平時比較少吃巧克力，突然想不起巧克力味是啥味，白茶，只要儲存得當，十幾年幾十年都可以喝，不要受潮，不要串味，有喝過二十幾年的老白茶，是老家一個茶農當年茶葉做好放在閣樓，因為當年茶葉賣不上價格放著就忘記了，翻出來的時候已經是二十年後來，泡出來茶湯像中藥一樣，喝起來也是濃濃的藥香，喝幾泡下去渾身發熱，微微冒汗，很難得喝到存這麼久的白茶，老白茶在我們老家老人家是存來做藥引的，有藥用價值，偶爾喝到十幾年的還是可以喝的到的，老人家會把手工做的白茶存罐子裡或者是去了囊的幹葫蘆裡面，要用的時候拿一點點出來，不過這種量比較少，市場上賣的真正開始流行大量存老白茶的估計也就七八年左右。

巧克力味，不是白茶的正常味，如果喝到這種口味的白茶，請果斷拋棄，它會影響你對白茶的正常認知，把你引到岐路上去。所以村姑陳的意思是，巧克力味的老白茶最好不要喝。

巧克力味，不是白茶的正常味，它存壞了！

今天村姑陳一定是水逆。

喝了一早晨的白茶，沒有一個味道正常的。

七八種白茶，有楊梅味的，有煙味的，有青臭味的.....統統都是茶友寄來的白茶，請村姑陳幫忙品鑑口感的。

剛收到茶的時候還很期待，想著能體味到不同師傅的茶，感受不同的風味。

沒想到，基本上每一款茶只衝了一衝，就倒掉了。

聞幹茶的時候，就有一股子淡淡的異味。但看茶的顏色，還蠻正常的，就勇敢地泡了。

沒想到，聞過蓋香，再鼓起勇氣喝了一口之後，便再也不想喝第二口，整泡茶直接餵了茶桶。

這些來自遙遠地方的白茶，有著我在白茶裡從來沒喝到過的怪異味道：楊梅味、青臭味、煙味、雜味 ......

如果說，喝太姥山的白茶，是一種享受，那麼，喝這些味道怪異的白茶，便是在遭罪。

在這一批怪味白茶裡，有一款白茶特別讓人印象深刻。

是2017年的白毫銀針。

這茶被村姑陳拿到手上的時候，裝在我們平時裝茶的便攜袋裡，銀白色的厚鋁箔帶，拉鍊封口的那一款。

開啟袋口，抓了一把出來稱重，5克，放蓋碗裡用滾水泡。

5秒後出湯。出湯時，蓋碗裡便飄出來一股怪怪的味道，當時心裡就在想，壞了，這茶有問題。

然而，湯色還是蠻清純的，也透亮。

半信半疑地喝了一口茶湯，咦，跟前面幾款白茶一樣，怪味道。

端起葉底一聞，那股傳說中的巧克力味，浮上鼻腔，腦子裡馬上做出判斷：存壞了。

這種時常出現在存壞了的白茶裡的怪味道代表——巧克力味，並不是正常白茶應該具有的味道，反而，是正常白茶變異之後出現的味道。

白茶沒有儲存好，受潮了，容易發黴、重發酵，形成黴味和酸味，這兩種味道混雜在一起，再混合進白茶自然老化之後形成的陳味，便生成了一種新的、並不應該屬於白茶的味道——巧克力味。

初始接觸白茶的茶友，如果喝到這種受潮了的白茶，嚐到這股巧克力味，沒準真的會以為這就是白茶的常味，就是白茶本來就應該具有的味道。

只有真正看過做茶，喝過純正高山白茶，喝過好師傅好工藝白茶的人，才能分辨得出這種巧克力味，是一種怪味，是一種不應該存在於白茶裡的味道。

跟寄茶過來的朋友做了溝通，反饋了我喝茶的感受。

他說，我剛買到這個茶的時候，不是這種味道，還是很清香的。沒想到一年之後再喝，就變成了這種味道。我拿不準，才寄給你的。

按照這個線索，我分析了一下，這個茶受潮，生出異味，是勿庸置疑的了。

而受潮的元兇，便是這個存茶袋。

起初，剛收到茶的時候，以為這茶是為了寄給我品嚐而臨時半進存茶袋的，便沒有當回事。

後來，跟朋友溝透過之後才知道，他買了白茶之後，一直把茶裝在這個拉鍊袋裡。想著這個袋子可以密封，又不透光，正好符合了村姑陳提倡的存白茶要訣：避光、密封。

然而，正是這個看起來可以遮光、密封的拉鍊袋，普通得不能再普通的，大家都在用的袋子，走了風，漏了氣，進了水汽，讓茶受了潮。

這種用於臨時存茶的散茶袋，有幾種材質，一種是厚鋁箔的，正反面都是鋁質，較厚，市面上較通行。

一種是薄鋁箔的，外面是牛皮紙材質，裡面是鋁箔材質，較薄，但外觀更有檔次，是近年新興的一種臨時存茶袋。

這兩種，無論是哪一種，請看官們都切記，它們的名字，叫臨時存茶袋，也就是說，只能用於短期存茶，最長不得超過兩個月。

如果時間超了，它的拉鍊有可能部分損壞，它的鋁箔也有可能由於反覆多次開啟而形成皺褶，從而給無孔不入的空氣有機可乘，也給空氣中的水分有隙可鑽，毀壞掉我們存在裡面的白茶。

這種臨時存茶袋，它的作用，是為白茶做中轉站。

是存茶的紙箱，和泡茶的蓋碗之間的紐帶。

為了更好的儲存白茶，我們把白茶放在紙箱裡，用三層包裝法包起來，密封，避光。而且不能隨時隨地開啟，不能想炫耀自己有好茶的時候就開啟給朋友參觀。

但想喝了，怎麼辦呢？

如果有罐子，能密封的金屬罐子，裡面鋪上兩層塑膠袋，裝進3-4兩白茶，再把塑膠袋口用麵包繩纏緊，蓋上蓋子，放在茶桌上，想喝隨時取。喝完再纏緊封好。

如果沒有罐子，就用這種臨時存茶袋。

但是，使用它的時候，也要注意密封，每一次取過茶之後，拉鍊一定要捏緊，反覆檢查過才能放回去。一旦拉鍊有一處沒有捏緊，便有可能漏氣，受潮，讓茶葉變質。

這種存壞了、受了潮的白毫銀針，我們姑且將它稱作“巧克力味白毫銀針”，它未來的出路是什麼？

如果是自己存的茶，捨得的，就會扔掉。捨不得的，會堅持喝。

如果是市場上售賣的茶，要是商家捨不得扔，那麼，這種茶便很容易被當成高年份的“老白茶”售賣給不懂白茶的客人。

這種“巧克力味白毫銀針”，由於漏風，與空氣接觸而過度氧化，它天然地就“長得著急”，比同年份儲存正常的白毫銀針相比，它看起來顏色更深，白毫灰敗，十分神似三年四年的“老白毫銀針”。

例如圖中這個白毫銀針，明明是2017年的茶，但看顏色，如果我不說年份，會不會有人猜它是2015的？

所以，擁有了空氣給它化的這個“老年妝”，商家把它當老白毫銀針出售，便順理成章了。

說不定這位商家，還會在背後感慨，原本以為吃了個大虧，沒想到撿了個大便宜，果真是塞翁失馬，焉知非福啊。

存白茶，是一門藝術，需要慢慢摸索。

紙箱，三層密封，才是王道，千萬不要貪方便圖美觀，換成了其它的容器。

巧克力味，不是白茶的正常味，如果喝到這種口味的白茶，請果斷拋棄，它會影響你對白茶的正常認知，把你引到岐路上去。

珍惜生命，遠離受潮白茶！

白茶沒有儲存好，受潮了，容易發黴、重發酵，形成黴味和酸味，這兩種味道混雜在一起，再混合進白茶自然老化之後形成的陳味，便生成了一種新的、並不應該屬於白茶的味道——巧克力味。

白茶聽說有巧克力味，只有像圓形巧克力大的龍珠茶。龍珠茶最早出現於廣西，不多做介紹。老白茶屬於福鼎白茶及政和白茶區。

福鼎白茶這些年受喝茶者喜愛，早年在福鼎就有人做了白茶龍珠，主要是圓形，泡一次放一粒，喝起來方便美觀，且與茶餅相似。

沒有你說的巧克力味，現在有很多製茶人，為了迎合市場需求，用茶葉做成不同的形勢銷售。