寒食節的冷食有薑絲排叉、硬麵餑餑 、炸焦圈 、糖卷餜、 艾窩窩、馬蹄燒餅、螺螄轉兒、饊子麻花、驢打滾、蜜麻花、糖耳朵、糖火燒、芝麻醬燒餅、奶油炸糕等。
寒食食品還包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。
其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節……。 江蘇鎮江有寒食節食具京扛儕"京扛儕".《國民生活歷》說：“京口(鎮江)以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。”
寒食節的習俗有：
1、禁菸冷食：
寒食節古代也叫“禁菸節”，家家禁止生火，都吃冷食。但因華人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可並參與。
2、拜掃祭祖：
寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃(寒食拜掃附)”中，成為官方認同並倡導的吉禮之一。後演變為皇家祭陵;官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。
3、寒食踏青：
也叫踏春，盛興於唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而後與兄弟、妻子、親戚、契交放情地遊覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲(寒食)清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，遊人以萬計。”可謂盛極。
寒食節的冷食有薑絲排叉、硬麵餑餑 、炸焦圈 、糖卷餜、 艾窩窩、馬蹄燒餅、螺螄轉兒、饊子麻花、驢打滾、蜜麻花、糖耳朵、糖火燒、芝麻醬燒餅、奶油炸糕等。
寒食食品還包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。
其中多數寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說，意為企盼民富國強;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風亮節……。 江蘇鎮江有寒食節食具京扛儕"京扛儕".《國民生活歷》說：“京口(鎮江)以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。”
寒食節的習俗有：
1、禁菸冷食：
寒食節古代也叫“禁菸節”，家家禁止生火，都吃冷食。但因華人追憫先賢之情執著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認可並參與。
2、拜掃祭祖：
寒食節掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃(寒食拜掃附)”中，成為官方認同並倡導的吉禮之一。後演變為皇家祭陵;官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然後將子推燕、蛇盤兔撒於墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置於房中高處，意沾先祖德澤。
3、寒食踏青：
也叫踏春，盛興於唐宋。宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而後與兄弟、妻子、親戚、契交放情地遊覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：“歲(寒食)清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，遊人以萬計。”可謂盛極。