土豆，紅薯，紫薯，山藥這樣的高澱粉蔬菜，都是熱量很高的。

其他菜式 ，如果用油炸的方式做，熱量也會很高，而且不易消化。

土豆

每 100 克土豆含 17 克碳水，

一顆大土豆的熱量相當於一碗飯。

要是午飯吃的是一碗米飯配乾鍋土豆片或土豆絲，

那碳水的量就過高了，

不管你是增肌還是減脂，

長期這樣吃都會長胖。

玉米

100 克的玉米，含有 74 克的碳水，

簡直就是蔬菜中的澱粉之王，

甚至有人把玉米叫做被遺忘的穀物！

豌 豆

雖然豌豆長得比土豆更像蔬菜

但是豌豆的營養含量比很多主食高多了

100克豌豆裡面含有334大卡能量

等於你爬樓梯162分鐘才能完全消化

蓮 藕

蓮藕別看起來水嫩嫩的

但是它的澱粉含量也很高

跟土豆一樣，可以替代主食

所以要是吃了藕，還是少吃幾口飯吧

山 藥

山藥被稱作是土人參

其營養價值可想而知

山藥雖然熱量不高

但是碳水化合物含量比其他蔬菜高得多

菱 角

每100克菱角就含有21.4克碳水化合物

和堅果差不多而且飽腹感很強

減肥期間吃它並不會減少能量的攝入

荸 薺

荸薺俗稱馬蹄，口感汁多水甜

所以常常被當作水果

可是實際上它是塊莖類的粗糧

澱粉含量特別高

但是吃毛豆不會胖就大錯大錯了

毛豆的熱量比豌豆還高

毛豆的蛋白質和膳食纖維含量都異常豐富

10顆毛豆的熱量你就得散步7分鐘才能消耗完

當零食吃吃可以，吃太多小心腹脹和發胖

栗子

每 100 克的栗子，糖和澱粉就佔了 70%，

一口接一口的糖炒栗子，

吃下去的都是澱粉。

不過關於有個 6 顆栗子等於一碗白飯的傳言，

還是浮誇了一點。

其實除了澱粉太高，栗子的好處是脂肪含量低，

栗子裡的不飽和脂肪酸和多種維生素，

對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，

有很好的預防和治療作用。