做法

1/10一條一斤重的鯽魚，

2/10我最喜歡的魚泡泡，魚子。

3/10蔥姜煸香

4/10魚兩面煎金黃色。加料酒去腥味。

5/10加入熱水 魚泡。蓋鍋蓋使湯變得奶白色

6/10調味 鹽 雞精適量

7/10打兩個蛋

8/10倒入。輕輕划動

9/10把魚從湯裡撈出來。 可以用醋沾著吃。賽螃蟹。

10/10把湯盛出。雞蛋鯽魚湯完成。

1、 鯉魚洗淨，瀝乾水

2、 薑切片，蔥白切下，其餘切蔥花，蒜頭拍碎

3、 熱鍋，用薑片擦一下鍋，鍋熱加油，油七分熱，中小火放魚，兩面煎至發黃，放料酒，加水

4、 大火煮開， 雞蛋加料酒、白胡椒粉、少許鹽打勻

5、 15分鐘後，轉大火，把雞蛋倒入魚湯中，滴一滴醋，加鹽，少許味精，出鍋前撒上蔥花

用料

雞蛋 2個

新鮮魚泡 10-12個

胡椒粉

鹽

雞蛋魚泡湯的做法步驟

步驟 1

首先清洗魚泡，買新鮮魚泡回家，裡外清洗一遍，魚肥膏去掉，擠幹水分備用 起鍋燒油，煎兩隻荷包蛋，煎好後放入魚泡稍微煎一煎，放兩小片薑片

步驟 2

放入2-3碗水，撒入少許胡椒粉 煮開後轉小火15-20分鐘

步驟 3

最後2分鐘放入鹽調味

步驟 4

出鍋