很多人認為烤箱是西餐的專屬，其實不然，烤箱中餐也可以，而且烤箱可以做的種類還特別多。無論中餐還是西餐，在做早餐的時候，想要做到營養搭配合理，還要美味，需要有原則：主要營養素不能缺。比如很多人的早餐是煎蛋配火腿腸，或者牛奶配雞蛋。這類早餐中脂肪和蛋白質量偏高，碳水化合物、膳食纖維、礦物質特別低，幾乎等於沒有，搭配極其不合理。 下面介紹幾款營養搭配合理的烤箱早餐：

1、 三明治+牛奶（豆漿）+中式拌菜或者可以生吃的蔬菜

很多人都吃過三明治+牛奶（豆漿）的早餐組合，三明治透過烤箱稍微烤過之後，口感酥脆，而且略微的焦黃還具有幫助消化的作用。但是三明治裡面夾上的蔬菜葉提供的礦物質和維生素幾乎可以忽略不計，因為重量遠遠達不到身體所需，因此需要額外吃點生吃的蔬菜，比如蘿蔔纓，黃瓜，西紅柿等。但是不能吃西式沙拉，推薦吃中式拌菜，因為沙拉醬裡面的脂肪含量很高，中式拌菜裡面的油脂，則很低，而且大部分都是留在菜湯中，吃進身體的裡的不多。

不推薦早餐吃蛋糕，因為蛋糕裡的糖分含量很高，一個小蛋糕的糖分，基本就達到了國家推薦的量，很容易發胖。

不推薦喝果汁，因為浪費了很多果汁中的膳食纖維，而且很多人喝果汁會加入純能量的糖。

1、 烤肉/烤魚+烤蔬菜+米粥

烤的肉類或者魚蝦類可以到超市購買醃製好的半成品，也可以自己在前一天晚上處理好。比如烤鴨、烤鴨翅膀（雞肉性溫，不適合油炸燒烤，性涼的鴨肉更適合此類操作）、烤魚。烤蔬菜的種類也很多，也需要提前醃漬入味，比如烤蘑菇、烤茄子、烤韭菜等。但是烤肉和烤蔬菜最好前一天晚上要先烤個八分熟，這樣可以節約早上的時間。

粥的種類可以很多，比如現在可以喝點銀耳粥，百合粥，只要用電飯鍋預約就可以做好。

2、 主食（含肉/不含肉）+中式拌菜或生吃蔬菜+豆漿或牛奶

含主食類烤肉，比如雞翅/鴨翅包飯，焗飯。裡面的米飯需要提前煮好，如果想要味道味道更好，可以做成炒飯填入雞翅中，但是這個飯菜填充過程費時間，需要提前一天晚上做好，烤個8分熟，早上再加熱。

3、 烤制主食+豆漿/牛奶

比如披薩+牛奶+生吃蔬菜或中式拌菜，烤蘿蔔絲肉餅+豆漿

4、 烤地瓜

任何一種早餐，都可以搭配烤地瓜或者烤薯條，但是建議吃烤地瓜，因為其口味甘甜，不需要像吃烤薯條一樣，搭配高糖的蘸料

分享一款用烤箱做成的“好吃又簡單的快手早餐”家裡經常備有飛餅，換個花樣一樣好吃。

【香腸飛餅卷】

做法

①原味飛餅兩張，疊放在一起，擀麵杖擀開擀薄。

②用刀對向切成三角形

④卷好的飛餅卷放入烤盤中，刷上一層蛋液

⑤烤箱提前預熱，200度，中層上下火，大約烘烤15-20分鐘（時間溫度僅供參考）

沒有烤箱的話，煎鍋也是可以的呢。

我覺得是一款簡單好吃又快手的早餐。

飛餅的花樣吃法。可以試試看呦！！

無煙無火的芝士厚片

1準備芝士，牛油（搽麵包），火腿，吐司；2先把吐司搽上牛油

3把切片的火腿撒在到吐司上

4撒上芝士

5放進烤箱

6出爐啦！（至於烤的時間視乎各種烤箱的功能，要靠自己掌握了）

再配上一杯牛奶，正，簡單美味！

烤紅薯、烤茄子、吐司披薩、小蛋糕、蛋撻、曲奇餅乾等等

不過早餐應該保證：

保證蛋白質、脂肪、碳水化合物的攝入量；

適量的鈉鹽攝入；

纖維素提供良好的飽腹感及清理腸胃；

條件可以的情況下，加入果蔬。

淡奶油90克|牛奶70克|蛋黃2個|白砂糖40克|低筋粉8克|中號蛋撻皮7-8個

製作步驟

1.預熱烤箱，上下火同時加熱210度，10分鐘左右。將蛋黃加牛奶、淡奶油攪勻。

2.倒入白砂糖或糖粉，攪勻。這裡需要注意，不要在蛋黃裡直接加入白砂糖，很容易結塊。要讓白砂糖攪勻溶解在牛奶和淡奶油裡。

3.加入低筋粉攪勻。低筋粉的作用是增加蛋撻芯的凝結度，更容易成型，也可以不加。

4.將攪好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，八分滿即可。由於蛋黃和蛋撻皮個頭大小不同，一般可做6-8個蛋撻。

5.放入預熱好的烤箱中下層，上下火210度，烤25分鐘左右。

6.將烤好的蛋撻從烤箱中取出，稍晾涼。

雞蛋 5個(帶殼60克左右)|牛奶 60克|玉米油或其他無味植物油 60克

可可粉 20克|淡奶油 250克|白砂糖 20克

1.牛奶加玉米油攪拌均勻，類似乳化的狀態

2.低筋粉過篩加入，用打蛋器Z字攪拌均勻

3.分離蛋白蛋黃，蛋黃糊用打蛋器Z字攪拌均勻

4.5個蛋白慢速打至粗泡，分三次加入細砂糖高速打發，打到有紋路轉慢速，得到細膩光滑的蛋白霜，可以加點新鮮檸檬汁，蛋白霜會更穩定。

5.取一刮刀蛋白霜加入蛋黃糊，用打蛋器不規則攪拌均勻。再分兩次加入剩下的蛋白霜，可以用打蛋器略拌後，再用刮刀切拌均勻。

6.取一刮刀蛋糕糊裝入裱花袋。

7.在烤盤上擠出長勁鹿花紋，入預熱好的風爐140度1分鐘40秒，如果普通烤箱180度左右吧，具體自己觀察，烤到麵糊凝固。

8.取出，可以換個烤盤，這樣比較容易降溫。

9.可可粉加熱水攪拌均勻，這一步可以提前做好，這樣可可麵糊不會燙。取一刮刀麵糊倒入可可麵糊，隨便拌勻。再倒入剩下的原味麵糊，用刮刀快速切拌均勻。

10.倒入第12步。輕震幾下烤盤，震掉大氣泡。入預熱好的風爐140度烤15分鐘，火力時間根據自己烤箱調節。(一般來說烤到麵糊升到最高點，再回落一些就是熟了。)

11.出爐把烤盤摔一下，震去熱氣，四周用脫模刀刮一圈。倒扣在墊油紙的烤網上，撕掉油布，再虛蓋油紙晾涼，毛巾底很漂亮。

12.淡奶油加細砂糖打發到比較硬的狀態，有紋路後就慢速打，別打過頭。

13.把蛋糕卷翻過來，斜切掉兩邊，抹上淡奶油，兩邊留一點不要抹。藉助擀麵杖捲起，入冰箱冷藏一晚，或者冷凍半個小時定型。

14.切開即可食用。記得切的時候刀用開水燙一下擦乾。

一天之計在於晨，早餐要吃好，補足能量，以開啟元氣滿滿的一天！

烤箱可以做的早餐通常有面包、吐司、蛋撻、蛋糕、酥餅、各種派，烤番薯等等。

隨著生活方式的變化，快節奏成為了現代人生活的主旋律。很多人為了趕時間上班，送孩子上學，別說做早餐，可能連吃早餐都是匆匆忙忙，甚至是忽略的。而用烤箱做的早餐，往往是需要付出時間成本的，最快的也許就是烤蛋撻、烤香腸、烤地瓜諸如此類吧，不過也得花上一刻鐘到半個小時，用烤箱當天做快手早餐似乎不太現實。

不過，烤箱做出來的食物大多易於儲存，方便攜帶——例如各式各樣的小餐包，有時間的話提前一兩天做好，儲存起來，次日再享用，配上牛奶、豆漿、果醬沙拉等，也是豐富多彩，營養可口的。

下面分享下我用烤箱做的各式早餐。