gram烤箱好嗎
GRAM烤箱是家用專業烘焙級必備三大要素：1、上下管獨立控溫+熱風迴圈加熱;2、易清潔搪瓷內膽;3、食物探針。這三大要素關係到烤箱的空間結構(空間利用率)和溫場均衡，也正是影響烘焙效果的決定性因素。
上下管獨立控溫+熱風迴圈加熱
上下管獨立控溫，顧名思義就是上下管溫度可以單獨進行調節。在烘焙的時候，由於不同成色需求和個人口感習慣問題，上下層面需要不同的溫度烘烤，有上下管獨立控溫的烤箱能夠實現這一點，同時對溫度的把控就更加靈活和精細化，食物品相處理會更加細緻，解決了烤箱上下溫場均衡控制問題。透過上下層溫度設定不用再糾結烤盤到底要放哪一層，也不用中途換層加色，做到隨心所欲，“上生下熟”、“上熟下生”這些情況再也不會出現。熱風迴圈加熱，多層烤制空間,可同時料理多樣美食,杜絕串味,保留本真香氣和食材本身水分,烤制口感更好。
易清潔搪瓷內膽
目前國外已經完成了從不鏽鋼內腔向搪瓷內腔的轉變,歐洲的蒸烤箱全是搪瓷內腔,國內也慢慢開始普及。搪瓷是金屬表面覆蓋無機玻璃,防止金屬腐蝕和受到碰撞,使用起來更加安全,搪瓷內腔,控溫精準,受熱快、熱量分佈均勻在烹飪的時候內腔能更快達到工作溫度,便食物受熱更均勻,能穩定的維持內腔溫度。搪瓷的表面光滑無孔,油汙、食物殘渣等不容易殘留在上面,清潔起來相比其他材質更容易。耐高溫,捷瓷在800-900℃燒製而成,在高溫狀態下不會發生變形。
Temperature probe食物探針
專業的烤箱可以完美烤出半熟、全熟等不同滋味口感。比肩米其林大廚手作的烹飪效果,這都得益於烤箱帶有的食物探針,它可以掌握肉類食材的中心溫度,精準控制烘烤程度;有了烘焙探針,我們無需肉眼判斷烤制情況,而烤肉過焦、夾生等狀況不再成為料理者的煩惱,料理氛圍更加輕鬆愉悅,廚房時光由此從容不迫。
gram烤箱好嗎
GRAM烤箱是家用專業烘焙級必備三大要素：1、上下管獨立控溫+熱風迴圈加熱;2、易清潔搪瓷內膽;3、食物探針。這三大要素關係到烤箱的空間結構(空間利用率)和溫場均衡，也正是影響烘焙效果的決定性因素。
上下管獨立控溫+熱風迴圈加熱
上下管獨立控溫，顧名思義就是上下管溫度可以單獨進行調節。在烘焙的時候，由於不同成色需求和個人口感習慣問題，上下層面需要不同的溫度烘烤，有上下管獨立控溫的烤箱能夠實現這一點，同時對溫度的把控就更加靈活和精細化，食物品相處理會更加細緻，解決了烤箱上下溫場均衡控制問題。透過上下層溫度設定不用再糾結烤盤到底要放哪一層，也不用中途換層加色，做到隨心所欲，“上生下熟”、“上熟下生”這些情況再也不會出現。熱風迴圈加熱，多層烤制空間,可同時料理多樣美食,杜絕串味,保留本真香氣和食材本身水分,烤制口感更好。
易清潔搪瓷內膽
目前國外已經完成了從不鏽鋼內腔向搪瓷內腔的轉變,歐洲的蒸烤箱全是搪瓷內腔,國內也慢慢開始普及。搪瓷是金屬表面覆蓋無機玻璃,防止金屬腐蝕和受到碰撞,使用起來更加安全,搪瓷內腔,控溫精準,受熱快、熱量分佈均勻在烹飪的時候內腔能更快達到工作溫度,便食物受熱更均勻,能穩定的維持內腔溫度。搪瓷的表面光滑無孔,油汙、食物殘渣等不容易殘留在上面,清潔起來相比其他材質更容易。耐高溫,捷瓷在800-900℃燒製而成,在高溫狀態下不會發生變形。
Temperature probe食物探針
專業的烤箱可以完美烤出半熟、全熟等不同滋味口感。比肩米其林大廚手作的烹飪效果,這都得益於烤箱帶有的食物探針,它可以掌握肉類食材的中心溫度,精準控制烘烤程度;有了烘焙探針,我們無需肉眼判斷烤制情況,而烤肉過焦、夾生等狀況不再成為料理者的煩惱,料理氛圍更加輕鬆愉悅,廚房時光由此從容不迫。