竹蟲有人工養殖的。就是因為竹蟲營養美味，野生的根本不夠吃，才出現了人工養殖。那麼多人喜歡吃也是因為太好吃了啊！

竹蟲是竹蜂的幼蟲，竹蜂把卵產在嫩竹子裡，卵孵化後20天內從米粒大長到手指頭般粗大，看起來肥肥白白，如巨形的蛆蟲。所以也叫竹蛆，筍蛆。

看這肥肥胖胖的蛆蟲樣，喜歡的人說可愛，不認識的人覺得噁心 。

竹蟲確實是南方許多地區的美食，油炸後甘香肥美，似有奶油味，吃後就難以忘記。

而且竹蟲營養價值高，竹蟲富含維生素，蛋白質，氨基酸，礦物質，粗脂肪，不飽和脂肪酸等。可以說都是極好的營養元素，幾乎都能被人體吸收利用。

要知道竹蟲是吃鮮嫩的竹子長大的，竹蜂把卵產在嫩竹筍裡孵化後，幼蟲就從竹尖吃到竹根部，竹子還未長大，竹蟲就已養大了。長大的竹蟲在竹子根本化蛹破繭就是竹蜂了。

其實竹蟲對於竹子來說是害處，一窩竹蟲就啃死了一顆竹子，如果大量爆發可以造成大片竹子死亡。但對於吃貨來說，竹蟲太少不夠吃啊！自然就有人來養殖了。

竹蟲形似蟲草，只是有蟲無草。吃的時候，先用開水汆過後瀝水，再用油炸至金黃，十分美味的。

所以說，無論是從營養價值還是美味來說，都在誘惑人們吃竹蟲，野生的不夠吃就有了人工養殖竹蟲了。

"竹蟲可以養殖嗎？現在為什麼那麼多人喜歡吃竹蟲呢？"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

竹蟲，也叫作竹蜂，因為它啃食幼嫩的竹筍來吸收營養，並且寄生於竹筒之內，故而得名竹蟲。竹蟲原本是侵害竹子的害蟲，而現如今卻成為了一到美食，跟蚱蜢同一個命運。

竹蟲從害蟲成為一到美味佳餚，跟它的味道和營養價值是分不開的。由於營養價值高，味道鮮美，被在飲食上更加註重健康的人們挖掘了出來。

首先是味道，油炒或者油炸之後，口感特別脆，味道好極了，成為了拌酒的又一佳選。

其次是營養價值。竹蟲富含蛋白質達到30%~40%，氨基酸29.9%，粗脂肪60.42%，不飽和脂肪酸55.9%。另外，還含有礦物質元素和維生素等營養成分。

竹蟲養殖動物主要成本是種蟲，飼養1kg，需要花費130元的成本。經過精心養殖4個月之後，產量為種蟲的20~30倍，也就是1kg的種蟲可產20~30kg的商品竹蟲。那麼，養殖100kg的種蟲，成本主要包括概13000元種蟲購買費，25000元的飼料成本，養殖場的建設(包括地租)6000元。小計養殖竹蟲的成本為44000元。

而產量最少也能夠有2000kg，按照2.5kg的竹蟲可出乾貨1kg比例計算，最後可產幹蟲800kg。而目前市場上收購活蟲的價格為160元/kg，產值可達到128000元。除去44000元成本，獲利可達到84000元。效益還是非常可觀的。

竹蟲可以養殖嗎？現在為什麼那麼多人喜歡吃竹蟲？這個目前還是沒有看到有人工養殖的，估計人工養殖難度較大。

從上面的生活習性可以看出，養竹蟲，必須要有大片竹林，而且還是需要牲犧竹林為代價，才能培育出足夠多的竹蟲，要想人工養殖其難度可想而知。加上成蟲又是在竹林中飛的，捕捉難度可想而知。目前主要還是以野生為主，暫時沒有見到人工養殖的。在有些地方，竹蟲的價格己經達到了一百多一斤，可見其的珍貴。

現在為什麼那麼多人喜歡吃竹蟲？這個應該說只能是部分地區，主要是竹蟲產地吧！不是竹蟲產地的，估計都沒有聽說過這個東西。竹蟲主要分佈在福建、浙江、湖南、四川、江蘇、廣西等地，酷似冬蟲夏草，含豐富蛋白質及十幾種人體所需氨基酸，有養脾健胃之功效，是非常健康的綠色食點。因其咀嚼有似奶香之味、甘香，故受當地人們追捧。

總之，個人認為這種需要消耗掉大批竹子才能養殖出來的小蟲子，是很難透過人工途徑進行養殖的，光需要培育竹林讓蟲光吃鮮筍，還需要部分新的竹子供其產卵，就是一個很大的難題，故人工養殖是不可取的。

我在一六年三月第一次到合山出差的時候，才知道合山夜霄灘裡有一道油炒或油炸竹蟲的美食。當時我覺得很奇怪，竹蟲可是以吃嫩竹筍為主的一種害蟲，在合山，竹蟲竟然是一道送酒的好菜。從這裡就可以想到合山人一年到頭要吃掉多少竹蟲，所以，有人看到錢景還是會把竹蟲作為一個小產業來發展的。

聽同事說合山本地人有吃竹蟲的傳統，再加上很多人特別喜歡油炸食品，從而導致了油炸竹蟲是合山夜市灘裡的一道招牌菜。當時我看到小樊同事點這個菜不久就可以端菜上桌，不明所以的我問小樊才知道夜霄灘裡的人一般都會提前將竹蟲倒入盆裡，挑揀乾淨後再用開水燙死，撈起瀝乾水份待用才有這個速度上菜。所以，一有客人點這道菜，廚師就可以立刻倒油進鍋，燒到三成熱時放入準備好竹蟲油炸3分鐘，當竹蟲呈深黃色、發出響聲就可撈出裝盤，撒上椒鹽即可。

總之，在當今社會，有消費就有人會準備貨源，對於養殖竹蟲，養殖戶家裡要有一定的天然條件再加上當地有吃竹蟲習慣才會養殖竹蟲，所以一般家庭不會養殖這種嬌驕的竹蟲。

一、竹蟲基本資訊

竹蟲，通常又名：竹蜂、竹蛆。

竹蟲是竹象的幼蟲，是一種糟蹋竹林的害蟲。竹象在竹林產卵繁殖，竹蟲體型像蟲草，身體為白色。幼蟲可以食用，價格比較昂貴，一般每年10月到次年2月為生長髮育期。

1、分佈：我生長在蜀南竹海，竹林裡目前有百姓養殖這個竹蟲。其他地方如浙江、福建、江西廣西竹林基地基本都出這個竹蟲。如果不是養殖戶，竹蟲繁多時要人為控制，否則竹林基本長不成氣候，待竹蟲成年後，長成竹象，對竹傷害更大。

1、爆炒竹蟲

第一步 竹蟲白水浸泡，透水，洗淨

第二步 將洗淨的竹蟲倒入鍋中，不用倒油，直接小火給竹蟲炒幹，翻炒過程中可以用筷子輕撥動，儘量不要讓蟲子彎曲

第三步 待蟲子炒成金黃色，倒入少需花生油，適當翻炒不要炒蕉，加入適量鹽

第四步 出鍋裝盤

2、竹排粉絲

原料：竹蟲、排骨、粉絲、紅辣椒、蔥花、生薑

第一步 給排骨切塊，過開水透水後，加鹽，辣椒段和生薑，進行熬製至熟

第二步 給竹蟲洗淨，有油炸焦，加入鹽後，撈出

第三步 給炸好的竹蟲，倒入熬好的排骨鍋中，再繼續熬製幾分鐘讓味道混合

第四步 在白開水鍋裡煮粉，撈出，裝在碗裡

第五步 給粉絲碗里加入排骨湯和排骨竹蟲混合肉，最後加入蔥花，可以開吃

3、清蒸竹蟲

第一步 竹蟲洗淨，放在盤子裡，在蒸籠裡清蒸

第二步 準備生薑切絲，小米辣切小段，醬油一起裝入一個盤子

第三步 待竹蟲蒸熟後，取出盤子，稍冷卻後，直接可以沾第二步備好的配料吃，像吃蝦一樣吃法

其實關於竹蟲的做法吃法如：生吃、清炒、油燜、椒鹽各種口味，根據自己的喜好，靈活安排美食。

營養價值：含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素和粗脂期酸，而且味道鮮美，獨特，入口香，是很不錯的下酒菜，所以很多人喜歡食用。

以上來自竹海萱萱：關於竹蟲養殖和美食營養價值的一些資訊，不做為投資參考，與大家共勉。