我覺得不在於酒桌上說什麼話，而在於酒桌上說話這個人。人們常說酒品看人品。不得不說有些人在有酒之後會說一些過頭話，人品好的會在過後儘量去做來對現之前的承諾，而人品不好的就會以酒後斷片忘了，或是說的酒話不算來應對之前的承諾，所以說無所謂信與不信，看人。重要的是喝酒要適量。

感謝你的邀請，中國社會與西方社會最大的不同，是人與人之間的交際結構不盡相同。中國是“關係型社會”，而西方國家是“契約型社會”，這就會導致中西方人際關係的處理方式大相徑庭。我們看美劇經常會看到一桌人吃飯，有說有笑，最後付款的時候AA。這在中國並不常見，我們經歷最多的是吃過飯後在飯桌上為了誰結賬而“撕吧”。因為關係、人脈在中國很重要。

多一個朋友多一條路，在中國結交朋友最有效的方法莫過於設宴款待，飯局上的表現足以決定生意場上的成敗。

我們先說飯局的安排。安排飯局首先考慮的是費用問題，即安排何種價位的飯局。飯局並非越貴越好，只要能夠向對方展示誠意即可。第二個考慮因素是場所，安排飯局最好選擇一個可以為彼此見面賦予特別意義的地方。第三是邀請一定地位的人物出席為自己支撐場面。

座位安排也頗有一番學問。中國的餐桌多為圓桌，一般由主人坐於正中央，主賓坐在主人右側，邀請方和賓客按照身份地位依次排開。如果主辦人除第一主人之外，還有第二個主人，該人一般坐在第一主人對面。如果窗外景色優美，也可以讓客人背對門口入座，只需解釋清楚“故意安排這樣入座，是為了方便大家欣賞窗外風景”即可，重要的是表現出為對方著想的一片誠意。

大家坐定之後，就該上菜了。中餐講究先上冷盤後上熱菜，一般最後一道菜都會是魚，因為“吃魚”諧音“吃餘”，寓意吃完之後還有富足，雖然真正按照如此順序上菜的餐廳為數不多。另外，中國餐桌的菜品種類較多，需要安排好就餐節奏，甚至有說法稱能夠在飯局上吃到最後的才是真正的“專家”。如果偶然遇到不合胃口的菜品，完全可以在尊重對方的基礎上禮貌拒絕。

接下來就輪到重頭戲了：說。這裡最重要的是掌握住如何在就餐場合提出重要的生意話題。事實上，一般情況下無需在飯局上花費太多時間談論生意，在就餐過程中或者就餐前後找個機會稍微談論幾句更有效果。在飯局上，最好可以集中精力博取對方認可，只要讓對方看到自己的真心與誠意，生意自然可以成功。有句話說“先做朋友，後做生意”便是如此，就餐時只需要說些可以烘托餐桌氣氛的話題即可，對話內容可以多種多樣，談論一番食物和酒的由來也未嘗不可。

不過說什麼也是有講究的，不能瞎說。關於食物的趣聞軼事是華人喜歡的話題之一。曾有人在飯桌上談論到：“你們知道嗎？吃熊掌時，熊的右掌和左掌價格不一樣呢。據說是因為熊喜歡吃蜂蜜，它吃蜜的時候都用左掌拿蜂巢，右掌掏蜜，所以右掌比左掌更有營養。去不熟悉的餐廳吃飯，如果叫上一份熊掌，店家一般都會端出左掌，要是想吃的盡興，就得跟店家說清楚要右掌”。由此看來，談論一番武俠小說，也可以很好帶動起餐桌的氣氛哦。

此外，參加飯局要儘量不損傷對方的顏面。華人待客講究“以禮相待”，力圖使客人感到賓至如歸，但做到這一點並不容易。華人一般不會坦誠表露自己的情感，因此有玩笑稱心理醫生是最不可能在中國取得成功的職業，因為幾乎沒有一個華人會坦誠回答心理醫生的問題。那麼，面對不願坦承真意的傳統，“面子”尤其應該考慮。甚至有說法稱，華人對於“丟面子”的恐懼遠勝於基督教徒對於下地獄的恐懼。

這基本上就是中國的酒桌文化，看似簡單，實則沒那麼容易。總有人說，錢能解決的問題不是問題，那如果是錢都解決不了的問題，只能搬到酒桌上試試了。往往，酒桌上能解決的問題，更不是問題。

酒桌上的話如果無關利益，信不信都行；如果與利益有關喝酒是為了促成 那麼在喝酒之前基本已經達成七分，而喝酒之間的你來我往，能不能信自己就能判斷。如果與利益無關，我覺得人家騙你也沒意思，如果不是騙你，是吹牛逼，吹牛逼你都信，我覺你就是傻子，聽聽樂呵樂呵就行

這要看是什麼樣的人說的，還要看酒桌上的氣氛。平時多會選擇有信譽之人一起喝酒，酒也會選擇綿柔型白酒，像藍色經典系列的，酒桌氣氛好，喝酒之人講信譽，此時酒桌上的話自然是可信的。

能不能信要你自己判斷，根據對方的脾性，以及你們之間的關係，對方所說的事情的難易程度！你和他一個酒桌聊了那麼久，關係也比較熟，如果你還判斷不出來，那麼在這問這個問題就沒有意義！

這個不可一概而論，有的人喝的再多，說的也都是大實話，可信度很高，有的人就算一滴酒不喝，也是滿嘴瞎話，可信度為零。所以說，說真話假話在酒桌上是體現不出來的，關鍵還是要看這個人的人品！

作為資深酒友，我覺得自己可以聊下心得。

喝酒的情景無非有以下幾種：

一、休閒類

關係不錯、生活又不是很差的人，比如白領，聚在一起，聊聊天，談天心，微醉後各回各家各找各媽。相對而言，這種酒局是最愜意的，毫無功利性，酒品都不錯，所以酒桌上的話是可以信的。

但，也分人而定。

二、苦逼類

生活壓力大，一屁股賬，看見老婆就頭大，看到老公就想打，看到領導就想砍，看到孩子就想塞回去。這種人聚在一起，基本都是發牢騷，罵天懟地，還耽誤不了吹牛比。喝酒只為求醉，喝開心了沒準還跟你幹一仗，第二天又打電話相互道歉：

“對不起兄弟，昨天喝多了，多包涵。”

“沒事哥哥，誰還沒喝多過啊，咱倆誰跟誰。

“還是兄弟你理解我。”

“嗨，多大事兒。不過哥哥，我現在就有一個要求。”

“兄弟你說。”

“那個什麼，你開啟你汽車的後備箱看看，我右腿是不是在裡面呢？我記得你昨天砍下來後就放後備箱了。要是在的話，就給我送過來，我現在還擱醫院躺著呢，很迷茫。”

“好的，我這就給你送過去。”

“哥哥不急，路上小心。”

這類人群，說實話，能遠離儘快遠離，毫無意義，沒準還惹個殘疾。

三、求人類

這種酒局就很直接了，有事相求的人必須要學會把控全域性氣氛，但至於對方會不會幫你，完全不好說，都精通誰牛逼，誰忽悠啊。

四、交友類

一般就是一群陌生人透過某個渠道（如摸摸），組個酒局相互認識，酒桌上基本就是吹，前幾次的意義都不大，主要還是認識後相互的關係怎麼樣。

五、炮類

這就不多說了，大家都懂。男人要會吹，這是必須的，你口袋裡就十塊錢，也要說家裡塞著三個億，反正目的很純粹，就是睡。

六、職場社交類（地獄難度）

這個就不說了，因為真說不好，太複雜。

喝酒七分醉，是最好的狀態，所有酒後撒風都會借酒顯真身。當然，酒品差並非人品也差，這玩意不好說，看他失態後反省的樣子才是最重要的。

就這樣~

作為一名喝酒人士和資深賣酒人，我認為，酒桌上的話不-能-全-信。原因有三點：

一，酒桌上的話是真情的表露，平時壓抑，酒後放開，正如日有所思，夜會有所夢。還有借酒發揮者，所以說的話其實是真實的意圖

二，喝酒過量，易迷失心志，對人事形成錯亂，言行更加不一致，酒桌上的話便不能相信。

這個問題就回答到這裡，感謝閱讀。

從小到大，我爸每次喝醉了都會跟我說，明兒爸給你買這個，明兒爸給你買那個，說了二十幾年，我連一個東西都沒見到，你說能信嗎。