時開始萌發，當溫度上升到20-24度時，生長漸旺，六月中旬至秋分，溫度達到28度時開花，處暑後地上部分生長緩慢時，地下莖先端開始膨大，霜降後塊莖成熟，地上部分枯死。

（2）種植時間：耕層化凍達到10—15釐米即可開溝播種。

（3）播種方法：一般採取30或45公分小壟密植。採用人工開溝點播或機械開溝播種鎮壓一次完成的方法播種，播深5-7釐米，株距15釐米，每穴1-2粒大小均勻一致、無病、無傷、健壯的種用塊莖，播後覆土，鎮壓。

（4）播種密度與播種量：行距30—45釐米，株距15釐米，每畝基本苗在11000—15500株左右，播種量100公斤左右。

3、田間管理

（1）施肥灌水：追肥以速效氮肥為主，一般在五月下旬至六月上旬每畝施尿素10公斤，七月中下旬每畝追施尿素10公斤，八月中下旬即塊莖膨大期，著重追施膨大肥，每畝追施尿素10公斤，磷酸二銨30公斤，防止莖葉早衰，促進塊莖膨大，如遇乾旱可進行灌水，進入伏天切忌灌大水，及時排水防澇，以防死秧。

（2）田間管理：苗期進行人工中耕除草2-3遍，並適當趟地培土，以防止匍匐莖外露，八月中旬塊莖膨大期，應停止中耕，這個時期如植株生長過旺，可以摘心，抑制植株生長。

4、採收。

在10月上中旬，地上部逐漸枯萎後，就可隨時採收地下塊莖，先清除地上部的殘株，再採收塊莖，為降低人工成本提高作業效率，最好能夠機械收穫，如果不能機收，也可人工用鐵叉挖出塊莖，除去泥土。也可翌年春季萌芽前採收(次年採挖時，塊莖上長出細小的毛須，不利於企業加工和清洗，同時還影響春播，加工企業一般很少在二、三月份收購。所以，建議最好在當年採挖，不要在次年採挖，否則將會造成很大的損失)。塊莖小不易收淨，第二年萌發成新株，經選苗，可移栽種植。

5、留種。

採收時選留大小適中的塊莖作種，於室外排水良好處用溼沙土與塊莖層積越冬，供第二年種植。還可將部分塊莖留在地裡，來年發芽前採挖，可做種用和食用，同樣鮮嫩清脆可口。

6、病蟲害防治。

螺絲菜的主要病蟲害有：寶塔菜的病蟲害較少，病蟲害主要是：

腐爛病：發生初期用20%廣枯靈600病液灌根；發生後，應及時清除病株，並用生石灰消毒。

白粉病：可用20%粉鏽寧可溫性粉劑500倍液噴霧防治。

霜黴病：可用75%百菌清可溼性粉劑500倍液或72霜脲錳鋅可溼性粉劑1500倍液噴霧防治。

蚜蟲：可用2.5%功夫乳油2000-4000倍液或10%吡蟲啉可溼性粉劑1500倍液噴霧防治。葉蟎可用40%的蟎淨乳油500-800倍液或30%的克蟎特可溼性粉劑500倍液噴霧防治。