含有煙醯胺的食物：

1、 肉類： 瘦肉，羊肉，牛肉，肉類肝臟器官，雞，火雞，豬肉和兔肉都含有煙醯胺。

2、海鮮類:金槍魚和大比目魚等魚類，雞蛋和乳製品也是煙醯胺的最佳首選。

3、 蔬菜： 很多蔬菜的煙醯胺含量也很高，如番茄，胡蘿蔔，花椰菜，蘿蔔和土豆等。

煙醯胺是一種水溶性維生素，主要用於①防治糙皮並口炎、舌炎等。②病態竇房結綜合徵。③房室傳導阻滯（對完全性右束支、左束支、左前分支、雙束支或三束支阻滯無效）。煙醯胺以瘦肉、豆類、魚類、花生的含量較豐富。乳類、蛋類中雖然含量不高，但它們的色氨酸較多，可轉化為煙酸，煙酸進入人體後經氨基轉移作用生成煙醯胺。穀類中的煙酸有80％～90％存於種子皮中，谷加工影響較大，因此日常膳食中注意粗細搭配很重要。

煙醯胺的食物太多了，以下給大家簡單舉幾種吧，以瘦肉、豆類、魚類、花生的含量較豐富。乳類、蛋類中雖然含量不高，但它們的色氨酸較多，可轉化為煙酸。穀類中的煙酸有80％～90％存於種子皮中，谷加工影響較大，因此日常膳食中注意粗細搭配很重要。

玉米是煙酸話題的重要角色。玉米中的煙酸含量高於小麥粉，但玉米中的煙酸為結合型，不具營養活性，不能被人體吸收利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小蘇打或食鹼，可將結合型的煙酸水解為遊離型的煙酸，從而易被機體利用。

過去人們煮粥時總愛放些鹼，好讓粥既熟得快，又能黏稠一些。但這樣做會破壞穀物中的維生素，同時會加強澱粉的糊化作用，不利於控制血糖，所以很多人放棄了這種做法。

煙醯胺其在面板抗老化方面最重要的功效是減輕和預防面板在早期衰老過程中產生的膚色黯淡、發黃、菜色。

煙醯胺對面板的貢獻遠不止這些，也可以修復受損的角質層脂質屏障，提高面板抵抗力。還有一些可能被人們忽視的功效，就是煙醯胺的深層鎖水功效，所以，含有煙醯胺的護膚品對都有極強的鎖水、保溼功效。

煙醯胺這個詞語在生活中出現的頻率不高，可能很多朋友會感到有點陌生，但是您如果是護膚達人和美妝愛好者，您會知道這個詞語，煙醯胺有美容保溼的功效，這種物質會新增到護膚品當中，好多品牌會以產品含有煙醯胺成分進行產品推廣。

煙醯胺的中文名是維生素B3，是面板抗老化的成分可以修復受損的角質層屏障，提高面板的抵抗力，還有深層補水鎖水的功效。煙醯胺具有美白成分可以減少人體內的黑色素，所以這種物質會被新增在護膚品裡

我們日常生活中可以透過食物補充維生素，即滿足了口腹，也更利於營養成分的吸收轉化。含有煙醯胺的食物有：瘦肉、牛羊肉、魚類、雞肉、兔肉、豬肉、肉類肝臟器官等，不吃肉類只吃素食的朋友可以食用如番茄、胡蘿蔔、花椰菜、蘿蔔、土豆、綠葉菜、花生、松子、葵花籽等食物。

給大家介紹一個超級簡單番茄汁的做法，製作過程簡單，出門便於攜帶可以隨時補充維生素

1番茄外表皮劃十字花刀，放熱水中燙一下去皮

2切成小塊放入盆中，加入白砂糖翻拌均勻（白砂糖根據自己的喜好加減用量）

3番茄經白砂糖醃製會出汁，放置兩個小時後，倒出番茄汁即可，一杯酸甜可口的番茄汁就可以飲用了，夏季放入冰箱冷藏味道更佳

煙醯胺以瘦肉、豆類、魚類、花生的含量較豐富。乳類、蛋類中雖然含量不高，但它們的色氨酸較多，可轉化為煙酸。穀類中的煙酸有80％～90％存於種子皮中，谷加工影響較大，因此日常膳食中注意粗細搭配很重要。

玉米是煙酸話題的重要角色。玉米中的煙酸含量高於小麥粉，但玉米中的煙酸為結合型，不具營養活性，不能被人體吸收利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小蘇打或食鹼，可將結合型的煙酸水解為遊離型的煙酸，從而易被機體利用。

過去人們煮粥時總愛放些鹼，好讓粥既熟得快，又能黏稠一些。但這樣做會破壞穀物中的維生素，同時會加強澱粉的糊化作用，不利於控制血糖，所以很多人放棄了這種做法。

煙醯胺其在面板抗老化方面最重要的功效是減輕和預防面板在早期衰老過程中產生的膚色黯淡、發黃、菜色。

煙醯胺對面板的貢獻遠不止這些，也可以修復受損的角質層脂質屏障，提高面板抵抗力。還有一些可能被人們忽視的功效，就是煙醯胺的深層鎖水功效，所以，含有煙醯胺的護膚品對都有極強的鎖水、保溼功效。

煙醯胺(Niacinamide)也叫做菸鹼，是煙酸（維生素B3）的衍生物，當煙酸與一個醯胺分子結合時就會產生煙醯胺。煙醯胺是一種水溶性維生素B營養補充劑，外用還可以減少炎症，有治療糙皮症、面板老化、粉刺和紅斑痤瘡的作用。

包含煙醯胺的食品非常之多，動物性食品、蔬菜、水果、穀物、堅果中大多都含有，但是具體含量有高低之別。

在自然界中，煙醯胺雖然遠比維生素C穩定，但是在高溫下也會破壞分解，只要不用太高的溫度加熱（超過480℃），都不會有什麼影響。

給我一個前進路上的鼓勵。知識積累不易。

言歸正傳

給大家分享一種蔬菜，健康又養生

西蘭花營養價值豐富，據說還有“防癌抗癌”的功效，因此，西蘭花又有“營養CROWN”的美譽。

我們今天聊一聊西蘭花都有哪些營養價值：

第一、胡蘿蔔素和維生素A

西蘭花營養價值真的很豐富，西蘭花中富含胡蘿蔔素和維生素A，維生素A是眼睛重要營養素，也是維持面板正常生理功能的重要營養素，而胡蘿蔔素是維生素A的前體，西蘭花中的這兩種物質的成分，比胡蘿蔔還要高出很多，因此吃西蘭花有益眼部健康和面板健康。

第二、維生素K和P

西蘭花中含有維生素K和維生素P，這兩種物質能夠增強血管壁彈性，有助於維C等維生素的吸收和起效。

第三、維生素C和B

西蘭花含有豐富的維生素C和B族維生素，同時也含有豐富的鐵，多吃西蘭花有很多好處。

第四、蘿蔔硫素

研究發現，很多十字花科的蔬菜中都含有一種化合物，叫“蘿蔔硫素”，這個物質具有抗炎的作用，多食這類蔬菜，對於預防關節炎，軟骨損傷等有很好的食療功效。

第五、索弗拉芬

西蘭花富含一種叫做“索弗拉芬”的物質，這種物質一種酶，這種酶可以促進細胞形成一層對抗外來致癌物的膜，從而有效的起到防癌抗癌的作用。同時西蘭花中富含的各種維生素，鋅，硒等微量元素，對於提高身體免疫力也有很大的幫助。研究人員估計,透過西藍花等富含蘿蔔硫素的食物達到治療疾病的目的可能實現。

第六、煙醯胺單核苷酸NMN

西蘭花中含有煙醯胺單核苷酸NMN，有研究指出NMN對一系列年齡相關的慢性疾病都有很好的改善作用，如三高、老年痴呆、帕金森、漸凍症、心血管的改善作用。

正因為西蘭花含有如此豐富的營養物質，所以才被譽以“營養CROWN”的美名。