需要的材料 排骨，生薑，大蒜，生薑，耗油，味極鮮，老抽，白胡椒粉，白糖，鹽，香油，料酒。

第一步排骨剁好

第二步用清水泡上

第三，用廚房紙擦乾排骨上的水

第四，把姜切碎擠出汁，大蒜切成碎末，排骨放入大的盤子里加入薑汁和蒜末

第五，依次加入耗油，味極鮮，老抽，白胡椒粉，料酒，白糖，食鹽，香油，食用油。

第六，加入澱粉

第七，澱粉要邊揉邊加，黏糊糊的就可以了。然後蓋上保鮮膜冷藏兩個小時

第八，排骨上的蒜末用手抹掉

第九，放入油鍋裡炸

放調料的多少根據自己的口味。

顏色金黃、蒜香撲鼻的一盤排骨，外皮香酥鮮美，裡面的肉鮮嫩多汁，就連骨頭都酥酥的好入味！

這麼好吃的蒜香排骨怎麼做呢？ 其實也非常簡單！

蒜香排骨的做法

1、排骨買回來之後，先沖洗乾淨血水，接著用廚房紙吸乾表面的水分，這樣做好的排骨才能香酥好吃。

2、接下來醃製一下排骨，用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、少許鹽、黑胡椒粉，放在拍鼓勵攪拌均勻，靜置半小時。

3、要想做出外酥裡嫩的口感，就要事先炸一下排骨。在排骨表面抹一層薄薄的幹澱粉，放在油鍋裡炸到表面金黃就可以了。

4、然後重新起鍋，油鍋燒熱後，放入蒜末、幹辣椒碎，不吃辣的話就不要放辣椒了。煸出香味之後，把炸好的排骨放進去均勻翻炒，加入少許鹽調味就可以了。

出鍋後的排骨，表面裹著濃香的蒜末，惹人饞涎。經過事先油炸，排骨的外皮吃起來焦香酥脆，裡面的肉則非常鮮嫩，汁水被完全鎖住，就連骨頭都香香酥酥滿是滋味。

這樣一份口感香嫩、鮮美入骨的蒜香排骨，你喜歡嗎？

天氣漸漸地變涼了，隨著秋天的到來，我們的食慾也越來越強烈了。這個時候要貼秋膘了，不要再減肥了。秋天多吃一點，儲存了足夠的脂肪，才能抵禦冬天的寒冷啊。這話一點都不假，不管你們認為我是為自己貪吃找藉口，還是真的為了抵禦寒冬貼秋膘都沒關係。吃還是最重要的，所謂，唯美食與愛不可辜負也。

排骨好吃，大多數人都愛吃，可是蒜香排骨你們都吃過嗎？排骨可以做成糖醋排骨，紅燒排骨，還有蒜香排骨。蒜香排骨相比前兩者，多了一些香氣。是的，個人覺得蒜香排骨更甚一籌。下面給大家分享一下蒜香排骨的做法，趕緊記下來哦。

材料：排骨、小蔥、食用油、食鹽、生薑、蒜子、幹辣椒、花椒、白糖、雞精、料酒

做法：

第一步，排骨洗淨，切成塊。鍋里加清水，把排骨放進鍋裡，開火焯水。等到水煮沸，撇去水面的浮漠。將排骨撈起來，清水沖洗乾淨，瀝乾水備用

第二步，生薑去皮洗淨，切成生薑米。蒜子需要多備用一些，去皮洗淨，切成蒜子米備用。小蔥洗淨切碎，幹辣椒和花椒洗淨，切成段備用

第三步，拿一個大點的盆子，排骨放進去，倒入一半的蒜子米，生薑米，少量的料酒和醬油，用手攪拌，捏一捏使佐料均勻。放置一個小時，也可以多醃製一會兒，味道更濃郁

第四步，排骨醃製好之後，鍋裡放食用油，油熱，將剩下一半的生薑米和蒜子米放到鍋裡，再放幹辣椒和花椒，稍稍翻炒，炸香

第五步，排骨下鍋一同翻炒，放入少量的食鹽翻炒。再放一點醬油繼續翻炒，翻炒至入味均勻

第六步，加入適量清水到鍋裡，大概將排骨淹沒起來。蓋上鍋蓋燜著，每隔一會兒，掀開鍋蓋翻炒幾下，再蓋上繼續燒

第七步，等到湯汁剩的不多的時候，轉大火收汁，加入少許的白糖和小蔥，雞精翻炒均勻，即可出鍋

小貼士：

第一，排骨在燒之前，焯水更衛生。油炸一遍，會使排骨更酥脆，口感更佳

第二，這裡做的是蒜香排骨，所以要多放一些蒜子，蒜香味要做出來

第三，排骨要先醃製後油炸，油炸排骨的時候，火不能大，火大了容易把生薑米炸焦掉

第四，一定要在醬油和食鹽下鍋翻炒入味之後，再加清水去燒排骨，這樣才能入味

其實，所有的燒菜步驟都大同小異，只不過蒜香排骨多了兩個步驟，焯水和油炸。在這道菜裡，蔥、姜、算要多放一點，這是個特色。做不出蒜香味，怎麼能叫蒜香排骨呢？好了，這道菜的做法是不是很簡單呢，不要總是吃肉，啃一啃骨頭更有味道。吃多了肉，換換骨頭吃，也挺有意思的。多吃排骨，促進生長髮育，骨骼健康。

一般說到排骨，家庭中最常做的就是紅燒排骨或者是粉蒸排骨，又或者是糖醋排骨，經常吃這些排骨的朋友不妨試一試，蒜香排骨。排骨搭配大蒜，吃起來別有一番風味，會更香，而且非常容易入味，關鍵是它的做法也比較簡單。按照平常蒜香排骨的做法，把排骨進行油炸，不過我今天給大家介紹的這一個蒜香排骨的做法，用到食用油很少，不用過油炸，只需要用油煎一下，做出來的蒜香排骨味道也是蒜香濃郁，質嫩味美。

如果是用油炸的方式做蒜香排骨，很多朋友都會把排骨炸的發黑，不僅影響它的外觀，連口感也大打折扣，如果自己做出來的蒜香排骨發黑，不妨試試我這個方法，不僅做法簡單，做出來的口感也非常香嫩。

食材：排骨，大蒜，食鹽，料酒，老抽，生，抽，食用油，幹辣椒，蔥，姜，幹辣椒，白糖，胡椒粉，雞粉。

第1步，排骨切斷，先用清水沖洗幾遍，然後再放在清水裡，浸泡兩個小時左右，浸泡的目的是除去排骨中的血汙。

第2步，把浸泡好的排骨撈出來，瀝乾水分放在一個小碗中，裡面加入食鹽，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，雞粉，抓拌均勻，醃製半個小時。

第3步，鍋中放油，放入的油和平常炒菜差不多，等油熱之後把排骨放進去，進行煎制，直到煎至兩面金黃。

第4步，再把大蔥，生薑，幹辣椒，放進去，加入一些老抽上色，然後再倒入沒過排骨的開水。等鍋中水燒開之後轉為中小火，慢慢的進行燒製。

第5步，等鍋中水收的差不多之後，加入準備好的大蒜，大蒜切塊。在上面也可以加入一些小米辣。加入一點點白糖，提味兒。然後改成大火收汁，就可以關火出鍋了，還算是比較簡單的一道蒜香排骨。

1，處理排骨的時候一定要在清水中浸泡兩個小時，去掉血汙。

2，這個蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。

3，在做這個蒜香排骨的時候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至兩面金黃就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。

蒜香排骨是我最喜歡的做法之一，以前喜歡吃糖醋排骨，但吃多了口感有點膩，自從做了蒜香排骨，百吃不厭呀！

做法：

1.首先要把排骨洗乾淨，一定要多洗幾遍，把外面的髒東西洗乾淨。

2.洗完把水控幹，吧排骨倒進大碗裡，加入適量的料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、澱粉，抓拌均勻，醃製30分鐘。

3.準備一些大蒜，把蒜切成末。

4.鍋中倒油，油溫七成（微微冒煙）把醃好的排骨倒進去，中小火炸兩分鐘，再轉大火炸兩分鐘。

5.排骨撈出來控油。

6.鍋中倒少許油，倒入一半的蒜末，炒香後倒入排骨，繼續翻炒。

7.加入適量的生抽和老抽翻炒均勻。

8.加適量鹽和白糖以及剩下的蒜末，翻炒均勻就出出鍋了。

是不是很簡單呢？

需要的材料 排骨，生薑，大蒜，生薑，耗油，味極鮮，老抽，白胡椒粉，白糖，鹽，香油，料酒。

第一步排骨剁好

第二步用清水泡上

第三，用廚房紙擦乾排骨上的水

第四，把姜切碎擠出汁，大蒜切成碎末，排骨放入大的盤子里加入薑汁和蒜末

第五，依次加入耗油，味極鮮，老抽，白胡椒粉，料酒，白糖，食鹽，香油，食用油。

第六，加入澱粉

第七，澱粉要邊揉邊加，黏糊糊的就可以了。然後蓋上保鮮膜冷藏兩個小時

第八，排骨上的蒜末用手抹掉

第九，放入油鍋裡炸

放調料的多少根據自己的口味。

顏色金黃、蒜香撲鼻的一盤排骨，外皮香酥鮮美，裡面的肉鮮嫩多汁，就連骨頭都酥酥的好入味！

這麼好吃的蒜香排骨怎麼做呢？ 其實也非常簡單！

蒜香排骨的做法

1、排骨買回來之後，先沖洗乾淨血水，接著用廚房紙吸乾表面的水分，這樣做好的排骨才能香酥好吃。

2、接下來醃製一下排骨，用蔥、姜、蒜、料酒、生抽、少許鹽、黑胡椒粉，放在拍鼓勵攪拌均勻，靜置半小時。

3、要想做出外酥裡嫩的口感，就要事先炸一下排骨。在排骨表面抹一層薄薄的幹澱粉，放在油鍋裡炸到表面金黃就可以了。

4、然後重新起鍋，油鍋燒熱後，放入蒜末、幹辣椒碎，不吃辣的話就不要放辣椒了。煸出香味之後，把炸好的排骨放進去均勻翻炒，加入少許鹽調味就可以了。

出鍋後的排骨，表面裹著濃香的蒜末，惹人饞涎。經過事先油炸，排骨的外皮吃起來焦香酥脆，裡面的肉則非常鮮嫩，汁水被完全鎖住，就連骨頭都香香酥酥滿是滋味。

這樣一份口感香嫩、鮮美入骨的蒜香排骨，你喜歡嗎？

天氣漸漸地變涼了，隨著秋天的到來，我們的食慾也越來越強烈了。這個時候要貼秋膘了，不要再減肥了。秋天多吃一點，儲存了足夠的脂肪，才能抵禦冬天的寒冷啊。這話一點都不假，不管你們認為我是為自己貪吃找藉口，還是真的為了抵禦寒冬貼秋膘都沒關係。吃還是最重要的，所謂，唯美食與愛不可辜負也。

排骨好吃，大多數人都愛吃，可是蒜香排骨你們都吃過嗎？排骨可以做成糖醋排骨，紅燒排骨，還有蒜香排骨。蒜香排骨相比前兩者，多了一些香氣。是的，個人覺得蒜香排骨更甚一籌。下面給大家分享一下蒜香排骨的做法，趕緊記下來哦。

材料：排骨、小蔥、食用油、食鹽、生薑、蒜子、幹辣椒、花椒、白糖、雞精、料酒

做法：

第一步，排骨洗淨，切成塊。鍋里加清水，把排骨放進鍋裡，開火焯水。等到水煮沸，撇去水面的浮漠。將排骨撈起來，清水沖洗乾淨，瀝乾水備用

第二步，生薑去皮洗淨，切成生薑米。蒜子需要多備用一些，去皮洗淨，切成蒜子米備用。小蔥洗淨切碎，幹辣椒和花椒洗淨，切成段備用

第三步，拿一個大點的盆子，排骨放進去，倒入一半的蒜子米，生薑米，少量的料酒和醬油，用手攪拌，捏一捏使佐料均勻。放置一個小時，也可以多醃製一會兒，味道更濃郁

第四步，排骨醃製好之後，鍋裡放食用油，油熱，將剩下一半的生薑米和蒜子米放到鍋裡，再放幹辣椒和花椒，稍稍翻炒，炸香

第五步，排骨下鍋一同翻炒，放入少量的食鹽翻炒。再放一點醬油繼續翻炒，翻炒至入味均勻

第六步，加入適量清水到鍋裡，大概將排骨淹沒起來。蓋上鍋蓋燜著，每隔一會兒，掀開鍋蓋翻炒幾下，再蓋上繼續燒

第七步，等到湯汁剩的不多的時候，轉大火收汁，加入少許的白糖和小蔥，雞精翻炒均勻，即可出鍋

小貼士：

第一，排骨在燒之前，焯水更衛生。油炸一遍，會使排骨更酥脆，口感更佳

第二，這裡做的是蒜香排骨，所以要多放一些蒜子，蒜香味要做出來

第三，排骨要先醃製後油炸，油炸排骨的時候，火不能大，火大了容易把生薑米炸焦掉

第四，一定要在醬油和食鹽下鍋翻炒入味之後，再加清水去燒排骨，這樣才能入味

其實，所有的燒菜步驟都大同小異，只不過蒜香排骨多了兩個步驟，焯水和油炸。在這道菜裡，蔥、姜、算要多放一點，這是個特色。做不出蒜香味，怎麼能叫蒜香排骨呢？好了，這道菜的做法是不是很簡單呢，不要總是吃肉，啃一啃骨頭更有味道。吃多了肉，換換骨頭吃，也挺有意思的。多吃排骨，促進生長髮育，骨骼健康。

一般說到排骨，家庭中最常做的就是紅燒排骨或者是粉蒸排骨，又或者是糖醋排骨，經常吃這些排骨的朋友不妨試一試，蒜香排骨。排骨搭配大蒜，吃起來別有一番風味，會更香，而且非常容易入味，關鍵是它的做法也比較簡單。按照平常蒜香排骨的做法，把排骨進行油炸，不過我今天給大家介紹的這一個蒜香排骨的做法，用到食用油很少，不用過油炸，只需要用油煎一下，做出來的蒜香排骨味道也是蒜香濃郁，質嫩味美。

如果是用油炸的方式做蒜香排骨，很多朋友都會把排骨炸的發黑，不僅影響它的外觀，連口感也大打折扣，如果自己做出來的蒜香排骨發黑，不妨試試我這個方法，不僅做法簡單，做出來的口感也非常香嫩。

食材：排骨，大蒜，食鹽，料酒，老抽，生，抽，食用油，幹辣椒，蔥，姜，幹辣椒，白糖，胡椒粉，雞粉。

第1步，排骨切斷，先用清水沖洗幾遍，然後再放在清水裡，浸泡兩個小時左右，浸泡的目的是除去排骨中的血汙。

第2步，把浸泡好的排骨撈出來，瀝乾水分放在一個小碗中，裡面加入食鹽，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，雞粉，抓拌均勻，醃製半個小時。

第3步，鍋中放油，放入的油和平常炒菜差不多，等油熱之後把排骨放進去，進行煎制，直到煎至兩面金黃。

第4步，再把大蔥，生薑，幹辣椒，放進去，加入一些老抽上色，然後再倒入沒過排骨的開水。等鍋中水燒開之後轉為中小火，慢慢的進行燒製。

第5步，等鍋中水收的差不多之後，加入準備好的大蒜，大蒜切塊。在上面也可以加入一些小米辣。加入一點點白糖，提味兒。然後改成大火收汁，就可以關火出鍋了，還算是比較簡單的一道蒜香排骨。

1，處理排骨的時候一定要在清水中浸泡兩個小時，去掉血汙。

2，這個蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。

3，在做這個蒜香排骨的時候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至兩面金黃就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。

蒜香排骨是我最喜歡的做法之一，以前喜歡吃糖醋排骨，但吃多了口感有點膩，自從做了蒜香排骨，百吃不厭呀！

做法：

1.首先要把排骨洗乾淨，一定要多洗幾遍，把外面的髒東西洗乾淨。

2.洗完把水控幹，吧排骨倒進大碗裡，加入適量的料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、澱粉，抓拌均勻，醃製30分鐘。

3.準備一些大蒜，把蒜切成末。

4.鍋中倒油，油溫七成（微微冒煙）把醃好的排骨倒進去，中小火炸兩分鐘，再轉大火炸兩分鐘。

5.排骨撈出來控油。

6.鍋中倒少許油，倒入一半的蒜末，炒香後倒入排骨，繼續翻炒。

7.加入適量的生抽和老抽翻炒均勻。

8.加適量鹽和白糖以及剩下的蒜末，翻炒均勻就出出鍋了。

是不是很簡單呢？