豆沙包特別好吃，香甜可口，做法也不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

製作豆沙餡

將紅豆提前用水浸泡一晚，將泡好的紅豆放入高壓鍋中，倒入適量清水，壓半小時

將煮熟的紅豆取出放入料理機中，打成細膩的紅豆泥，將紅豆泥倒入不粘鍋中，倒入適量的白砂糖，小火翻炒，水分炒幹後關火盛出備用

和麵

面盆中放入麵粉以及酵母，每一百克麵粉放入一克酵母，根據個人口味放入適量的白砂糖、奶粉，倒入溫水，水要多次少量的新增

用筷子攪拌成絮狀後再揉成表面光滑的麵糰，揉麵時應遵循“三光”原則，這三光分別是盆光、面光、手光

麵糰揉好後在盆口上蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，發酵至原有體積的兩倍大，麵糰內呈現出蜂窩狀即可，將麵糰取出，將氣體揉出，揉好後再靜置十五分鐘

將麵糰分好，擀成中間厚四周略薄的麵皮，將後豆沙揉成小球放入麵皮中，包嚴收口，用手揉圓

蒸

豆包包好後放入簾屜中，蓋上鍋蓋靜置十五分鐘左右，開大火蒸，蒸鍋上氣後再蒸十分鐘關火，再燜兩分鐘即可

好吃的豆沙包就做好了，大家快動手嘗試製作吧

豆沙包怎麼蒸？我來回答這個問題。因為寶寶從小就特別愛吃豆沙包，所以隔三差五我就會蒸一次來吃。看似簡簡單單的豆沙包，要想做到麵皮軟，豆沙甜還是需要一點技巧的。下面就來聊一聊具體做法。

所需食材：紅豆200克，中筋麵粉300克，白糖40克（根據自己口味增加或稍減），孝母粉三四克左右，溫開水適量。

步驟一：孝母粉放入碗中，加少許溫水拌勻。麵粉放到盆裡，加入水孝母和適量溫開水拌勻，來回揉搓至麵糰表面光滑，拍上一點點清水，蓋上紗布發麵。

步驟二：紅豆泡水清洗乾淨撈出，電壓鍋加水，放入紅豆按下煮粥鍵。等氣壓消失開啟鍋蓋，撈出紅豆放入小盆中，撒上白糖，用勺子來回按壓攪拌成紅豆泥，紅豆泥放進壓力鍋鋪平，蓋好鍋蓋看下米飯鍵，五分鐘左右關掉電源。放掉鍋內氣壓，開啟鍋蓋，散去水蒸氣。

步驟三：檢查麵糰是否發好（輕按麵糰會回彈，或是拉開面團呈撥絲狀）。將麵糰搓成條，切成雞蛋大小麵糰，按扁用擀麵杖擀成皮。

步驟四：麵皮裡放入豆沙餡。用手逐步捻捏封口，間隔三指，均勻擺在正片上，放置十分鐘醒發，起鍋加水，放入盛包子的蒸片，蓋上鍋蓋，蒸25到30分鐘就完成了*^O^*

家裡小孩子也比較喜歡吃豆沙包。

豆沙餡材料：紅小豆：500g 、玉米油：25g（具體沒有稱量，大概的數量）、白砂糖：150g

（自己做的豆沙餡比較健康，沒有新增）

豆沙包麵皮的材料：麵粉：300g、酵母粉：3g

1、紅小豆洗乾淨加水提前一個晚上泡上；泡好之後，大概加入沒過一個指甲蓋的水量，放進電飯煲按煮飯功能，煮好之後，顏色變深，捏一下會軟碎。

2、煮好之後放入不粘鍋，開小火不停的兜底翻拌，慢慢的炒，用鍋鏟碾碎豆子。

3、豆子炒熱之後加入白糖，等白糖被炒至融化，加入玉米油，炒至油完全吸收。

4、豆沙晾涼，用手搓成一個個小團，備用。

和麵

1、麵粉倒入大盆中，往盆中倒入適量的白糖攪拌均勻。

2、酵母粉加溫水溶解，靜置3分鐘。

3、面盆中倒入酵母液，用筷子攪拌成絮狀，再動手揉搓成不粘手。

4、和好的面，蓋上保鮮膜，放至溫暖的地方發酵。

5、待麵糰發至兩倍大，取出，放到案板上搓揉，揉至光滑，搓至長條，切成小劑子。

6、將小劑稍稍搓圓摁扁；擀成面片。

7、將豆沙餡放入麵皮中間；收好口；將麵糰搓圓，收口的部分朝下。

8、放入蒸鍋再腥20分鐘，開火大火蒸15分鐘。關火，燜2分鐘出鍋即可。

豆沙包怎麼蒸？重點在豆沙餡好不好吃，我從小的時候我媽媽就經常蒸豆沙包，他做的豆沙餡特別好吃，非常的香甜，而且做法也不難，下面我來說一下具體做法吧。

食材：紅豆300克，大棗適量，紅糖適量，麵粉300克，酵母粉2克

首先把紅豆清洗乾淨，提前一碗晚用飲用水泡上；

把大棗清洗乾淨，切開去胡，稍微切一下，不用太碎；

紅豆泡好以後用手輕輕一掐就碎，把泡好的紅豆和紅豆水一塊倒到鍋裡，水高大約高出紅豆一釐米，放入大棗碎，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火慢慢煮，中間要用鏟子多次反覆攪動，以免糊鍋，當水快沒有的時候要不斷翻動，紅豆煮熟後，放入紅糖，甜度自己品嚐就好，同時用鏟子把紅豆壓碎，這樣豆沙餡就做好，豆沙餡不要太乾或者太稀，不然不容易成型；

接下來發面，把酵母粉用溫水化開，慢慢倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰，因為豆沙餡已經是甜的了所以麵粉裡就不用放糖了，喜歡放的也可以放，發酵到兩倍大；

把豆沙餡團成一樣大小的圓形；

發酵好的麵糰揉一下排氣，切成均勻大小的劑子，把豆沙餡包進去，上鍋蒸15分鐘就可以了。

有關豆沙餡的製作更詳細的資訊，大家可以去看一下我的一期製作豆沙餡的影片。

豆沙包好不好吃取決於豆沙美不美味，下面分享一下我的做法我一般選用豇豆，那種煮熟後比較軟糯有一股淡淡的清香。

首先把豆子浸泡五個小時以上250克豆子放入100克大棗，用大火煮開關火悶十五分鐘，在開火煮十分鐘，煮好的豆子用料理機打碎，不粘鍋上火倒入打好的豆子小火慢炒，炒幹因為大棗本身就甜可以少放點糖。

500克麵粉，加4克酵母，少許白糖溫水揉成麵糰發酵，發酵到蜂窩狀就可以了這個時間大約兩個半小時左右，拍氣後分成大小均勻的劑子，放入我們炒好的豆沙餡收口，做好的豆沙包放入容器中二次醒發，醒發好厚上火發貨蒸25分鐘，關火悶5分鐘，就可以出鍋了，香噴噴的豆沙包完成。

中式包子是麵粉加入酵母粉發酵而成。

包子裡不新增任何餡料，即為饅頭，又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”等。它是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不新增（我有時候會加入牛奶），經過和麵、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。包子餡料裡可新增豆沙、蓮蓉、粉絲、青菜、豆乾、醬肉；麵包裡也可新增豆沙、巧克力、各種果醬等。包子經過水分含量和溫度的調整，透過整形可以做成烙餅、花捲、蒸餃……豆沙包BY千百度主料麵粉200克輔料酵母粉2克牛奶90克豆沙適量豆沙包的做法

1.將酵母粉用少量溫牛奶調勻

2.將牛奶分次倒入麵粉中，用筷子攪打至雪花狀

3.揉成光滑的麵糰

4.溫暖處靜置，這是第一次發酵40分鐘，至2~3倍大

5.發酵好的麵糰，抓中中間拉出即可見大小勻稱、有韌性的蜂窩狀組織

6.排氣後，揉圓。準備好豆沙

7.將麵糰分割成大小一樣的小麵糰

8.包入圓形的小豆沙團

9.團圓

10.封口捏緊，並朝下放置

11.靜置，這是二次發酵15分鐘，至麵糰1.5~2倍大

12.冷水上鍋，中火蒸制15分鐘~18分鐘，（視麵糰大小）。關火後燜3~5分鐘即可開蓋