用料

羅非魚 1000克

土豆 1只

蓮藕 1節

黃瓜 1根

萵苣 1根

娃娃菜 半顆

鵪鶉蛋 15只

厄瓜多白蝦 20只

大蒜苗 5顆

八角 2顆

桂皮 1片

香葉 2片

花椒 10克

大蒜籽 6個

豆瓣醬 30克

冰糖 10克

香菜 2棵

芹菜 3棵

空氣炸鍋版烤魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把羅非魚洗乾淨，背部刮刀晾乾水分。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

所有配菜都洗乾淨，蓮藕切片，土豆、萵苣、黃瓜切條，大蒜、芹菜切斷。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡多放點油、把生薑、八角、桂皮、香味、花椒放入鍋裡煸炒，出香味後把油裝出一部分。然後加豆瓣醬小火煸炒，加熱水煮開就可以出這樣湯色了。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

按照食材易熟程度，分批加入鍋裡煮熟，浸泡入味。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

煸炒香料裝出的油，烤魚時備用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

空氣炸鍋預熱五分鐘，把魚平鋪放入鍋裡，表皮刷油。我是10分鐘拿出看成色，刷一次油。30分鐘烤制便可出爐。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

魚烤熟後，大火滾開鍋裡浸泡食材，加入蝦和芹菜。把食材裝出部分備用。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡留湯汁把烤魚放入鍋裡滾開入味

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再加入剛才盛出來部分食材。放入電磁爐上加熱即可食用。（家裡沒有飯店裡那種大烤盤，不能把食材一次性平鋪盤底。只好用家裡炒菜鍋湊合），魚吃完後把剩餘食材放進去，加熱後繼續食用。沒想到第一次做，家人竟然把以上食材全部消滅光光了……