謝謝邀請！大蔥也是農村每家每戶都會種的，蔥是一種很好的香料。有很多菜放點蔥菜特別香，比如肉魚羊肉還有很菜放點蔥味道好又香。哪麼蔥有兩種，有四季蔥還有一種大蔥，大蔥我們叫臭蔥。大蔥主要是吃蔥白，葉子不好吃也不太香，四季蔥葉可作菜香料。而且特別香蔥白也很香，我們一般最喜歡種四季蔥，大蔥很少有人種。其實蔥是最容易種的，他喜歡多年的老菜地成活力相當高，不受氣侯條件影像。一年四季可種，如果栽種時最好用農家肥，或者催熟的豬牛糞最佳。以後長到十幾公分高時可用草木灰撒施，也可經常潑施人糞尿，蔥是最容易管理的不需要什麼技術。這是我個人經驗，大家有什麼不同的看法請留言分享！

大蔥是我們農村人家都栽種，到夏天做飯，炒菜。放點葉子，到了十月份挖到家裡，在太陽下曬一曬。做成捆到冬天做飯，炒菜方蔥白。大蔥在生長斯， 容易活對土壤沒有太高的要求，在栽種苗的時候上好底肥，蔥白長到十五左右的時候上一次農家肥，一層肥一層土蔥白長的很旺盛。

當下節氣已經接近秋分，晝夜溫差逐步拉大，正是秋茬大蔥蔥白形成以及生長最旺盛的時期。一般來講，蔥白的生長量要佔到總生長量的50%以上，因此蔥白生長質量的好壞直接決定後期產量的高低。

進入蔥白旺盛生長期後，栽培管理目標是：提供足夠的營養，促使蔥葉旺盛生長，爭取多發葉，並促使加長葉鞘長度。因此蔥白生長盛期應抓好肥水、適時培土和病蟲害管理三個重要環節。

一、肥水管理：

肥水管理的原則：一般從立秋開始一個節氣追肥一次為好，做到有機肥和化肥、氮磷鉀肥配合使用，5-7天澆水一次，堅持肥肥帶水。

追肥的方法：根據大蔥根系特點，採用旁邊撒、培土壓、澆水化的做法。

白露至秋分這段時間正是大蔥需肥水的關鍵時期。追肥一般建議以速效的氮肥為主配合適量鉀肥，比如畝施尿素20公斤，硫酸鉀15公斤。如果條件允許最好畝用15公斤硝酸鉀(即氮鉀複合肥)，硝態氮更容易吸收，同時可促進鉀的吸收利用。

秋分後，蔥葉中的養分向蔥白轉移，蔥白迅速增重而充實，此時要勤澆水，可以3—5天澆水一次，做到勤澆、大澆，澆透、澆勻，保持地面溼潤，以滿足蔥白的生長要求。此時可以5-7天葉面噴施雲大120(蕓薹素內脂)一次，連續使用2次，可促進養分的轉移，提高蔥白的充實度。

霜降後，蔥葉生長日趨緩慢，葉片蒸騰減少，應該逐步減少澆水次數。在收穫前7-10天要停止澆水，以提高大蔥的耐貯運性。

二、培土：

實驗實踐表明，適時培土可以有效提高植株高度、蔥白的長度及粗度、植株幹物質量及產量，防止倒伏，同時有效減少蔥白中空及收穫後乾癟的現象。培土要在蔥白形成期進行，培土要根據苗齡大小逐漸加厚，在立秋、處暑、白露和秋分4個節氣，結合追肥澆水，分別進行4次培土。每次培土切不可埋沒心葉，以免影響大蔥生長和引起根和植株的腐爛。

三、病蟲害管理：

進入蔥白生長旺盛期後，病蟲害的危害也進入高發期。當下發現的主要病蟲害為：紫斑病、霜黴病、軟腐病、蔥蛆、蔥薊馬、蔥潛葉蠅、甜菜夜蛾。

1、 紫斑病：發病初期葉面出現橢圓形小病斑，淡黃褐色，後擴大成大病斑，稍凹陷，呈紫褐色，有紡錘形同心輪紋，潮溼時病斑上產生黑色黴狀物。防治方法：發病初期大生600-800倍液，7-10天一次;發病後可以使用禾本“苯醚甲環唑”1500倍或“凱澤”(50%啶醯菌胺)1000-1500倍液噴霧。

2、 霜黴病：發病初期葉片上出現黃白色病斑，葉表發生白色到淡紫色絨毛狀黴層，病葉軟化易折，後期病部出現黑黴，葉片乾枯。防治方法：發病初期大生600-800倍，7-10天一次，發病後800倍安克噴霧，連續2-3次。

3、 軟腐病：主要危害葉鞘和鱗莖基部，多從機械傷口或生理裂口侵入，呈水漬狀軟腐，散發出細菌病害所特有的惡臭味。防治方法：(1)培育壯苗;(2)及時防治地下害蟲，減少傷口;(3)發病初期使用“碧秀丹”(50%氯溴異氰脲酸)600倍液噴施，根據病情7-10天一次，連續2-3次。

4、 蔥蛆：蔥蠅的幼蟲，咬食大蔥鱗莖，造成植株幹尖、枯黃，造成傷口導致感染細菌性軟腐病。防治方法：用樂斯本乳油在移栽後和白露後分兩次隨水澆灌，視蟲害嚴重程度，每畝每次500-750毫升。

5、 蔥薊馬：以若蟲和成蟲銼吸蔥葉汁液，使葉片形成條狀灰白色小斑點，使蔥葉壽命縮短、光合能力降低。防治方法：菜喜(2.5%多殺黴素)1000倍噴霧，連噴2-3次。

6、 蔥潛葉蠅：以幼蟲在大蔥葉肉組織中蛀食，使葉片出現許多不規則的蛇形潛道，嚴重的葉片變黃並逐漸枯萎，使產量和品質大幅度下降。防治方法：40%大成氧樂果600倍液或1.8%阿維菌素2000-3000倍液噴霧。

7、 甜菜夜蛾：蛀入大蔥葉筒內危害，藥液不易噴到，防治效果很差，嚴重危害大蔥的正常生長。防治方法：壟歌(20%氟蟲雙醯胺)3000倍噴霧或浙江海正“三令”(2.2%富表甲維鹽)2000倍噴霧。

大蔥的田間管理主要包括了水分管理，追肥管理，中耕培土的管理以及病蟲害管理，這些管理都和大蔥蔥白的形成有著很大的關係。尤其是追肥管理和培土。

大蔥在定植到緩苗期一般是不需要澆水的，要以寧旱勿澇為原則，同時還要注意後期的排水，因為正處在炎熱多雨的季節，主要是防治大雨灌溝以後出現淤塞蔥眼的現象，使根系缺氧出現腐爛。8月的上中旬前後正是蔥白生長的初期，植株生長是比較緩慢的，對於水分要求不是很高，應該少澆水。如果澆水要在清晨或者是傍晚進行，這個季節需要澆水2～3次。

在8月下旬和10月下旬，氣溫下降這時大蔥進入生長的盛期，這時葉片和蔥白迅速的增長，對水分需求相應增加，結合追肥進行培土，每隔4～5天要澆一次水，並且水量要大。每一個蔥溝都要澆足澆勻。在10月下旬要澆水兩次，滿足蔥白生長的需要。

①蔥白生長初期要以氮肥為主，天氣轉涼，生長加快，應該追施一次攻葉肥，建議每畝地要追施腐熟的農家肥在1000～1500公斤，草木灰100公斤，或者是硫酸銨25公斤，尿素20公斤，切忌不能追施碳酸氫銨，否則會使蔥白變軟的。施肥時，要撒在溝脊，在中耕時混合均勻，鋤到溝內，然後再進行澆水，這樣可以促進大蔥的生長，以供給葉片增加和增長的需要的。

②蔥白生長的盛期，這時是大蔥產量形成最快的時期，大蔥植株生長特別快，蔥白也會增高增粗，當然需要大量的水分養分，這個時間要追施攻棵肥，需要氮磷鉀進行配合施用，並且結合培土，要分2～3次來完成，建議每畝地追施三元複合肥50公斤，或者是酵素菌肥也可以，還可以用0.5%的硼砂溶液來進行葉面噴施。這些都在10天左右進行一次，來滿足大蔥植株迅速增長的需要。

培土的時間是在大蔥栽植30～35天后開始，15天左右進行一次培土，培土要堅持前松後緊的選擇，就是前期培土的時候不能太緊實，要不然會出現大蔥蔥白基部過細的現象。培土對於提高蔥白的質量和產量都是很重要的。培土越高蔥白會越長，蔥白組織也會更加潔白和充實。從立秋到採收一般情況下要進行3～4次培土，培土的高度在30～40釐米左右。

我們老家的大蔥蔥白就是這麼美。

一、大蔥的基肥。

　　大蔥的基肥以腐熟有機肥為主，每畝施腐熟堆肥或廄肥3000~4000千克，過磷酸鈣30~40千克，硫酸鉀20千克或草木灰100千克。此外，每畝撒施硫酸銅2千克、硼酸1千克，於整地前撒施並耕翻入土，然後淺耕細耙，使肥料與土壤充分混勻。

　　大蔥怎麼施肥才能高產？如何科學給大蔥施肥？

　　二、大蔥的追肥。

　　給大蔥追肥應掌握前輕、中重、後補的原則，要與中耕、培土和澆水相結合。立秋至白露是大蔥的葉片旺盛生長期，要追施“攻葉肥”，以確保葉部生長，促進大蔥優質高產。

　　1.大蔥在立秋第一次追肥，每畝施土雜肥3000~4000千克或餅肥150~200千克，也可施尿素10~15千克。

　　2.在處暑第二次追肥，每畝施餅肥50~100千克、過磷酸鈣30千克、草木灰100千克，施後中耕、培土、澆水。

　　3.在白露至霜降，是大蔥發棵期，即蔥白形成期，大蔥的生長量和需肥量都較大，要重施追肥，在白露和秋分各追施一次發棵肥。白露第三次追肥，每畝施尿素10~15千克，草木灰100千克或硫酸鉀10~15千克。

　　4.秋分第四次追肥，每畝施尿素15~20千克或三元素複合肥20~30千克，草木灰100千克或硫酸鉀10~15千克。

　　三、大蔥施肥方法。

　　根據大蔥的鬚根趨肥、趨水、趨溫習性，正確的施肥方法可以概括為“根旁撒，培土壓，澆水化”三個步驟。

　　大蔥怎麼施肥才能高產？如何科學給大蔥施肥？

　　1.根旁撒指的是在大蔥壟間結合除草、鬆土，將肥料均勻地撒在大蔥根部的表土上；

　　2.培土壓指的是撒過肥料後往大蔥根部培土，蓋住肥料，以減少肥料損失，促進蔥白軟化生長，增強植株抗風能力；

　　3.澆水化指的是培土後兩天內澆水，使肥料溶解於土壤中並迅速分解，供大蔥生長。