食用燕窩，近來風頭火勢強勁。

燕窩，含有大量的蛋白質、膠質，極富營養價值，自古被視為滋補營養珍品，價格不菲。

一、燕窩，是一種珍貴的補品，古人對藥品、補品木有明確的區分，不似當今，藥品、補品必須由國家食藥監部門明確劃分，不可越界生產、經營，乃至打廣告，關乎人民大眾身體、生命安全大計，違者，予以嚴厲查處！

燕窩，按照古人分類，為中藥，功效為滋陰潤肺，為女人、肺癆者服用為佳；肺癆者，既現代醫學診斷肺結核者。

燕窩，名為中藥，實則治療作用不大，至多是輔助治療。

燕窩，按照現代醫學科學分類，根本不是藥品，列為補品類，營養滋補品而已！

二、燕窩，是燕子中的Swift、金絲燕，生活在東南亞及馬來亞等地沿海島嶼，在懸崖峭壁、洞穴危巖築巢過程中，唾液混以苔蘚、海藻、自身羽絨等雜物而形成的築巢材料，稱為“洞燕”。

在樓宇房舍間築巢的的稱為“屋燕”。

燕窩，中國南海島嶼有產，但產量極少。

三、燕窩，因天然產量少，而需求量日益增長，因而，催生人工增產屋燕窩辦法，既在燕窩產地搭建供屋燕棲息的建築，招倈吸引屋燕，採摘燕窩，使燕窩產量大大增加，價格平穩下降，以供市場。

四、燕窩食用，可有多種，但以燉湯、煲粥為主。

燕窩，需浸泡2~5小時，中間換水，然後摘除羽毛、雜質，撕成絲條燕窩食材備用。

冰糖燕窩，燕窩食材放入小盅加水沒過，加適量冰糖，小盅置水中，以水至小盅中部為宜，文火燉制。

燕窩亦可煲粥，視口味新增輔材。

燕窩也可燉湯，視口味新增雞絲等輔料既可。

僅供參考。

不建議購買成品，就是那種馬上就能吃的燕窩，裡面燕窩含量太少了。前一陣子，某知名品牌被舉報，燕窩不到5%。為了讓你口感吃到了固體物質，都是各種新增劑啊！想想都害怕！

燕窩比較貴，什麼東西一貴了，不法商人就要想各種花招做手腳。所以一定要選擇有良心的商家，必須聯絡我們三吉堂購買。

建議購買以後自己發，就是兩個要求“純淨水”和“耐心”，整個過程一定要用純淨水！挑揀雜質和淘洗的過程一定要耐心！

其實一次發一盞好的燕窩，一個人可以吃1到3周，根據每日用量，也就是說這麼長時間你才發一次。所以，真的沒有多麻煩。

發好的燕窩，用一個有蓋子的容器，加純淨水，沒過燕窩兩三公分。等水燒開了，進鍋隔水蒸30分鐘。可以賣專門隔水蒸的漂亮瓷器的，適合生活比較精緻的人群。

蒸好的燕窩，平時就密閉好，放在冰箱冷藏，每次要吃的時候，用乾淨的工具取一點。然後就是看個人口味了，加糖，和其他材料一直烹飪，也可以放入牛奶或者豆漿裡，都可以。昨天一個大姐來買燕窩，說她什麼都不放，就放熱水裡略煮，直接喝掉。我說這樣沒有味道啊？她說她喜歡！好吧！有錢難買願意，你喜歡就好！

燕窩自古以來都是名貴滋補品，可養陰潤燥，補氣益中，清虛熱，治虛損。對咯血吐血，久咳痰喘，陰虛發熱等症有效。

現代醫學研究證明，燕窩含有能促進細胞分裂和表皮生長因子，可促進細胞再生，增加身體對輻射及放射線的抵禦力。其獨特的蛋白質成分和大量活性分子有助於人體組織生長，幫助病後康復，有美容養顏，延緩衰老的作用。

燕窩是金絲燕及同屬燕類用唾液與海藻，絨羽等混合凝結而成，只產於海邊的巖壁上，產量極少，人不能餵養生產。所以價格昂貴。

得到真正的好燕窩難，有好燕窩就得認真正確的食用。

一先泡發燕窩，可以鹼發，蒸發和清水泡發。等其泡發後，放入白色的大碗裡，注入清水。就開始清理燕窩上的毛和雜質。用鑷子仔細清理，別把燕窩弄亂。

二，擇淨後的燕窩再用涼水洗淨，放入湯內用文化慢慢燉爛。如果隔水燉更容易掌握火候，避免燉糊了。

三可以按照自己的喜歡加其他食材和藥材，比如冰糖燕窩，燕窩蓮子羹，枸杞冰糖燕窩。還可以用燕窩加粳米熬粥等等。

燕窩成人每次幹品3---5g，兒童2--3g，早晚空腹服用。如果經濟原因可兩三天一次，連續服用三個月效果才明顯

燕窩是名貴的滋補品之一，燕窩的適用方法也多種多樣，可搭配枸杞紅棗、牛奶、水果等。不管怎麼吃，燕窩的製作方法都離不開這三部：泡發、清洗、燉煮。

一泡發燕窩，現將燕窩放在清水中泡發1小時，將燕窩順著紋理，撕成條，再換水泡2-4小時，泡到燕絲鬆散開即可。

二清洗燕窩，先挑出燕窩中較大的雜質，再換清水，在水中晃動燕絲，漂去細小的雜質。

三燉煮，將清洗乾淨的燕窩用漏勺撈起，瀝乾，將瀝乾的燕窩放入燉盅內。把燉盅放入水中隔水燉煮，先用大火將鍋內的水燒開，水開後改用小火。配料也可以和燕窩一起放下燉煮，但是冰糖要在起鍋時再放。

吃了良久燕窩的你，可知道經期竟是女人吃燕窩的黃金週！？

《紅樓夢》第五十五回寫王熙鳳“稟賦氣血不足，兼年幼不知保養，心力更虧，復添了下紅之症”時，就“只吃燕窩粥，兩碟子精緻小菜”。所以食用燕窩對月經週期會不會產生任何負面影響，對經期不調的年輕女性還有幫助作用。

燕窩性平味甘，不僅不會對經期中的女性產生刺激，而且，由於經期血液過多，食用燕窩補充燕窩酸、活性蛋白、礦物質和各種氨基酸等營養成份是最適合的。

每個女生的成長過程中都有這麼一位“疼”愛你的親戚，似乎它帶給大家的除了體虛無力、心情煩躁、痛經和月經不調、不能隨心暢飲等各種不方便外，就一無是處。

可是，如果有人說，她能憑藉姨媽期變美，你信嗎？燃脂、提高記憶力、排毒等平時很難做到的事，在這個黃金週裡卻能起到不錯的效果。

居然有這種操作？

因為經期，身體的溶血機制增強，經血排出的同時，可以把體內的瘀血、毒素順帶著排出去。順利排出瘀血和毒素，臉部不容易長斑，也能消除身材的浮腫，及時補充微量元素，則能夠讓臉部紅潤有氣色。

經期一般持續5～7天，燕窩吃的對，每一天都讓身體得到不同的照顧，讓自己悄悄變美喲~

第1~2天，暖宮補血

大家都知道宮寒容易導致痛經，所以，為了讓經血順暢地排出體外，暖宮是必不可少的。吃燕窩能滋陰補腎，逐漸改善體質，配合紅棗、紅糖、枸杞等食材食用，更能令暖宮的效果大大增加。和山藥一起吃，又能補血補氣，調和脾腎。

第3~5天，排毒輕體

經期的第3~5天可是排毒輕體的黃金期，吃燕窩可以溫和地調理體質，促進體內新陳代謝，從身體內部調節內分泌系統，搭配得當趁機給身體減減負哦。

第6~7天，補充微量元素

姨媽期終於到尾聲啦，這時候就要補充經期流失的微量元素和消除水腫啦。燕窩本身就含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等大量微量元素以及對人體活力起重要作用的氨基酸，同薏米馬蹄燉，又能幫助消除水腫哦。

抗衰老絕對是一場持久戰！同年齡女人間逐漸拉開距離的，莫過於容顏了，不要再嫌棄大姨媽啦，女人變美的黃金週，記得抓緊好好利用起來！

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我是貓小姐，一個熱愛分享燕窩知識的90後，期待和鐵桿窩友有更多的交流！

專注燕窩領域研究，辨別燕窩真假，品質鑑定，孕期滋補。