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1 # 美食傑官方
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2 # 弗妍的私房菜
主料：高筋麵粉100克，低筋麵粉50克，馬蘇裡拉芝士碎100克
輔料：紅椒1/3個，柿子椒1/3個，黃辣椒1/3個，聖女果3個，火腿一根，披薩醬適量，橄欖油10克，白砂糖8克，酵母粉1.5克，奶粉6克，水95克
步驟：1,將高筋麵粉100克，低筋麵粉50克，橄欖油10克，白砂糖8克，酵母1.5克，奶粉6克，水就15克，放入麵包機的桶內，然後啟動麵包機揉成光滑的麵糰，再發酵至兩倍大
2,將發酵好的麵糰取出壓扁排氣，再擀成圓片，將面片放入披薩盤內，用手按壓成四周厚，後中間薄的餅底
3,再用叉子在餅中間插一些小洞，防止烘烤時膨脹
4,準備披薩材料，青椒，紅椒，黃椒，聖女果披薩醬和馬蘇裡拉芝士碎，將青紅黃椒洗淨切成小塊，再放入開水中焯燙一下，然後撈起，瀝乾水分備用
5,將披薩醬均勻的鋪在披薩餅胚上，撒上馬蘇裡拉碎芝士碎，然後放上青紅黃辣椒和聖女果，再撒上馬蘇裡拉芝士碎在表面
6,烤箱預熱200度，放中層烤15~20分左右
7,時間到，取出即可食用。
餅胚上可以放自己喜歡吃的蔬菜和果，味道都不錯的喔！
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3 # 小布丁美食
說起披薩大家肯定不會陌生，因為電視上打廣告不是什麼什麼披薩就是什麼什麼披薩，反正是披薩廣告不停地放，而且一放就是放很長的時間，總之看得是煩死人了，不過雖然廣告放得煩人，但是披薩還是蠻好吃的，這不小編就在家裡經常做披薩吃，其實披薩主要就是用麵粉再搭配其他材料做成的，並不是特別的困難，只不過就是要用的食材比較的多，製作過程比較的繁瑣，但是在製作出來後是非常的有成就感的，因此小編每年都要去買不知道多少袋的高筋和低筋麵粉，番茄以及一些其他材料來做。披薩的詳細做法請往下看。
【海陸至尊披薩製作方法】
【食材】：高筋麵粉140g、低筋麵粉60克、水110克、橄欖油14克、細砂糖10克、耐高糖酵母2克、鹽1克、番茄2個、洋蔥1個、大蒜1頭、月桂葉3片、黑胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、肉糜200克、熟蝦仁8個、青椒絲適量、紅椒絲適量、口蘑片適量、玉米粒、豌豆粒適量、肉片【種類按自己喜好】適量、馬蘇裡拉芝士碎適量、番茄醬【紅醬】適量
>>>>>【製作步驟】<<<<<
1、將方子裡的麵餅材料混合均勻揉成麵糰，到出膜階段即可。放入發酵箱或者溫暖處發酵至兩倍大，基本上在28℃左右的溫度環境即可。下面等待發酵的時間可以準備披薩的其他材料。 2、【紅醬做法】準備200克豬肉糜，肥瘦2:8左右即可。 3、洋蔥一個，切末備用。 4、蒜一頭，切末備用。 5、番茄2個，先放滾水中20秒，然後去皮做成番茄泥。 6、鍋中放油，油熱後放入洋蔥末、蒜末炒香。 7、洋蔥末、蒜末炒香以後，放入肉糜，迅速劃散。 8、等肉糜泛白以後倒入番茄泥、適量番茄醬、黑胡椒粉等翻拌均勻。 9、加入月桂葉繼續煮至湯汁濃稠，成醬的狀態，加入鹽、糖等調味出鍋備用。【方子中的量做出的醬料做一個披薩用不完，可以放冰箱冷凍，以後可以拌肉醬意麵，但是披薩的紅醬相對於義大利肉i將要更稠，所以用來拌麵的時候可以少加一點點水把醬煮開再拌】 10、【準備披薩材料】準備肉片（加黑胡椒炒制的雞肉片、牛肉片、超市的冷凍火腿反正自己喜歡的各種肉類都可以，切薄片，大小適中），青椒紅椒切絲，玉米粒豌豆粒準備好，適量口蘑，8個熟的蝦仁。！！！！！！！注意，披薩上的蔬菜總量不要太多，不然做好以後會很水，我習慣在製作之前把蔬菜材料們放在烤盤上，烤箱預熱100度，稍微烘乾15分鐘，這樣出的水少，才也能多放些。 11、麵糰排氣後擀成適當大小，周邊稍厚的麵餅，【我用三能28*28的金色不沾烤盤，一般擀成差不多放下的原型】，用叉子在麵餅上扎一些小孔，然後靜置20分鐘。在靜置好的麵餅上刷一層做好的紅醬，撒一層馬蘇裡拉芝士碎。， 12、放一層肉片，撒一層芝士碎，撒上青椒紅椒口蘑，撒上一層芝士碎，再均勻擺上熟蝦仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一層芝士碎。 13、烤箱預熱210度，烤制15分鐘，出爐趁熱食用喔⊙ω⊙，發酵過程完美的餅皮才會好吃，所以記得控制好發酵的溫度和時間哦
【海陸至尊披薩之小貼士】
1.這裡說的料很足不是使勁放菜能放多上就放多少的意思，放的過多那麼再怎麼提前烤還是會有很大的水量出來的，大家一定要注意。
2.這個方子已經強調啦，不是8寸的標準量，PO主用的是三能不沾烤盤，把麵餅弄成剛好放下的大小，所以用8寸模具搭配這個方子的量做出來再說什麼麵餅厚啦就來不及了！
3.用不沾模具沒有顧慮，如果自身模具沒有防粘效果，則要用塗油、撒乾粉的措施來防粘。
4.家用烤箱溫度偏差不小，每個人的烤箱溫度都有比較大的差異，本菜譜提供的僅供參考，最終還是根據自己
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4 # 子瀟弟弟
我們經常都去快餐店中吃披薩，那麼我們今天來跟大家分享一下如何自己製作披薩，方法如下：
1：首先把麵粉過篩選，加入鹽、奶粉、酵母，倒水攪拌均勻，揉成麵糰。
2：在揉的時候分三次加入食用油，揉成麵糰，醒發半個小時。
3：把醒好的麵糰有擀麵擀成圓餅，在烤盤刷上油，放入擀好的餅。
4：在上面均勻抹上披薩醬，再將芝士碎撒在餅上，再撒上青豆粒、玉米粒。
5：放上幾顆牛肉粒，再撒上一層芝士，放進烤箱中等待一會兒即可完成
總結如下：
1：麵粉中加入鹽、奶粉
2：加入酵母，加水揉成麵糰
3：分三次加入食用油，醒發30分鐘
4：醒發後用擀麵杖擀成圓餅
5：烤盤底部刷油放入餅胚，均勻塗抹披薩醬
6：撒上切碎的芝士，青豆粒、玉米粒
7：放入幾顆牛肉粒，再撒上一層芝士
8：放進烤箱220度上下火烤15分鐘即可
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在我看來，做披薩是最容易做的麵包了，它也不完全算麵包，但比麵包簡單的多，只要擁有馬蘇裡拉乳酪，做披薩都不是件難事。晚上想吃的話，一個半小時大概就能搞定，主要是發酵時間長。”
2.培根切塊。
3.玉米培根主料裡的所有材料混合，揉勻後室溫發酵45分鐘左右。
4.把麵糰擀成圓形，蓋溼布鬆弛10分鐘。
5.5. 把麵皮裝入披薩盤中，叉上小洞。
6.把餅邊再整整形，刷一層番茄醬。
7.表面撒一層馬蘇裡拉乳酪，撒玉米粒。
8.再撒一層馬蘇裡拉乳酪，鋪上培根。
9.最後表面再撒一層馬蘇裡拉乳酪，放入烤箱中，200度，約烤15分鐘。