吃貨的宣言就是做到居有竹，不可食無肉，題主的問題特別符合這個精神，這次我也要借題主的問題，解開之前知乎小夥伴們的質疑，究竟我是們是不是做廣告的，有圖有真相，come on，這次評測我們可是認真挑選了84種豬肉脯 這是買回來時候的樣子



是不是可以看到有很多種豬肉脯，他們靜靜的躺在那裡，列隊等你來吃 哈哈。



按照購買順序，我們還在給每一包豬肉脯都做了編號，方便我們吃貨聯盟打分。（是不是很專業）





前方高能！！！

你的小心臟準備好了嗎？



看看我們的勞動成果，這種用心程度，這種接近痴狂的態度，那些說做廣告的，來來來，我們坐下來邊吃邊聊。測評進行了4個小時，雖然到最後大家都有點小累， 但是氣氛還是超嗨的。



好 又到了大家最喜歡的評測結果環節了 

一大波豬肉脯正在來襲



來看看我們精心選出的前十名：



百草味 白芝麻

外觀：呈鮮豔的棕紅色，表面有白色芝麻粒

味道：口味偏甜，芝麻的香氣更添了一番滋味

口感：軟硬適中，有韌性不粉

氣味：焦糖肉的味道

誘人的紅棕色肉片上點綴著白芝麻，顏值較高，芝麻和肉一起吃，別有一番滋味。



時選 黑椒

外觀：肉乾較厚，呈較深棕色，表面有光澤

味道：鹹中帶甜，味道適中，有淡淡的黑胡椒味道

口感：肉乾較厚，口感略鬆軟

氣味：煙燻肉的氣味

肉裡有白斑應該是肥肉粒，口感略鬆軟。但黑胡椒的味道不刺鼻，反而讓肉有一種煙燻臘肉的香氣。吃著很香甜，重點是回味很美妙，嚥下去以後還有豬肉的鮮甜在口腔裡環繞。



自然派 炭燒豬肉脯

外觀：條狀的薄薄的一片，呈淺紅棕色，略有光澤

味道：慢慢咀嚼時甜甜的，嚥下去時鹹味才比較重，回味鮮香

口感：肉質緊實有嚼勁

氣味：很像肉鬆的氣味

應該管它叫豬肉片～薄薄的一小長條，抓住一頭，張嘴咬上去扭頭一拽，吧唧吧唧嚼著，肉香鮮甜，吃的有滋有味。



好好 香辣金錢肉

外觀：長的一臉火腿腸是我表哥的樣子，色澤呈紅棕色，明潤剔透

味道：風味濃郁，像燻烤過的大肘子肉，偏甜口，吞嚥時微辣

口感：咬開肉脯的時候有點硬，嚼起來比較鬆軟

氣味：聞著很像胡椒味火腿肉

吃著非常像南方家家戶戶做年夜飯時把準備了一冬天的燻肘子放在高壓鍋裡悶煮兩小時後，一開啟鍋燻肉氣味竄入鼻腔，刺激又濃郁的香味。嗯，雖然是香辣味的，但這點辣味真的是小意思。



良品鋪子 原味豬肉脯

外觀：表面有光澤，呈明亮的紅棕色

味道：第一口時平淡如水，但是越嚼越香，特別像小時候吃的豬油渣，滿口留香

口感：很有嚼勁，有韌性，不粘牙

氣味：炸豬油的香氣

小時候媽媽熬完豬油後總會留下很多的油渣子，金燦燦的放在碗裡，香味撲鼻，聞一下口水都下來了，偷偷拿一塊丟進嘴裡，捂著嘴怕媽媽發現，脆嘣脆嘣香氣四溢，眼睛都美彎了。



三隻松鼠 豬肉豬肉脯

外觀：呈鮮亮的紅棕色，表面有光澤，用牙齒撕咬開後能看到明顯的豬肉纖維

味道：豬肉烤炙過的味道，帶著焦香，口味比較濃重，甜味明顯

口感：簡直是硬而彌堅，非常有嚼勁，但越嚼越香

氣味：醬油的香甜氣息

需要那麼點下顎力量，覺得自己頗有草原漢子的感覺，越嚼越香，就差一口海碗和一壺好酒了。喜好這一口感的小夥伴們不要猶豫！



好好 原味金錢肉

外觀：鮮豔的紅棕色，光澤誘人

味道：和香辣味的相比少了一些刺激的味道，比較柔和， 甜鹹可口，肉香滿滿。

口感：外層和火腿腸的腸衣一樣很彈牙有韌性，中間口感鬆軟

氣味：豬肉火腿的味道

因為小小的圓圓的，油亮誘人，所以才叫金錢肉的麼～鮮甜的肉味非常好吃，和火腿一樣Q彈的口感，一口一個停不下來～



百草味 精製豬肉脯

外觀：色澤像蜜餞，透過光線能看到肉的紋理，鮮亮剔透

味道：甜鹹口味較重，肉香滿口

口感：肉質緊實，非常有嚼勁但不幹澀

氣味：聞起來甜甜的

你看起來就很好吃～色澤明亮肉片剔透，實在誘人。很像吃魷魚絲，用牙齒順著紋理撕開肉塊兒，嚼勁十足，嚼出甜味鹹味鮮味香味在嘴裡打轉～一邊吃一邊寫不知不覺一整塊都吃完了。



楊生記 原味蜜汁豬肉脯

外觀：表面看起來很潤滑，色澤透亮呈紅棕色

味道：因為添加了魚露，吃起來像魚乾，鮮味濃郁，和豬肉的鹹香非常般配。

口感：偏軟但是不粉有嚼勁

氣味：有非常濃郁的蝦米乾的鮮味

口感豐富的不得了，感覺像一口吃遍了水陸海空，噴香的豬腿肉，活蹦亂跳的小蝦米做成的蝦汁，沁甜的蜜，一起在嘴裡融化了。



快車肉乾 蜜汁豬肉乾

外觀：簡直和風乾牛肉乾一樣，滿眼都是肉。呈紅棕色， 表面還有炭烤的痕跡

味道：滿口的肉香，肉汁鮮甜

口感：像剛出鍋的豬腿肉一樣，飽滿有嚼勁但是不幹硬

氣味：有焦糖的香氣

終於來了！久聞其名啊，看康熙來了小s被好吃到哭的時候就勾起了我濃濃的食慾。真的是滿眼都是肉呀，一公分的厚度嚼在嘴裡那麼飽滿，幸福的飛起～據說是手工製作，新鮮度簡直就像剛出鍋的裡脊肉，嚼起來Q彈紮實，肉汁滿口，好吃停不下來！

應該是一號土豬吧，雖然有點小貴，但吃起來口感特別香又不會有油膩感，肉質嫩滑香甜不需用太多調味料，炒出來都會很香。五花肉肥瘦相間用來做燒肉最好吃，傳統的家豬肉肥肉太多做出來太肥膩。

目前我這上海的話美珍香豬肉脯品牌還是不錯。它 來自獅城新加坡的品質老字號，每一個品牌，背後都有一個美麗的傳說。新加坡肉乾老字號美珍香創始於1933年，一個充滿幹勁的年輕小夥子(創始人張瑞意老先生〕踩著他的流動攤位，在牛車水一帶沿街售賣家傳秘方肉乾。憑著刻苦耐勞的創業精神，美珍香業務持續擴張，併成功開拓海外的市場。目前，美珍香的零售網路已遍佈5個國家與地區(新加坡、馬來西亞、中國、中國香港、中國臺灣、印尼和菲律賓)，擁有多達70間零售店，為亞洲數一數二的食品集團‘美珍香’代表色香味俱全的肉乾，每一個字，皆凸顯描述傳秘方的肉乾精華所在。

關於這個問題我能夠回答的是，現在的豬品種很多，但是可以分為兩類，一類是飼料豬，一類是土豬。本人在鄭州待了四五年，但是很少吃豬肉，市場上賣的豬肉都是飼料豬，而且不能保證來源，吃著有一股腥臊味，需要用料酒和蔥薑蒜焯一下水才好一點，而土豬肉沒有那種味道。就說我今年回家開農家樂，買的肉都是讓商販收到土豬的時候給留的，鄭州來的遊客吃了有的就問，你這肉是咋炒的吃著這麼香，我都會給遊客說。總的來說，不一定是品牌的就一定好。但是豬肉乾做的好的本人就知道良品鋪子，希望對大家有幫助。