非常感謝好友的邀請。對於水果的價格今年來是總體來說是非常高的，而且價格也漲得特別快，尤其是蘋果價格近期又不斷的上漲，每斤蘋果又上漲了兩元左右的行情，目前蘋果的價格平均在8~12元一斤，即便是批發價格也在3~6元一斤的行情，使得一些消費者的確消費不了蘋果了。在去年水果的價格特別的低迷，好多水果出現了滯銷的行情，比如蘋果、荔枝、香蕉、橘子等等都是滯銷的水果，去年同期蘋果的價格目前只有0.5元左右每斤，荔枝價格還不到一元錢，香蕉更是無人問津了，橘子的價格下降到了0.8元每斤。而今年蘋果貴了，荔枝價格成倍的往上翻，香蕉價格也達到了5元左右的行情，橘子價格貴的也在8元左右的價格。去年一天可以吃多個水果，而今年卻幾天吃一個水果。對於水果價格上漲的這麼快，主要是因為供求關係決定的，市場上出現了供不應求的行情，也就是水果少了，所以價格才上漲，畢竟中國13.6億人口的消費大國，對水果的消費需求量是非常大的。特別是那些營養專家推薦“一天一斤蔬菜半斤水果”的營養套餐，使得消費者也特別重視這類的消費，畢竟現在人們收入增加了，也知道了養生之道，所以對水果的消費量也更大了。水果市場上出現了供不應求的行情，最主要的原因是自然災害導致了水果的產量降低。去年清明節前後，倒春寒現象特別嚴重，而且持續的時間長達一個月之久，那時正是果樹開花的季節好多果樹的話被凍掉，即便是沒有被凍掉的，也授粉率特別的低，導致了水果產量低最給力的原因。當然影響水果產量的另一個原因，那就是近幾年來水果的價格持續低迷，種水果成為一個虧損的種植業，使得一些果農發掉了果樹，改種其他的農作物，或者是種植經濟苗木、林木。有的果農還留著果樹，但是由於水果價格比較低，對果園疏於管理導致了水果的產量下降，也就是說水果即使得了病蟲害也不進行防治，使得好多水果脫落，造成了水果總產量的下降減產。總之，水果價格的上漲速度特別快主要是因為市場的水果供不應求，拉昇了水果的價格的上漲，最主要的原因就是自然災害造成的水果總產量低價格上漲。當然水果價格的上漲還有另一個原因，那就是中間商抬高了水果的價格的上漲，而且還有中美、中加貿易關係摩擦升溫，導致了一些水果進口加徵關稅，使得中國水果價格上漲的另一個原因，畢竟大的水果行情普遍上漲，蔬菜價格也普遍上漲帶動了水果價格的上漲。

可能是今年收成不好吧！今年的水果就是貴，剛去了超市，最便宜的就是香蕉，3.98元一斤！很多水果都要七八塊，九塊，十塊十幾塊錢一斤，甚至二十幾三十多！太貴了！

我的看法是北方產的水果價上漲最高，其中最主要原因就是由於自然氣候凍害影響造成的。你們到今年秋天看，北方的各種水果很快就要落價的，今年沒有造成凍害影響，各種水果座果高，可謂枝繁葉茂果實磊磊，產量一高，價格必然會跌價。南方的水果價格我覺得和往年差不多，就以香蕉來說運到北方最貴也沒超過每斤四元錢，眼下香蕉價格還有二元一斤出售很平常的。

現在的水果貴是普遍性的，說是天氣原因減產對此讓人產生置疑！在水果攤上看香蕉總喊是進口的，醜桔青芒等也都是臺灣遠道而來，草莓也是義大利那邊的。其價格完全掌控在中間商手裡。政府要不下力氣調控水果價格還會膨脹。

在市場經濟的大潮中，決定任何一種商品價格的關鍵因素是市場上的供求關係，尤其是像水果這種供應季節性很強、保鮮保質期很短的生鮮產品，在市場上遇到需求大於供應的時候，它們的價格是漲得非常快的。

在當今的時代，具有天然養生功能的水果已經成為了人們在日常生活中必不可少的食品，在人口基數眾多、消費基數強大的中國，每天對於水果的需求是非常旺盛的；但是，做為必須靠經過漫長的種植過程才能得來的水果，在市場上每個季節的供應是有很強規律性的。

所以，在當前這個氣溫逐漸升高的初夏，本身就是人們對於水果的需求開始變得很旺盛的季節裡，供應市場上的水果，有來自於三個方面的貨源：

一，冷庫貯存的蘋果和梨子。因為，去年的蘋果和梨子受到惡劣天氣的影響，出現了較大幅度的減產，從而使它們進入冷庫的貯存量嚴重不足，直接導致了它們在本該今年這個季節的市場供應上出現了求大於供的貨源緊張。

二，在這個季節上市的水果新品。因為，在今年本該這個季節成熟上市的水果新品，受到雨水偏多的天氣影響，出現了成熟上市日期推遲和較大幅度的減產，直接導致了在這個季節市場上水果新品的供應出現了求大於供的貨源緊張。

三，進口水果。不管是在哪一年，那些進口水果的價格本身就是很高的，尤其是在現在這個人們對於水果旺盛的需求、中國產水果的供應又出現貨源緊張、價格飆漲的大環境下，它也會搭上水漲船高漲價的列車。

所以，在當前這個季節，當市場上對於水果旺盛的需求大於貨源供應的時候，價格肯定會飆漲，而且因為水果季節性很強和保鮮保質期很短的特性，它漲價的速度是很快的，經常會在很短的一兩天之內。

當然，出現今年水果飆漲的現象，除了以上不可抗拒的自然因素外，還有幾個人為的因素：

一，有些蘋果、梨子批發商的囤積居奇。本來在去年蘋果和梨子減產、入庫收購價較高的行情下，收購蘋果和梨子入庫貯存的果商很少，而且大多也不敢有大多的貯存量；所以，今年最後供應蘋果和梨子冷庫貯存貨的貨源，都掌握在少數的哪些大果商手裡；這樣，他們在幾乎沒有競爭的環境中，就有很高的定價主動權，比如：今年的雪梨從清明節前批發價140元/件，漲到現在的200元/件的哪些梨子批發商們，據說都能掙到千萬以上。

二，費用的增加。今年的水果從採摘、包裝、運輸、貯存以及人工工資等費用都比往年的要高，也是一個水果價格上漲的間接因素。

三，中間環節。市場上所銷售的水果從產地到最後賣給消費者的過程，可能都要經過批發商和零售商這兩個環節；在社會上，不管是批發商還是零售商，都只是一種養家餬口的職業，所以，他們都要在經營中加上一些差價來獲取利潤。但是，做為保鮮保質期很短、質量又參差不齊的水果在經營中都無法避免的會出現進貨價越高、損耗率也越大的規律；所以，水果在經過批發和零售這兩個經營環節中都會出現進貨價高、賣價越高的現狀；比如：去年好一點的東方蜜瓜產地價格很便宜，批發價就只有2元/斤，而零售價就只有3元/斤，而今年的好一點的東方蜜瓜產地價格更高，批發價就要3.5元/斤，而它的零售價就要賣到6元/斤，為什麼它們的價格與往年相比會有如此大的相差呢？就是因為水果的進價越高、損耗也越大的緣故。比如：去年東方蜜瓜的進貨價只有2元/斤，損耗一斤也只有2元錢，而今年的進貨價卻要3.5元/斤，損耗一斤就要3.5元錢，如果不把零售價賣得更高一點，是填不滿這個更大的損耗率的。……

水果漲的價格太高了如同做了火箭。到底是因為什麼價格這麼高我們也很困惑，往年兩元五的蘋果都要五元錢一斤，好點的都是七八塊一斤，現在的水果價格真心吃不起了。

柿子香瓜，香蕉菠蘿還可以，產地經常的賣不上價格要不就是賣不掉，到了消費者嘴裡又吃不起，也很想知道原因。去年春果樹開花時，蘋果產地下溫度下降，四因為產量少還是運費太高呢？有高人能說明白嗎？