但是胡蘿蔔最好是不要生吃。因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

胡蘿蔔與那些食物相剋

1、胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

2、胡蘿蔔不宜和酒類同食

3、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

4、禁忌生食

蝦跟胡蘿蔔怎麼做好吃呢？那下面我們就來煮款好喝的～胡蘿蔔鮮蝦粥！！！

準備食材：大米一小杯，蝦、胡蘿蔔半根、香芹、白胡椒粉、料酒

1、一量杯大米加水熬大米粥

2、蝦洗淨去頭，鍋中倒底油（又可以多點防止胡鍋）放蝦頭炸出蝦油

3、蝦去殼，去蝦線，加少許鹽，料酒白胡椒粉醃製一會！

4、胡蘿蔔、香芹切小丁

5、熬好的大米粥放上蝦仁，到上蝦油繼續煮，蝦仁變色後放入胡蘿蔔丁，煮一會再放入香芹丁，最後煮熟加鹽調味

好喝又營養的胡蘿蔔鮮蝦粥就做好了！

，白蘿蔔還有豐富的維生素。鮮蝦具有很高的蛋白質。白蘿蔔和蝦在一起做成的菜，味道很好。營養豐富。如果再放點粉絲，雞蛋皮之類，那就更好啦。

教你一道贛菜的做法

蘿蔔絲炒河蝦

小河蝦 150克 、 白蘿蔔 250克 、 大蔥 適量 、 紅米椒 3根 、 蒜頭 適量 、 食鹽 適量 、 雞精 適量 、 白胡椒粉 適量 、 香蔥 適量 、 食用油 適量

1 新鮮的河蝦在水盆裡稍稍泡下。

2 洗乾淨，瀝乾水，剪去蝦鬚。

3 白蘿蔔，大蒜頭，小米椒，大蔥切絲備用。

4 鍋中放油爆香大蔥絲。

5 倒入準備好的蘿蔔絲等等。

6 倒入蝦

7 翻炒均勻

8 加入佐料雞精，鹽，和少量的蠔油。

9 翻炒均勻，蝦變成紅色了就代表熟了。

10 盛盤，撒上蔥花，開吃。

蘿蔔最好買當季水分多的，不要切太細了。

蝦和胡蘿蔔是可以一起吃，蝦裡面有鈣和蛋白質，胡蘿蔔裡有維生素a，這兩種食物一起吃是非常好的。一起配菜外觀看著也好看，口感也非常好。

胡蘿蔔炒蝦仁、胡蘿蔔蝦丸、胡蘿蔔蝦球、山藥胡蘿蔔木耳蝦仁、胡蘿蔔豌豆玉米炒蝦仁 、蘆筍胡蘿蔔炒蝦仁、胡蘿蔔蘑菇炒蝦仁、青椒胡蘿蔔炒蝦仁、黃瓜胡蘿蔔炒蝦仁、西蘭花胡蘿蔔炒蝦仁、豌豆莢炒胡蘿蔔蝦仁、胡蘿蔔玉米豌豆炒蝦仁、荷蘭豆炒胡蘿蔔蝦仁 、胡蘿蔔蘆筍口菇炒蝦仁 、韭菜胡蘿蔔炒蝦仁等等的菜品

蝦可以和胡蘿蔔一起做，蝦中含有蛋白質、磷、鐵、維生素A、維生素B等營養素，胡蘿蔔含有維生素A、B、青花素、鈣、鐵等營養成分，它們所含有的營養並沒有衝突，所以是可以一起吃一起煮的，而且胡蘿蔔的營養元素能夠促進蝦中營養素的吸收，葷素搭配更有利於兩者營養分的吸收，但對蝦過敏的人要注意避免食用。

蝦子是可以和胡蘿蔔一起做 胡蘿蔔跟蝦切成丁 可以用來做蝦仁炒飯 可好吃了

也可以用來煮稀飯的 味道也是非常的鮮美

胡蘿蔔是對於我們人是很好補充維生素的

這裡是陳老哥美食問答

蝦是可以和胡蘿蔔一起煮來吃如圖↓

這是一款海鮮粥，主要由：剩粥，蝦肉，蘿蔔丁，芹菜，煮成的美味海鮮粥

可以，但是個人感覺還是分開做好些，胡蘿蔔可以炸個素丸子。大蝦可以做個油燜大蝦，蝦米或者小蝦的話，可以來個雞蛋炒蝦米。

首先，如果是燉菜的話。那麼可以把蝦和胡蘿蔔放在一起。適當的加一些黃瓜。油炸花生米等配菜。相信一定是一道美味的佳餚。

在者。如果是炒菜的話，儘量要考慮蝦和胡蘿蔔能同時熟的時間。因為胡蘿蔔很容易就熟。而大蝦卻需要一定的時間。所以儘可能的控制好時間和火候。另外可以加一些西葫蘆打底。

最後，如果是冷盤的話。在炒水的時間上。也要儘可能的控制好。因為胡蘿蔔絲。住時間太長的話會非常的軟。就不好吃了。

胡蘿蔔和蝦能一起吃。

1 胡蘿蔔味平、性甘，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素、植物纖維、琥珀酸鉀鹽、花青素、鈣、鐵等營養成分；而蝦味甘、性微溫，含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鉀、鎂等營養物質，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，因此可以同食。

2 闢謠：蝦和胡蘿蔔能產生砒霜

有傳聞說將蝦與胡蘿蔔等富含維C的食物同吃會產生砒霜，因為蝦中含有砷元素，這種元素會和維生素髮生反應，形成對人體有害的劇毒，也就是俗說的砒霜。但這在現實生活中兩者同食發生中毒的可能性幾乎為零。

解答

原因1：胡蘿蔔並不是富含維C的食物

胡蘿蔔中含有的維生素其實並不多，每100克胡蘿蔔長含有的維生素C大約是12毫克，這個含量，即使你吃到撐的胡蘿蔔和蝦，也不足以產生砒霜之毒。

原因2：食用蝦和胡蘿蔔量有限

如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗，確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質，但在人體是不可能的，因為想形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品的含砷量很有限，達不到與維生素C發生化學反應的數量。要想通過吃蝦和維C產生砒霜，需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。另外與試管相比，人的胃環境極為複雜，兩種食物在胃裡面那麼短的時間，不大可能突然轉化。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。

蝦

3 胡蘿蔔和蝦同食有什麼好處

1、味道更為鮮美

胡蘿蔔含有糖類成分，蝦肉中含有較多的甘氨酸，丙氨酸，脯氨酸和甜菜鹼等呈味物質，其中，甘氨酸是一種因甜味而得名的呈味氨基酸，甜菜鹼是一種帶有爽快甜味的物質。因此造成蝦吃起來帶有甘甜的口感，若是將兩者都是味甘甜的食物放在一起搭配食用，則會更加的甘美味甜，適合胃口不好或喜歡甜味口感的人群食用。

2、補充營養

胡蘿蔔是蔬菜類，蝦是海產類，兩者生產的地方不一樣，所含有的營養成分皆有不同，搭配到一起吃能互相補充彼此的營養成分，更有利於身體健康。