辣椒洗淨，去蒂，掏空裡面的辣椒籽和莖

用筷子將肉末灌在辣椒裡，儘量把肉往辣椒裡面塞一點，同時保持辣椒口表面平整！

鍋裡倒入適量的的油，燒熱後，放入灌好肉的辣椒，煎至兩面變焦。

煎好後，在鍋里加入少許的水（想省事直接加開水也可以），再加入少許的生抽，燜5分鐘，直至辣椒變軟即可出鍋

1.我們先準備適量的青椒，喜歡吃的可以多做一些，我們把青椒的根部切掉一點點，去除青椒瓤

2 準備好剁好的肉餡，加蔥薑蒜

3 加料酒、鹽、雞精、油、一個雞蛋、少許澱粉、醬油、生抽、大骨香調料醃製一會

4 然後將準備好的豬肉餡塞到青椒裡

5 鍋裡放適量的油加熱，放青椒煎至兩面微黃，放生抽，少許料酒醬油，糖和少許水蓋起來煮20分鐘即可出鍋哦

6 香噴噴的辣椒塞肉就完成了

辣椒灌肉主料大青椒10個肉餡500克輔料蔥薑蒜適量蠔油適量鹽雞粉糖適量辣椒灌肉的做法1.肉餡加生抽，五香粉，胡椒粉，雞粉，糖，拌勻2.大青椒洗淨去底。3.把調好的肉餡灌進青椒裡。4.鍋中入油放入青椒煎勻5.煎好的青椒盛在盤子裡6.鍋內入油下蔥薑蒜，蠔油，生抽炸汁。7.放入煎好的青椒，加點鹽，雞粉，糖，燒五分鐘大火收汁即可裝盤。烹飪技巧青椒煎至外皮起皺即可露肉餡的部分沾點生粉小火燒湯汁不用太多肉餡會出點水來碗米飯