葡萄，也稱草龍珠、蒲桃、山葫蘆等，是世界上最古老的果樹之一。與蘋果、柑橘、香蕉並稱“世界四大水果”，葡萄樹枝滄桑，斑駁蒼勁，果實晶瑩剔透，玲瓏可愛，讓人看了就垂涎欲滴。

關於葡萄原產地，現在一般認為葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料,最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前,南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄栽培，而中國是不是原產地其實還有爭論。

一般認為葡萄是漢代引進的，隨著張騫出使西域，開通絲綢之路，從中亞引進的。《史記·大宛列傳》記載“”“大宛之跡，見自張騫……”“安息……元朔六年……其明年……騫既至烏孫……。宛左右以蒲陶為酒，……俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地……”。《漢書·西域傳上》：“大宛國……大宛左右，以蒲陶為酒，……俗嗜酒，馬嗜目宿，……多善馬，漢使採蒲陶、目宿種歸……”。大宛就是現在中亞烏茲別克的費爾幹納盆地。這些都記載了張騫開通絲綢之路，然後漢代開始引進葡萄和苜蓿廣為種植。

但是，反對者認為，葡萄在中國遠古就有之，中國很早就有關於葡萄的文字記載，見於《詩經》。《詩·王風·葛藟》記載到：“綿綿葛藟，在河之滸。終遠兄弟，謂他人父。謂他人父，亦莫我顧。”，此外，《詩·豳風·七月》記載到：“六月食鬰及薁，七月亨葵及菽。八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。“葛藟”就是野葡萄，鬰即鬰（鬱）李，薔薇科落葉小灌木，《毛傳》：“薁yù，蘡yīng薁也。”，蘡薁，葡萄科藤本植物，也是野葡萄。這表明早在殷商時代，古人已經知道採集並食用各種野葡萄了，並認為葡萄是延年益壽的珍品。

從上面來看，似乎葡萄在中國古老就存在，只是人們的栽培技術發展緩慢，並沒有從野外採回馴化（有的人說先秦有園栽蘡薁，但是現在還沒有文字和考古支援，留待後人繼續研究。），一直到漢代絲綢之路的開通，被馴化的葡萄苜蓿等植物被大量引進，遍地栽植，因此，葡萄的栽培技術和釀造工藝應該是從中亞引進的，確鑿無疑。

葡萄良品被引進中國後，因其富含營養，甜美可人，累累垂垂，晶瑩剔透，受到人們的廣泛喜愛，尤其是可以釀酒長期存放，既可以解渴又可以提神，立刻風靡各階層，不少文人墨客都寫詩讚嘆。而葡萄的種植和釀酒工藝也順從自西向東逐步推廣發展。

西晉時期的陸機在《飲酒樂》中寫到:“蒲萄四時芳醇，琉璃千鍾舊賓。”；庾信(南北朝)在《燕歌行》中作:“蒲桃一杯千日醉，無事九轉學神仙。”。李白生於西域，號稱“斗酒詩百篇”，葡萄酒相對糧食酒度數低，能飲斗酒，因此飲用的多為葡萄酒，《宮中行樂詞八首》之三：“盧橘為秦樹，蒲萄出漢宮，煙花宜落日，絲管醉春風。笛奏龍吟水，蕭鳴風下空。君王多樂事，還與萬方同。”，在《對酒》中寫道：“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷裡醉，芙蓉帳底奈君何。”。看得出，唐代君王非常喜歡葡萄酒，葡萄酒被當做宮中特飲。

自居易也有不少關於葡萄與葡萄酒詩，《和夢遊春詩一百韻》中有“帶襭紫蒲萄，袴花紅石竹”的詩句；在《房家夜宴喜雪戲贈主人》中有“酒鉤送盞推蓮子，燭淚黏盤壘蒲萄”的句子；在《寄獻北郡留守裴令公》中有“羌管吹楊柳，燕姬酌蒲萄”的詩句。

而最出名的自然是王翰的《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？”。用葡萄酒和和田玉做的夜光杯相結合，西域音樂琵琶，闃無人跡的大漠，一幅淒涼和優美反差的邊塞詩，透露出壯士一去不復返的悲壯。

宋朝葡萄自西向東得以大面積推廣，山西曾是葡萄的主產區和釀酒製作地。北宋吳垧在《五總志》中寫道:“葡萄酒自古稱奇，本朝平河東，其釀法始入中都。餘昔在太原，嘗飲此醞，有詩云:"孟佗愛官入骨髓，為官蹙眉曾未開。快遣葡萄百斛酒，換取梁州刺史來。’”，河東泛指黃河以東山西晉中晉南地區。

司馬光《送裴中舍士傑赴太原幕府》詩曰:“山寒太行曉，水碧晉祠春。齋釀蒲萄熟，飛觴不厭頻。”趙鼎臣在《與劉季髙書》中也指出:“幷州(即太原)苦寒，飲食儉陋，大都不逮河朔者十七八。惟酒極醇釅，果實葡萄之美，冠於四方。”太原因氣候乾燥，所產的葡萄特別甘甜，所以所釀製的葡萄酒也是宋代質量最上乘的。

梅堯臣詩曰:“遂壓葡萄貴，秋來遍上都”，“南庭葡萄架，萬乳累將磓”，“鄰家葡萄未結子，引蔓垂過高牆巔。”，王安石詩曰:“歲晚北窗聊寄傲，葡萄零落半床陰。”宋庠詩曰:“一石葡萄先載酒，萬株金谷正交花。”，這些詩歌描述了北宋首都汴梁一代引進種植葡萄和釀酒工藝。

自宋後全國各地以及南方都引種葡萄，但是葡萄和光照、溫度、水分有很大關係，一般好的品種度分佈在南北緯30-50度的溫帶區域。其他地區或者太冷，葡萄無法達到成熟，或者太熱，葡萄成熟過快，均影響葡萄酒的產量與酒質。人們一般認為北緯44度被稱為釀酒葡萄黃金緯線，比如歐洲的波爾多地區、新疆吐魯番、寧夏賀南山，甘肅武威、陝北、山西晉中、河北昌黎、山東膠東半島都盛產葡萄優良品種。

葡萄，枝繁葉茂，果實晶瑩剔透，發展到現在，葡萄已經承載著文化的血液，一串串絢麗多彩的葡萄繪製成碩果累累的豐收景象，一顆顆晶瑩剔透的葡萄代表了甜蜜和幸福，一株株根深葉茂的葡萄樹象徵著風調雨順、國泰民安，一條條枝蔓寓意手牽手、心連心般的親密。

葡萄是從外國傳來的。

據資料考證，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。大約有7000年的栽培歷史。

中國葡萄栽培歷史只有2000多年，它是西漢張騫出使西域，從西域帶回種苗，最初在漢中地區開始栽培的。

現在在中國長江流域以北各地均有出產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。“葡萄”最初寫作“蒲桃”“蒲陶”，是波斯語“budawa”的音譯詞。

葡萄為藤本植物，又藤蔓纏繞，後來我們的古人根據漢字的造字法，就發明了現在的音譯詞“葡萄”(兩個皆為上形下聲的形聲字)。

有一版《封神榜》的電視劇，有一個鏡頭是：妲己拿一串又大又圓的葡萄，逗弄商紂王吃……看到這裡，我笑了，中原地區這麼大的葡萄，是西漢張騫出使西域以後才開始種植的，可見這個細節是一處敗筆。

首先開門見山，我們熟悉的葡萄（Vitis vinifera L.）是外國傳來的，葡萄的名字是外文音譯的。

葡萄原產於地中海地區

先秦時期《詩經》《周禮》都提到了葡萄（葛藟、薁）。

這裡的葡萄和如今我們熟悉的葡萄，也就是Vitis vinifera L.並不是同一物種，只能算是其近親，漢代以前的這種原生“野葡萄”和如今的葡萄並沒有直接關係。

張騫通西域後，葡萄進入中國。

可以說絲綢之路，也是葡萄傳播的路線，

亞歷山大港、羅馬、君士坦丁堡、巴格達、撒馬爾罕、吐魯番、敦煌、長安、洛陽、金陵，一路都是葡萄藤的蔓延和葡萄酒的清香。

葡萄古代稱作蒲陶、蒲萄、蒲姚、葡桃等。

一種是唐麒編著的《世界五千年事物由來總集·葡萄的由來》中講：“中國‘葡萄’一詞是從希臘語翻譯過來的”。（希臘語：botrytis)

另一種是《中國國家地理》雜誌，李根蟠撰文《胡化的餐桌》中講：葡萄“均西域大宛葡萄的音譯”。