採收花生我們那叫挖花生，因為地處丘陵地帶，各家地塊比較分散，所以播種和採收花生都得靠人工，目前還沒有機械播種和採收的情況。對於挖花生印象還是比較深刻的，在上學時每年暑假正好趕上挖花生，一般在8月下旬左右，家裡在靠近河邊的淘沙地種了幾畝地，每年挖花生都曬黑不少，人工採收花生真心不容易，大太陽地裡溫度很高。

花生採收時間各地有所差異

種植花生採收時間與播種日期、品種、氣候條件等方面有關聯，同樣的花生種子前後播種不一樣，採收時間也不同。比如有的品種是150天的，時間到了就差不多可以採收了，在選擇品種時最好了解清楚該品種的生長期，以便進行後期管理。還有不同的氣候條件，對花生的採收期影響也比較大，有的在8月份採收，而有的地方則在9、10月份採收，花生種植戶肯定是清楚當地的採收節點的。

花生成熟的標誌

看地裡種的花生有沒有成熟，一是看花生的莖葉，快要成熟了莖葉不會再繼續長，頂部的葉子開始變黃，底部的老葉出現脫落。另一方面看花生殼、花生仁，在地塊的周邊拔幾株花生，花生殼看起來堅硬飽滿，紋路清晰的，就是差不多熟了，還有剝開幾個看看，裡面顆粒飽滿，吃起來不是那麼水分足的，那就是熟了，如果花生仁嫩小，吃起來甜甜的，那就沒熟。一般情況下一株花生不可能個個同時成熟，只有80%以上熟了就可以採收。

花生採收要把握好時機

種植花生適時採收是保證產量的重要手段，前期管理得當，如果在採收環節沒處理好，豐收的果實就難保障。新鮮的花生水分比較大，要及時進行晾曬，如果不能及時晾曬，容易發黴或者發芽，所以儘量選擇晴好天氣採收。萬一遇到連續陰雨天，也得采收，不然花生老過頭在地裡發芽，採收後可以通風涼開，經常翻動。

花生是一種喜高溫氣候對土壤疏鬆雨水適中的農作物，中國南北方大部分地區都適合種植。花生渾身是個寶，莖葉是牲蓄的好飼料，果實榨岀的油清香味純，老少皆宜，花生還含有多種人體需要的氨基酸和微量元素，它炒炸煮等多種吃法，深受人們的喜愛，有較高的營養價值。

花生因中國各地種值時間氣候品種有所不同，花生的成熟和採收也差距很大，那花生什麼時候採收好呢?

花生一定要正確掌握採收時間，花生採收過早，果實不飽滿，出油率低，影響產量和價格，而採收過晚，花生果實容易發芽和脫果，影響採收難度。

家鄉冀南一帶大都是9月份後開始採收，成熟的花生稞莖葉發黃，頂葉明顯變小，花生稞底部葉子逐漸脫落，整觀地裡百分之八十的花生稞變黃髮回，撥束花生稞觀察，成熟的果實包滿，花生殼發硬，外殼網墳狀明顯，就可以採收了。家鄉大部是人工用钁頭刨收，把花生稞涼曬去土後，用車拉回家後慢慢摘果，也有在地裡拿個水桶或盆，把花生稞對準桶或盆邊摔打，這樣收果比較快。

不管什麼地方採收花生，一定要花生成熟後適時採收，注意天氣變化，採摘後的果實要及時涼曬乾後入倉，防止果實發黴發芽。

花生在中國的種植區域非常廣泛，從華南到東北均有種植，加之中國地域遼闊，維度跨度大，因此簡單的以時間來界定花生收穫時間是很難對花生的成熟做出準確判斷的。而且不同花生品種之間的成熟時間、種植時間的早晚也會對收穫期有一定的影響。花生的採收的早晚對於花生的產量、出油率、飽滿度均有較大的影響，當然也直接影響到了花生上市之後的品質及價位，然而花生不同於其他農作物採收過晚的話，花生會掉落到土壤中，很難收穫出來，增加收穫難度。因此掌握好花生的收穫時期是非常重要的，下面就來介紹花生成熟的三個指標。

花生葉子是否枯黃

在花生成熟階段，此時葉子也不會再繼續生長，由於代謝非常微弱，花生頂部的葉子已經開始逐步枯黃脫落，而花生秧底部的葉子更是率先脫落。我們可以將該指徵作為花生成熟的標誌之一，因為並非花生出現上述症狀就意味著成熟，比如早衰的花生也會出現上述症狀。

莢果網紋是否清晰

花生成熟之際，也意味著果實已經發育完全，此時將花生拔出來仔細觀察花生果實的紋路，如果花生整株的莢果紋路都很清晰的話，那麼這也意味著花生可以達到收穫指標 了。

花生籽粒是否飽滿

接下來我們將花生皮去掉，觀察果仁是否飽滿，如果花生果中的籽粒還比較嫩的話，意味著還沒有成熟完全，還可以繼續發育，而如果已經非常飽滿的話，就可以收穫了，此外如果品嚐起來花生水分含量較淡的話，可能花生已經成熟過頭。

花生果實比較多，當然也不可能每一個果實都達到成熟，通常來說拔出來十來株花生基本上80%以上的果實成熟的話也就可以收穫了。而且如果是採用機收的話，建議適當的早一點收穫，偏晚的話，花生會脫落到土壤中，增加收穫難度，雖說可能偏早收穫有一點的損失，但是即便如此對於如今農村缺乏勞動力的現狀，面對機收提早收穫也是最佳的選擇，而且花生後熟作用也能夠減少一些產量損失。

花生收穫之後一定要及時的進行晾曬，花生莢果的水分含量在45%到55%之間，這樣的水分含量是非常高的，如果不經過晾曬，或者晾曬不徹底，非常容易發生花生黴爛、變質的情況，影響花生品質，造成經濟損失。花生收穫後及時進行晾曬，當花生種子水分下降到10%左右的時候就可以儲存了，此時的花生比較容易搓開，種子容易切斷。

判斷花生成熟的標誌:

一、莖葉衰老。成熟期的植株，下部葉片基本脫落，僅剩上部的幾片葉，頂端生長點停止，頂部2〜3片複葉明顯變小，莖葉不再發綠，顏色由綠轉黃，中部葉片跟隨著下部葉片亦逐漸枯黃脫落。中午時沿著花生壟溝行走，葉片容易碰落。花生的莖也呈現黃綠色。

二、莢果果殼變硬，網紋清晰。果殼開始變硬、變薄，顏色逐漸由白色轉為淺黃色，顏色由白色轉為淺棕色，逐步加深。

三、籽仁飽滿、皮薄、光潤、硬度較大，呈現本品種該有的色澤，這是田間鑑定的標誌。

昨天河南濮陽粉絲來電喜報說，他們家的麥套花生已經成熟收穫，花生結莢多，籽粒飽滿，並且秕果、爛果比往年少，花生整體結實達到90%，今年的收成很不錯，電話裡喜獲豐收的心情溢於言表。

辛苦了一季終於喜獲豐收，的確是件令人開心、興奮的事。但是如果花生還沒完全成熟收穫得太早，會導致花生減產，影響出油率；收穫過遲，花生容易掉果，也會影響產量。那麼怎樣鑑定花生的成熟度而適時收穫呢，花生妹根據自己多年種植經驗來聊一聊花生成熟的標誌有哪些？

花生成熟的標誌有哪些花生成熟時的莖葉特點。站在地頭，看自家的花生的生長情況，成熟的花生莖、葉子已基本停止生長，並且逐漸變黃，變褐，花生的下部有掉葉的現象。花生成熟的果殼特點。從花生田裡抽拔幾棵花生，成熟的花生果殼老水，網路紋路清析；剝開花生殼，裡面的殼內膜為黑褐色。成熟的花生仁特點。剝開花生，成熟的花生仁籽粒飽滿，光潤；花生果包裹的外衣無皺紋，口感濃郁甘香。

總結：以上就是鑑定花生是否成熟的一些常見特徵，花生在全國的各個地方都有廣泛種植，並且因為地域的不同，氣候的偏差，拔花生時我們要根據自己家種植的花生品種以及氣候來收穫。有些地方大面積種植，用機械收穫，建議早收幾天，避免掉果。收穫採摘好的花生果一定要及時晾曬乾，要不然會發黴，影響花生油的質量。